回锅肉煮几分熟最好?小窍门看看就会了
第三种煮法:简单煮肉法这种方法比较适合新手,就是把猪肉买回来以后,冻在冰箱里,不要冻的太久了,能切成片就行,把冻好的猪肉拿出来切成薄片,厚薄切成平时做回锅肉的厚度就行,每片肉要厚薄一致最好,把切好的生肉切片放到开水里面煮,加姜片,料酒一起煮3分钟左右,看到猪肉翻滚,出血沫,捞起来用清水冲洗就可以做...
哪个才是四川人心目中的“川菜之王”?四川年货节年喵有话说
倒入蒜苗翻炒至断生后关火。盛盘,地道的四川回锅肉就弄好了。小窍门儿:肉煮到七成熟,用郫县豆瓣和豆豉,增加鲜香口感不腻人。四川回锅肉的灵魂:一块好的猪肉四川人能做出这道灵魂川菜,和选材也有很大关系。弄好回锅肉,猪肉是关键!天府之国名猪众多!但是要说到回锅的材料,内江猪当首屈一指。它的生长环境...
教你家常版回锅肉的做法,牢记3个窍门,肉片肥而不腻,焦香四溢
盛出来之后再炝锅,之后再把五花肉放进去炒的话,就不会过于油腻了。回锅肉准备材料:五花肉、青蒜、姜蒜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、生抽、食用油、八角、香叶、花椒、料酒1、首先选择一块带皮五花肉,一定要肥瘦相间的那种哦,接着再将其清洗干净,下面我们来准备焯水了。2、把五花肉放入锅中,加上花椒、八...
快来get肥而不腻的回锅肉做法,特别下饭!
下饭回锅肉原料:五花肉300克、姜8片、葱2棵、红花椒20粒、蒜4瓣、青尖椒4个、红尖椒2个、生抽1勺、老抽几滴、豆瓣酱半勺、鸡精2克。做法步骤:1.五花肉放入锅中,加花椒、葱段、姜片,水煮沸上盖转小火煮十分钟。2.青红尖椒分别斜切成段。3.姜切片,蒜切片,豆瓣酱一小勺备用。4.放凉的五...
回锅肉家常做法,4个窍门让肉香不腻,软糯下饭!
4、肉煎好后,加入郫县豆瓣酱,翻炒至出红油后,再放入生抽和适量的料酒,翻炒均匀5、下青红辣椒和蒜苗白,翻炒至青椒断生,表面起褶皱即可6、下蒜苗叶,翻炒均匀后即可出锅盛盘好吃下饭的回锅肉就隆重登场啦。不管是自家人、还是宴请亲朋,都是一道不错的家常菜...
回锅肉做法
做法:1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放入肉煮至刚熟(约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干2、将肉切成约4厘米宽的大薄片3、豆瓣、豆豉剁碎4、青蒜拍碎,切段5、炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷
回锅肉最经典的做法,少加这两种就不好吃
6煸炒到肥肉变的卷曲,起灯盏窝,捞起7锅底留底油,加豆瓣酱、甜面酱8翻炒出香味出红油9下回锅肉片10蒜苗翻炒均匀出香味11加豆豉翻炒出香味12加白糖、鸡精13翻炒均匀即可小贴士豆瓣酱和很咸一般不用加盐甜面酱做好用水兑均匀再用豆瓣酱用郫县的最好...
包菜回锅肉的做法大全
包菜回锅肉的做法大全主料:猪五花肉、圆白菜辅料:青蒜调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱烹制方法:1、将猪五花肉煮熟晾凉,切成薄片;2、青蒜洗净切成段;3、坐锅点火倒入油,放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味,加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。
香干回锅肉怎么做好吃 香干回锅肉的美味做法
香干回锅肉做法窍门1.香干的品种很多,一般推荐最薄的方形的干子;切香干时,将刀子倾斜,使横切面变大,这样更加入味;炒香干,要多放油才好吃。2.五花肉,肥瘦相间的层次越多越好。3.炒制要拿准火候:掌握火候,是回锅肉的关键。用中火,肉片炒出油后,即下郫县豆瓣混合炒制,使郫县豆瓣特有的色泽和味道充分渗入肉...
麻婆豆腐、红烧排骨、回锅肉做法大全
麻婆豆腐、红烧排骨、回锅肉做法大全麻婆豆腐原料:豆腐,辣椒豆瓣酱,猪肉末,香葱,白糖,还有一碗开水。做法:1、豆腐切块。2、热锅烧油,放入肉末翻炒。3、放入辣椒豆瓣酱,翻炒均匀,放入适量白糖,放入一碗开水。4、最后放入豆腐翻一下,改小火慢炖5-10分钟即可。5、最后收汁,装盘,撒上葱花。