正新鸡排各门店执行操作标准不一,食用油的油炸次数越多颜色越深
#正新鸡排各门店执行操作标准不一#,#食用油的油炸次数越多颜色越深#近日,有网友在社交媒体上发文称,其在正新鸡排门店兼职时发现,该门店存在多处卫生隐患——“油用了20多天不换,裹完鸡排的粉飞了苍蝇不扔,一块抹布擦完地板擦冰箱”。随后,@消费者报道记者随机
正新鸡排被爆20天不换油、面粉被老鼠踩过照用,两年关店1.3万家
但记者致电多名正新鸡排不同区域负责人,其中一名负责人表示,其所在区域对于门店用油更换频率的要求是七天换一次。随后,记者随机采访了7家广州地区的正新鸡排门店,其中仅有一家门店的店员表示他们每日更换用油,两家门店表示2天换一次油,两家门店表示3天换一次油,另外两家门店的换油频率分别为4-5天以及一个星期。
喜姐、夸父、正新鸡排、肯德基都在推,这款“王炸爆品”为何如此...
生炸大鸡腿之所以火爆,瑞发德销售总监李成兵分析,从产品工艺来说,只裹浆不裹粉,浅调理制作没有过多添加,带签食用方便;从终端操作来说,把鸡腿扒开切花刀处理后便于油炸,可以节省终端的加工时间,解决产品快速出餐的问题;对消费者来说,用相对便宜的价格吃到美味健康的鸡腿,有签子可以边走边吃。△图片来源:网络...
20天老油不换遭“暑假工”曝光,正新鸡排门店数已腰斩
近期,某网民于社交平台曝光赣州市章贡区一家正新鸡排店出现食品污染及油品安全问题,如苍蝇飞舞、烹炸用油循环使用超过20天未更换等。曝料者拍摄的照片显示,该店后厨待炸鸡排表面疑似覆盖着黑虫,且称制作过程中的鸡排粉也遭苍蝇污染,只简单清理后便倒入调料包。对此,赣州市章贡区市场监管局餐饮服务监督管理股一位工...
正新鸡排被曝20多天不换油?暑假工看不下去当天离职!涉事门店回应
近日,有网友在社交媒体上发文称,其在赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。该网友在社交媒体发布的图片中,后厨的待炸鸡排上疑似有黑色飞虫。其在配文中写道:“裹完鸡排的粉飞了苍蝇不会扔,铲铲就重新倒回鸡排粉袋里。”除质疑后厨...
怎么看待正新鸡排一门店20天不换油?
所以,即使油炸食品安全,油炸食品作为一种风味食品,偶尔浅尝一下即可,不要经常吃(www.e993.com)2024年9月8日。这次事件可能的后果:1.企业品牌形象受损:正新鸡排作为知名的快餐连锁品牌,此次事件对其品牌声誉造成了严重的负面影响。2.消费者信任下降:许多消费者对正新鸡排的食品安全产生怀疑,可能会导致短期内客流量减少。3.监管加强:事件...
一年卖出一亿片、单品年销售额上亿元!这款鸡排成了“抢手货...
“七公鸡排”成抢手货七公鸡排是瑞发德主推产品之一,主要有原味和藤椒、青花椒多种口味,原料采自新鲜鸡胸肉,自然形状,裹粉酥脆,适合配餐,佐餐小吃,深受年轻消费者喜爱。其中青花椒风味七公鸡排,复刻餐饮市场经典青花椒风味,味道浓郁鲜香,肉质细嫩多汁。现阶段,七公鸡排这款产品已经广泛用于央厨配餐、食堂打餐、...
正新鸡排推“强加盟”模式帮扶创业 今年计划新增加盟店4000家
对于食品加盟店而言,质量安全是根本。正新鸡排在食材方面甄选全球优质鸡肉,在工艺方面独创裹粉工艺和秘制配方,确保产品外皮金黄酥脆,鸡肉嫩滑多汁,这也是正新鸡排热销十余年的秘籍。值得一提的是,正新鸡排产品有自己独特的细化标准,包括鸡胸肉的重量、油温、油炸时间等。
预制菜的新“鸡”遇,预制鸡排为食者道带来高光时刻
预制鸡排渗入日常餐饮,食者道全网销量第一预制鸡排的兴起,吸引了众多的鸡肉大型企业加入该赛道,推出冷冻半成品、油炸半成品、油煎半成品等预制产品。预制产品的出现,给企业带来新的利润增长契机,其中食者道以极强的产品力在生鲜速食领域迅速崛起。近两年来,食者道发展势头迅猛,尤其在网络销售平台中表现突出。艾媒数...
正新鸡排闭店超1万家,是鸡排还是“万店”的陨落
国内餐饮万店俱乐部中,最早突破万店的正新鸡排似乎倒下了。据窄门餐眼显示,截至12月4日,正新鸡排现有门店数仅为11904家,在整个炸鸡汉堡品类中,被门店数达20322家的华莱士反超。正新鸡排早在2017年规模就突破万店,在2020年店铺数峰值超过2.5万,是当时肯德基门店数的3倍、麦当劳的6倍。2015年,正新鸡排请黄渤担任...