吃不完的月饼,能放冰箱吗?
月饼属于高糖高脂食品,建议切块分食,适量食用。尤其是老年人、肠胃不适者等更应控制食用量。月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮易发霉变质,应将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。家庭自制月饼要注意避免交叉污染,充分焙烤,并尽快食用完。策划制作原标题:《吃不完的月饼,能放冰箱吗?》...
网络中国节 · 中秋 | 中秋佳节来临,最健康的吃月饼方法,必须收藏!
放在午餐吃:把月饼切小块拌沙拉,不用放糖油,加点橙子等水果和绿叶蔬菜还能解腻,再加上蛋白质类,如含脂肪少的鸡肉,牛肉,就是一顿既美味又营养的午餐了。2、吃月饼要搭配蔬菜月饼中含膳食纤维少,月饼加上富含高膳食纤维新鲜的蔬菜进行食用,这样一天的热量就比较容易控制。吃月饼搭配蔬菜的正确顺序是,先吃蔬菜,...
月饼业大变革 “医院”牌火爆 平价“老字号”走向日常
一是月饼的名字带“月”,具有指代性;二是它的制作工艺比粽子、汤圆、饺子更复杂,家庭操作的难度较大;三是现代社会,月饼和送礼长期深度捆绑。越来越多的月饼企业也不想一过中秋就“躺平”。如今,贵州省人民医院职工食堂一年四季都产“月饼”,只是中秋前两周进入高峰期而已。“我们更希望大家平时买来当早餐或下...
这家老字号酥皮月饼制作有十几道工序,记者直击小周月饼制作
别看月饼一小盒,从挑选原材料制作到月饼包装成礼盒送达消费者手中,整个过程需要和面、做馅、压模成型、烘烤、晾制等十几道工序,花费近四个小时。在传承传统技艺的同时,小周月饼也融入了现代化的制作工艺。机械的精准与匠人的用心相结合,让这份美味更加独特。从配料、和面、烘烤间再到包装,三四位师傅忙前忙后,一...
老口味酥皮月饼足足有12道工序 探访青岛老字号欣发月饼的制作技艺
烤制出来的欣发月饼,层层酥皮馅料饱满。窦鑫在制作月饼面皮。窦鑫将月饼的面皮包裹酥皮,用擀面杖擀压成型。平度市非遗月饼传统制作技艺第四代传承人窦鑫展示成品的酥皮月饼。月饼的馅料以花生碎、黑芝麻、油和糖为主要材料。刚烤制出炉的酥皮月饼。
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
而且某些月饼在配料过程中会添加猪油、黄油或植物奶油以增加口感,这些配料含有较多饱和脂肪酸,甚至反式脂肪酸,多食会增加患心血管病的风险(www.e993.com)2024年9月24日。那有人要问了,月饼是我国中秋节的特色美食,不吃的话过节太没有氛围了吧。其实,只要我们掌握正确的食用方法和遵循适量原则,吃月饼并不会对人体构成危害。9月12日,在...
为什么有五仁月饼,没有六仁、七仁月饼?
还真有。《五仁月饼配方的改良和优化》一文通过单因素试验与正交试验相结合的方法优化了五仁月饼的配方,分析转化糖浆添加量、花生油添加量、糯米粉添加量、糖冬瓜添加量对五仁月饼品质的影响,总结出了五仁月饼的最优配方。实验选取的五仁有核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和芝麻仁,其余配料为低筋面粉、碱水、转化糖浆...
中秋佳节,如何才能安心享用月饼?
时间选择:尽量饭后一段时间食用月饼,避免空腹时摄入过多糖分与脂肪。温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。
如何健康享用美味月饼
保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。B巧选月饼记住三要点购买月饼时应选择正规渠道,如大型超市、品牌专卖店等,以确保月饼的质量和安全。近年来,市场上不乏假冒伪劣月饼,这些产品往往存...
发现两本月饼制作秘籍,让人想不到,民国的月饼竟如此精致
比如只给出了制作月饼所需的糖浆,并对白糖的原料选择进行了详细说明,从产地到糖的品质。糖浆的原料配比甚至精确到白糖和柠檬酸的克数。此外,还介绍了糖浆配制顺序、防止糖液飞溅的方法、火候控制、煮沸时间、糖液产量和冷却时间等生产工艺,几乎涵盖了生产过程的所有细节。除了做月饼,这两个“秘籍”还涉及食品安全...