高手云集、大秀厨艺!东安湖“食神荟”开启夏日美食狂欢

除了规定菜品“百花齐放”,各参赛厨师还纷纷拿出了自己的招牌菜。羊蝎子汤锅、大漠桃脯牛头方、龙腾盛世东安梦(帝王蟹三部曲)、桃花鱼等重磅菜品集“色、香、味、特色、创意”于一身,深受现场评委和观众喜欢。“‘桃花鱼’是我们店里的一道招牌菜,肉质非常鲜嫩,具有很高的营养价值。”参赛厨师胡师傅说道。据悉,本...

加速完善产业链,“粤字号”预制菜新年开新局

顺德某大型速冻食品企业在预制菜产品上储备充足,但正式推向市场的产品却不多。该企业负责人表示:“预制菜工业化生产的流程与厨师做菜是完全不一样的。一个菜品我们光是做破坏性实验可能就要花费半年。目前的预制菜消费环境还不够成熟,产品上市后推广起来比较慢,对企业的整体经营是有影响的,所以还是谨慎一点,慢慢做。...

从“南北分治”到百花齐放:速冻江湖谁煮沉浮

除了上文提到的味知香,安井也在早期以“冻品先生”子品牌切入预制菜行业,秉承着主品牌考究的选品策略,将家喻户晓、BC兼顾、加工复杂、口感还原度高等因素作为选品条件,力图通过大单品打法复制辉煌、实现破局,目前酸菜鱼、水煮肉片等菜品已初具规模,21年以来安井又收购布局小龙虾企业新宏业、新柳伍,预制菜业务规模...

兰州“天下百合第一村”土产业“百花齐放”增收促发展

兰州“天下百合第一村”土产业“百花齐放”增收促发展图为以百合为原料制作的菜品在兰州百合文化旅游节亮相。(资料图)杨艳敏摄中新网兰州5月21日电(闫姣李亚龙邵骋)百合干、百合酥、百合粉、百合羹……全国唯一可食用的兰州甜百合,在当地“百合人”的加工下,变幻多种身份,被销往全国各大城市及港澳台...

中国年夜饭百花齐放载乡愁 包桌外卖引领团圆新时尚

中新社兰州2月14日电题:中国年夜饭“百花齐放”载乡愁“包桌外卖”引领团圆新时尚作者闫姣李璞2月14日,除夕前一天,内地年夜饭的准备渐入佳境。作为春节里的“重头戏”,除夕夜里一桌丰盛可口的年夜饭,既是常年聚少离多的中国人“舌尖上的记忆”,也是“把酒言欢”后的新年期待。相比过去“煎蒸炸煮”...

中式菜品轻盘饰,材料简单,效果却不凡!

而现在,随着审美的普遍提高,很多的盘头装饰已开始百花齐放(www.e993.com)2024年11月18日。花样盘饰鉴赏果酱、食材的灵活运用,也能呈现出惊艳的效果。半根黄瓜、一尾花草、甚至是一根蒜薹,加上果酱寥寥几笔,盘头立刻出彩,赶紧试试吧~END编辑|莫飞图源|网络灵感|N种盘饰制作方法,让菜肴更加精致!

希尔顿主厨季如约而至,六艺鱼膳演绎鲜味哲学

主题菜单百花齐放今夏,希尔顿集团第四届“主厨季”系列活动将在全国各地上演,旗下酒店的餐厅将持续为宾客呈献精致多元的饕餮盛宴。各家餐厅主厨团队拿出看家本领,以招牌菜品传递对品质一如既往的坚持和对匠心的坚守——精选优质食材,遵循顺时而食,坚持菜系精髓,把控精准温度,展现地道滋味。

聚焦云南省预制菜产业发展大会

以云南省预制菜产业发展大会为观察窗口,云南预制菜市场,可谓百花齐放、热闹非凡。已经在赛道里的企业,正加速创新。2022年6月,墨江预制菜产业创新研究中心揭牌,这是云南首个预制菜产业创新研究中心。“我们希望打造绿色预制菜产业园区。通过挖掘茶马古道马帮菜,挖掘当地特色风味,开发独特的预制菜菜品。”墨江预制菜产...

人间烟火气,撸串有讲究!

图片来源:Pexels、Pixabay宋元时期——百花齐放据《岁时杂记》所载,烤肉已经成了宋朝人过冬的生活日常。他们为了冬日取暖点起暖炉后,便“物尽其用”,顺便在上面摆上烤架,便成了绝妙的室内烤炉。一家人围坐在炉边,喝温酒、吃烤肉,不亦乐乎。至于“北宋美食大全”《东京梦华录》中,更是少不了烧烤的身影,一道叫...

预制菜已成趋势?我们去国内最大的预制菜展会探了探

足可以见,整个预制菜产业链,包括食材厂家、原料供应、菜品研究、招商引资、培育产业、优选企业、冷链物流、渠道开拓等各个环节都已逐步完善,未来各方在预制菜的发力,也将推动预制菜产业往更高层次发展。预制菜品丰富、多元化,地方特色预制菜百花齐放从参会企业现场展出的产品来看,预制菜品类繁多,预制产品更是琳琅满目...