39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

做法:1、孜然、八角、桂皮皮和花椒一起小火炒香.装入调料盒.2、脊骨用清水浸泡1小时以上出血水.3、冷水入锅.加入花椒和姜片.不加盖煮开后边煮边撇去浮沫.加入适量料酒继续煮约2分钟.4、将骨头捞入砂煲.加入调料盒、葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒.5、继续加入生抽、老抽,加开水至骨头...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

3、切好的羊肉清洗干净,放在一个大盆中浸泡2小时,浸泡出羊肉中多余的血水,中途可以换一次水,这样炖煮出来的羊肉不膻,腥味不重;4、浸泡羊肉的时候准备一些配料,炖羊肉用到了3种材料,白芷、白胡椒粒和生姜,白芷会有一种药材的味道,不建议放太多,2斤羊肉用3-5g差不多了,白胡椒颗粒10g、生姜要用老姜,适当多...

在云南人心中,这有着不一样的地位!

·菌汤炖羊肉·冬季来一锅羊肉汤,是温暖幸福的事情。羊肉汤搭配着菌的醇厚鲜香,混合出来绝美味道,在火上慢慢翻滚着,散发着阵阵菌类的清香。·菌汤炖鱼·菌汤用来炖鱼也是非常鲜美的。做法简单,放进去一条鱼,水开后根据自己喜好,还可以加入木耳、豆腐,一起“咕嘟咕嘟”。·菌汤煮面·不过瘾的...

玉米胡萝卜排骨汤的做法简单,是一道非常适合家庭日常的滋补汤品

加入姜片继续翻炒出香味。4.炖煮倒入足够量的清水,大火烧开后转小火炖煮。炖煮约20分钟后,加入玉米段和胡萝卜块继续炖煮。再过10分钟,加入枸杞(如使用),搅拌均匀。5.调味出锅根据个人口味加入适量的盐调味。炖至汤品浓郁,食材熟透即可关火。撒上葱花提香(如喜欢),即可盛出享用。小贴士及注...

师傅详解用了40年炖羊肉配方,5种香料用途及使用剂量,精确到克

炖羊肉是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴。以下是炖羊肉的流程和小技巧:首先,需要选择新鲜的羊肉,并清洗干净。将羊肉切成适当大小的块状,用冷水焯水去除血水和杂质。焯水时可以加入一些姜片和料酒,以去除腥味和异味。其次,将焯水后的羊肉放入锅中,加入清水和香料,用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。

丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳

羊肉的处理我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水(www.e993.com)2024年11月7日。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。

入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~

孜然羊肉食材准备:??羊肉、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清??葱、姜、花椒粉、老抽、蚝油??配料:孜然面、辣椒面、白芝麻各1勺、盐、鸡精少许制作过程:1.羊肉洗干净,沥干水分,加入2勺生抽、1勺料酒、半勺胡椒粉2.盐适量、1个鸡蛋清、1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺淀粉,抓伴均匀腌制15分钟3.油温6成下羊肉,炸...

旅居彩云南丨舌尖上的非遗:品尝传统美味,感受文化韵味

2、做法:选择羯羊或周岁以内的肥羊羔作为主要原料,屠宰后割去羊头,以细铁条在羊脚毛皮下钻洞吹气,边吹边拍打,让气流贯满全身,直到羊皮层膨胀,再浇沸水刮毛。刮洗干净后,剖除其肠肚,再将羊尾用铁签别入腹内,胸部朝上,四肢用铁钩挂住皮面,羊腹内放入调料,先用盐、花椒、辣椒等佐料抹于羊体内外,再以钢钎纵...

厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

配料:羊蝎子,葱姜蒜,白萝卜,干辣椒,花椒,大料。做法:1.羊蝎子剁成块,用清水洗净。2.冷水下锅,加入少许料酒,加入羊蝎子。3.大火烧开之后,用勺子撇去浮沫。4.加入葱姜蒜,干辣椒,花椒,大料。5.锅内水烧开后,改小火慢炖,约一个小时之后加入切好的白萝卜块。