50平小店日入2万,地摊牛排锅是下一个“创业顶流”?

同时,产品缺乏差异化也是地摊牛排锅存在的一大问题。目前多数地摊牛排锅的食材大同小异,即牛排+火锅食材+蔬菜,口味也仅有简单的原味、卤味、麻辣等,甚至连招牌也很少突出品牌名称,而是重点突出“地摊牛排锅”这一品类信息,门店风格则是清一色的地摊风、破店风,辨识度不高。针对这一问题,一些地摊牛排锅也开始通过产...

火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

做了五年卤味店的高伦反而最近犯了难,因为生意不好店铺改成了地摊火锅,“之前为了宣传门店,联系专门做地推的公司设计了一批29.9元抵100元的代金券,对方卖的时候夸大宣传过度承诺,明明要预约却说随时过来不用排队,明明有效期两个月却称长期有效,现在搞得我们因为这个券不好跟顾客解释,完全是亏本做生意。”有些新人...

河南上蔡:释放“地摊经济”活力 让城市更有烟火气

为了充分挖掘地摊经济的潜能、助力城市发展、提升城市功能品质,给居民提供更便利、丰富、多样化的生活服务,上蔡县大胆创新、创建新的地摊经营管理模式,即在蔡都、重阳、卧龙、芦岗4个街道建立起4个大型地摊集中经营带,将吃的、喝的、用的、玩的等商业类别全部集合到固定的地方开展经营活动,并建立“集中管理+多方联动+...

50平小店日入2万,又一个“创业顶流”?

地摊牛排锅的经营者找到了成本较低的“贵价食材”,卖出了比一般牛排更低的价格,既获提升了价值感,又能保障门店自身的利润。3、备餐简单,出餐效率高,需求人工少;地摊牛排锅的出餐流程比较简单,顾客下单后,后厨将提前卤制或炖煮入味的牛排舀入锅中,整锅端上顾客的餐桌,再打开桌上的卡式炉加热锅,平均5-10分...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

盛香亭转转热卤模式在农小锅模式上结合盛香亭热卤的基因做了卤味食材的差异化定位;同时增加了茶档口,吃火锅时搭配一杯茶饮或者甜品,已经成为了年轻的女性消费者的日常消费习惯,菜的分量强调极小份,避免大份的浪费,以确保客单价足够低。特殊菜品如盘盘嫩肉、锅底等,则单点单独计费,以趣味小火车形式送到顾客相关位置...

50平小店日入2万,地摊牛排锅是下一个“创业顶流”?

4、低成本装修,采用外摆,烟火气十足;地摊牛排锅门店普遍采用市井风或者破店风装修,墙上除了必要的菜单和标语外,店内几乎没有装饰,装修的成本较低(www.e993.com)2024年11月17日。不少门店采用折叠桌和塑料椅,风格类似大排档,成本进一步降低。△图片来源:小红书截图不少门店堂食面积不大,内部仅摆几张餐桌,而大量采用外摆桌,顾客多数需要坐在...

西安一物理学硕士摆地摊卖卤味:看能不能跨行做点研究

近日,在陕西西安,西北大学物理学硕士王昕摆摊卖卤味,他曾花3个月做上百次试验,研制出独家料包,包含30多种调料,王昕说做这个事因为喜欢吃卤味。王昕原本是和朋友一起做,电子设备代加工,因为生意比较相对稳定,就想着还能不能跨行研究点什么,恰好他本身对于卤味,对于吃美食比较爱好,所以就钻研了一部分尝试学着做卤味...

刘涛“改行”做起老板娘?摆地摊卖卤味无人认出,老公点评很心酸

刘涛“改行”做起老板娘？摆地摊卖卤味无人认出，老公点评很心酸就在1月25日下午已经回到自己家乡南昌的刘涛在社交媒体上发表了一段诱人的视频，从视频上不难看出满屏的卤制品很是诱人。除此之外她还亲自附图文上说道：“有人能不能来捧个场，小店也急需开张。”据了解刘涛今天打扮成这副模样，不仅仅是图个新鲜...

摆地摊月入过万到底有多难?

但作为一个新手,想正式入门卤味熟食,还是需要找一个当地的师傅学习一下,做出符合当地人口味的卤味美食。不然容易孤芳自赏,卖不出去。六、创意气球:5个/小时创意气球是毛利最高,门槛最低的摆摊生意。创意气球毛利率高达90%比肩茅台,售价通常在10元/个左右,成本只要一块钱。

让全国人上瘾!四川最“狠毒”地摊,凭什么年入3亿?

靠科技与狠活，让全国“硬汉”闭嘴说起鸭脖大家先想到的都是卤味三巨头：绝味、周黑鸭和黄记煌。但在川渝地区，三巨头的辣度明显不够，曹氏才是辣卤界的顶流。2003年，曹氏诞生于成都团结镇，只是一个几平米的路边摊。别看店面不大，但曹氏在川渝地区的生命力却相当顽强，小推车、小门店，它可以出现在任何你意想不...