淄川区“赏花游”催热“春游经济”

朱全祥说,假期东东峪村设了水煎火烧、手工煎饼、发面饼、千层饼、酿酒等淄川非遗美食摊位,并组织花椒、小米、杏仁米、杂粮、山楂片等特色农产品售卖,让游客沉醉于山村风景的同时品尝美食,极大增加了村民们的收入。春风拂柳,落英纷飞。抓住春花盛放,淄川区推出了“赏花+乡村游”“赏花+音乐”“赏花+研学”等融合业...

一锅“水煎火烧”里的年味与乡愁

一锅“水煎火烧”里的年味与乡愁□淄博日报/淄博晚报/博览新闻记者侯林2月8日清晨，淄川区太河镇东同古村的村民赵蕊邀请邻居张芳到家中，为回家过年的儿子和儿媳制作一顿特色的“水煎火烧”。这种“水煎火烧”，因其形状类似元宝，也被当地人称为元宝火烧。它的制作采用冷水和面，内包白菜、豆腐、红薯粉条...

当代散文|淄川肉烧饼

挣钱的喜悦就是将好吃的带回家中，最让我最高兴的还是其中的淄川肉烧饼！异于常吃的火烧、烧饼，淄川肉烧饼个大而薄，上面布满了芝麻，酥脆而富有韧性的饼皮包裹酱香浓郁的肉馅。一口咬下，先触碰舌尖的是面皮的脆韧微甜，伴随咀嚼浓郁肉香充斥口腔，再次激活味蕾。肉香、饼韧，这种诱惑任谁都难以抵挡。碳水化合...

【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧

潍坊瓤子火烧也叫“芝麻油盐火烧”;其个头要比肉火烧大不少,外面是一层烤得焦黄的硬皮,上面粘满了喷香的芝麻,里面则是一个用花椒油、盐水和面制成的“瓤子”(即“馅儿”,做馅儿的面较软,民间称呼“软弱”为“瓤”)。5、潍坊硬面火烧(杠子头)史料记载,清朝末年,山东潍县城西留饭桥一带乡村流行制作一种...

山东省??滨州市市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告...

71淄博孙氏食品有限公司山东省淄博市淄川区立交桥西300米路北滨州市沾化区洪伟冻品店(个体工商户)滨州爽支可乐可乐味冰棍90克/袋2024-05-16冷冻饮品滨州/市抽72河南省雪汇食品有限公司河南省濮阳市黄河路西段阳信县信城艺橦雪糕批发滨州多肉莓莓冰棍(草莓味冰棍)75克/袋2024-05-19...

上热搜了!这些明星为啥都来淄博“逛吃逛吃”?|烧饼|周村|山东|...

前不久,淄博籍女演员董晴回淄的第一件事,就是去吃她心心念念的淄博美食!博山火烧、淄川烧饼、周村烧饼都来几个,再到临淄金岭镇吃顿烧烤,用金岭烧烤限定的“鞋底饼”卷烧烤和小葱,隔着屏幕都给人看馋了!等一下,淄博小饼、博山火烧、淄川烧饼、周村烧饼……外地人是不是被这些饼饼饼的名称弄晕了?今天,就...

山东省市场监督管理局关于17批次食品不合格情况的通告2024年第33...

682山东金怡神糖业有限公司山东省临沂市兰山区柳青街道北外环北新官庄村村北淄博银座商城有限责任公司淄川购物广场山东绵白糖350克/袋2024/3/10食糖绵白糖山东/省抽683新龙亚洲食品制粉(烟台)有限公司中国山东省龙口市黄城北环路10号新龙亚洲食品制粉(烟台)有限公司山东饺子粉5kg/袋2024/...

新闻周刊丨淄博,二次赶“烤”

“炒牛心管,放足量的辣椒和孜然,造型美观,入口美味。还有芝麻牛肉、淄川大肉火烧、博山煎包……”这些在侯天华眼里,是很多来淄博旅游的人很少触及到的美食。淄博的热度持续,让侯天华很是自豪。她表示还要不断丰富自媒体账号里的内容,“我们可能想做一些关于文旅类的内容。不光是美食类,也会宣传一些景区,让大家来...

淄博烧烤走红:文化认同带来情感共振

如今,博山陶瓷、琉璃、周村烧饼、淄川火烧等,构成了淄博自成体系、特色鲜明的手工业产品系列。这些产品以地域性、艺术性不断拓展自身价值,由最初实用为主逐渐演化为文化交流的载体。除了上述手工业产品,近年来淄博兴起的文创产品也逐渐形成体系。比如,作为足球的发源地,临淄(淄博的一个区)近年来深耕足球文化,开发出...

【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种|周村|马蹄|...

济阳仁风镇的肖家吊炉烧饼(又称肖家烧饼、肖家火烧),是历史悠久的地方名吃。8、莱芜烧饼莱芜烧饼大高庄村张家烧饼山东各地均可以见到售卖莱芜烧饼的。莱芜当地,则以大高庄村张家烧饼尤其出名。莱芜烧饼呈椭圆型,使用类似镂空抽屉的炉子烤制,外焦里嫩、薄且香脆;上层洒着细细的芝麻,当中有很大的空心,下层软...