海南省市场监管局抽检320批次食用农产品 311批次合格

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寻味中国 · 海南万宁探源记

海南有四大名产:文昌鸡、嘉积鸭、东山羊和和乐蟹,后两个都产于万宁。据说,万宁和乐镇出产的和乐蟹是东南沿海品质最高的青蟹,膏满肉肥,香嫩鲜酥,早在唐代就已是名满天下,是当地官吏招待远方贵宾的佳肴。万宁位于海南省的东南部,西接陵水,北临琼海。这个著名的侨乡出产的名优特产,可谓是雄冠本省。除了上面...

99%的吃鸡控,都无法拒绝这座全民吃鸡的南海小城|文昌鸡|白切鸡|盐...

关于文昌鸡,最早的文字描述见于清代的《岭南杂事诗抄》,书中称“文昌县属有一种鸡牝,而肉若牧肉,味最美,盖割取雄鸡之贤,纳于雌鸡之腹,逐不生卵,亦不司晨,毛羽渐疏,异常肥嫩。以其法于他处试之则不可,故曰文昌鸡”。这句话的意思,就是说文昌人把公鸡称为鸡剦,剦割过的文昌鸡,它的肉质结实坚韧,味...