清炖牛肉汤想要好喝,掌握1个细节,牛肉软烂,汤色清亮原汁原味

1、准备好的牛肉清洗干净之后,可以先用清水浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出来,这样能减少腥味,炖出来的牛肉汤更好喝;2、浸泡好的牛肉颜色明显变白,清洗干净之后将它切成大块,可以稍微切得大块一些,因为牛肉在炖煮的过程中会缩小,还有就是大块吃肉会更加过瘾;3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水,这一步是必不可少...

清炖牛肉最好吃的做法,牛肉汤鲜肉嫩,一次炖一锅不够吃

1、今天做清炖牛肉,我买的是新鲜的牛肋条肉,有肥有瘦,最合适不过了。刚买的牛肉先不要直接炖,牛肉切成大块放进盆里,然后倒入多一些的凉水进去浸泡2个小时,泡出牛肉里的血水。2、牛肉泡出来血水后,再冲洗干净。然后将牛肉放进砂锅里面,再一次性倒入多一些的凉水进去,加点糯米酒去腥味。这里先不要盖锅盖,直接...

寒露之后天气转凉,多吃这道炖菜,滋补润肺还不长胖!真养胃!

清炖牛肉白萝卜制作配料:牛肉600克白萝卜1根干香菇适量葱姜蒜适量白胡椒粉1小勺盐1勺半小茴香1小勺香菜适量枸杞适量制作方法:1、牛肉浸泡2个小时,把血水浸泡出来,冷水下锅焯水2-3分钟,捞出来沥干水分;2、砂锅加入食用油,加入葱姜蒜炒香,下牛肉翻炒至水分收干;3、加入多一些的开水,加...

20余款家常菜肴分享,清新爽口真解馋,家人吃了都是味道特别好

做法:1)将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。芹菜炒牛肉食材:牛肉300克,芹菜200克,大蒜2根,红椒1个,小米椒2个,鸡蛋清,红薯淀粉1小...

厨师长教你:“清炖牛肉”的做法,汤清肉烂,鲜美宜人

1.将牛肉用冷水水洗净,分切成4大块,下冷水锅煮至四成熟,除去血水和腥膻味捞出,再清洗一下,切成约4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条,青蒜切成0.7厘米长的段。2.取大瓦钵一只,用竹箅子垫底,将牛肉倒入,再入入桂皮、绍酒、葱结、姜片、熟猪油、清水1000克,在旺火上烧开后,移小火上炖约2小时...

清炖牛肉的家常做法,步骤简单,营养丰富

具体做法:1、先将准备好的新鲜的牛肉清洗干净2、将牛肉切成大小适中的肉块,根据自己喜欢的形状切都可以的3、这一步要开始煮牛肉了,牛肉一定要凉水入锅,用中火慢慢煮开4、在煮牛肉的时候准备好需要用的调料,可以根据自己的口味进行调整5、注意刚才煮牛肉的锅,等煮开的时候将火调小,捞出锅中的浮沫,这样...

牛肉和胡萝卜的又一种美味家常做法!味道香浓、甘甜入味有窍门

1、牛肉洗净后在清水中浸泡1小时以上,便于去除血水,中途要多换几次水。2、牛肉浸泡好后放入凉水锅中进行焯烫,水中倒入料酒或黄酒去除腥味。3、锅中水沸腾后将牛肉用筷子在汤中涮干净控水捞出备用。4、锅中油热放入葱段、姜片、2片香叶、1小块桂皮、1-2个小洋葱块炒出香味。

清炖牛肉汤时牛肉炖不烂?来看看这三小细节吧!

1、炖牛肉汤,事先需要焯水,将其中的血水逼出后牛肉汤的口感更好,而且还会比较清亮,记得焯水要用冷水下锅,不可直接用热水,否则牛肉的血水逼不出,焯水也就没有效果。2、牛肉汤需要一次性将水加足,不要出现中途另外加水的情况,否则汤的价值和口感都会受到影响,加上葱姜以及香料炖汤,可以帮助去腥提鲜,但记得八角...

清炖牛肋条!这种做法也太太太好吃了吧!

配料:姜片、葱、洋葱,花椒、八角、桂皮、香叶做法:牛肋条洗净放冷水中泡1小时,泡出血水加葱、姜、料酒焯水捞出放砂锅里,加入适量热水,加入姜片、葱结、洋葱、花椒数粒、桂皮1小块、八角1颗、香叶2片,中小火炖90分钟捞出牛肉装盘,牛肉汤里的香料渣捞出(加点盐可喝...

清炖牛肉的做法,汤清亮,肉软嫩,味道鲜

食材:牛肉、大葱、姜、料酒、大料、香叶、陈皮、丁香。1.准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩。打开网易新闻查看精彩图片2.找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。打开网易新闻...