24道美食精选,色、香、味俱全,味道杠杠哒|白糖|鸡精|料酒|葱花|...

3、锅入色拉油、猪油各100克烧至五成热,下葱段、姜片共150克、香叶10克、八角2个、桂皮1段爆香,加入黄豆酱250克、甜面酱120克小火炒香,添清水7000克,加老抽20克、糖100克、花雕酒1瓶以及适量盐、鸡粉,下入肥肠大火烧开转小火卤30分钟,取出将肥肠改刀成小段,原汤滤渣备用。4、砂锅底部垫入炸过的蒜瓣、...

好吃到飞起的卤肉饭,做法简单靠谱,一口气吃2碗,太香了

做法:1、准备好食材,用了胡姬花古法花生油和稻香贡米,油很香,米也好吃。2、五花肉切成1厘米大小的肉丁,香菇切小丁,圆葱也切小块。3、五花肉块冷水入锅,放姜片和葱段以及一颗八角两勺料酒,水开后再煮3分钟,捞出来洗干净待用。4、炒锅加入稍微多一点的油,烧热后放入圆葱丁,小火炸至圆葱片微黄,捞出来...

懒人版的酱牛肉做法,酱香浓郁有窍门,这样做天天吃都不够

水开后能看到许多泡沫,这是没有浸泡干净血水。要多煮些时间。3.选取好的各色香料与处理好的腱子肉一起放入高压锅内加入食盐,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽一起压20分钟,待自然放气。如果用砂锅,大火烧开后改小火一个半小时,用筷子很容易能刺进肉块,表明成熟。4.取出卤好的肉块放碗里冷却。卤牛肉的料汁也到...

酱牛肉怎么做才好吃?教您详细做法,切片不散,酱香浓郁有嚼劲

首先要去购买牛腱子肉,它是膝关节往上大腿上的肉,这部分肉有肉膜包裹,内部有很多筋,纹路很规则,做成酱牛肉最好吃,也非常漂亮。做法步骤:将牛腱子肉分割成两三个大块,如果一整个去处理的话很不好弄,而且成小块后,牛腱子内的血水可以快速排出,节省不少时间,也能将血水排的更干净。第一步是浸泡,这一步...

卤牛肉的做法,掌握好3步,牛肉软烂好吃不发柴,无腥味

1、牛肉别直接焯水,事先放入清水中浸泡,将近半天的时间,将牛肉的血水完全泡出,便可大大减轻其中的腥味,焯水的时候记得用冷水,需要将杂质和浮沫完全煮出,卤牛肉吃着口感才会更加好;2、卤牛肉不用剁的太小,但如果觉得块头太大,不易煮也不易入味,可以稍微剁一下,高压锅炖煮牛肉所需时间比较短,而且加水也无需...

高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法

做法1、将牛腱子肉洗净,多用清水浸泡几次,去除血水(www.e993.com)2024年11月3日。然后切成大块,凉水下锅。煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥再浸泡10分钟。将香料包,花椒10粒入纱布制成调料包。2、将牛肉放入高压锅,倒入清水覆盖牛肉,再依次将葱姜蒜、料酒2大匙黄豆酱3大匙糖10克老抽2大匙盐6克和香料包放入锅中。

火爆的“酥鱼”,做的不是顾客生意,学酥鱼要知道的几件事

酥鱼制作从洗鱼到炖煮以及最后结冻需要二十多个小时,传统工艺无法改变,也有朋友采用高压锅来缩短制作时间,但是很难保证鱼身完整有卖相。所以制作酥鱼大都还是采取最传统的做法。虽然整个制作过程只需要2个小时的人工消耗,但是时间上你是否能接受。下图是高压出的酥鱼。

家里有了电饭煲千万别浪费,推荐20道电饭煲做出的美味佳肴!

做法步1、准备相应食材。2、在锅内倒入适量清水,将鸡腿冷水入锅。开中火,煮开后三分钟捞出。装入碗内用清水急冲一遍。3、。将鸡腿放入电饭煲内,依次放入准备好的配料:姜片、大葱、八角、花椒。4、倒入适量清水没过鸡腿表面,随后加入生抽、老抽、蚝油、冰糖...