2025上海HOTELEX国际酒店食材展即将开启,聚焦餐饮调味料创新。

餐饮的“内卷”、茶饮的“出海”、消费的“升级”、产业的“革新”……无数关键词刷爆了今年餐饮人的朋友圈。而每个餐饮人都清楚的是,这些关键词都昭示着2025年的中国餐饮业,是“变革”与“升级”的时代。HOTELEX顺应时代浪潮,积极面对产业升级趋势。将庞大的酒店餐饮产业细分为厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材...

《餐饮行业创新白皮书》重磅首发!揭秘产品创新的四个关键

餐饮行业:对于餐饮企业,以肯德基为例,通常以LTO(全国季节性新品)的渐进式创新为主(70%),并机会性地寻求突破式创新,同时为突破式创新建立特别的研发周期管理机制(例如,不设置研发周期时限)。支撑成功的突破式创新需要有效的基础研究投入,虽然这类研发的时间周期相对长、研发成果不确定性强、投资风险相对高,但无论对...

肯德基的“老熟人”,加入新茶饮的朋友圈

作为"配套设施型"行业,真正的护城河是"朋友圈"。目前,富岭主要的直接或终端客户包括麦当劳、温迪、肯德基、汉堡王、茶百道和霸王茶姬。2022年12月,富岭开始向霸王茶姬小批量供货,后者在次年成为富岭的前五大客户。2024年上半年,霸王茶姬占据了富岭营业收入的17.7%,在某种程度上共享了快速破圈与增长的红利。但是,...

番茄资本创始人:供应链升级、外卖等推动中国餐饮走向连锁化时代

“在过去的十年期间,中国餐饮连锁化率从10%升到20%,出现了一大批万店品牌。例如,瑞幸在过去一年开出了一万家店,这是连锁化时代发生的巨大奇迹。”近日,番茄资本创始人卿永??在第十届中国餐饮创始人大会上指出,2023年,中国餐饮总量达到了5.2万亿,门店数量最高时近1000万家,而此前的十年门店数量为600万家左右。

牵手比亚迪,海底捞|企业火锅“朋友圈”再扩大

在郑州比亚迪店开业后，陕西西安的比亚迪生产基地也将迎来海底捞企业火锅的进驻，意味着海底捞企业火锅这一业态的“朋友圈”再度扩大。在海底捞多元化发展战略的驱动下，海底捞积极走进企业、校园，与顾客“更近一步”，并在校企场景下增设茶饮、小吃档口等全新业态，不断为顾客创造更丰富的用餐体验。首进工业园、新店“...

...与百胜中国联合实验室发布阶段性成果,以技术创新引领餐饮行业...

近日,“PingCAP百胜中国分布式数据库联合实验室”取得阶段性成果,发布《新经济下的餐饮行业数字革命:分布式数据库最佳实践和应用探索》白皮书和四项技术应用成果(www.e993.com)2024年11月24日。在当今快速发展的数字经济时代,餐饮行业正经历着前所未有的变革。随着消费者需求的日益多样化和科技的不断进步,数字化转型已成为餐饮企业提升竞争力、优...

2024年第三季度广州酒家营收、利润于休闲食品行业“拔头筹”

按单季度来看,第三季度广州酒家实现收入21.91亿元,同比增长2.27%;归母净利润3.90亿元,同比降低5.35%;扣非归母净利润3.84亿元,同比降低4.45%。收入增长主要源自月饼收入同比增长0.1%至14.1亿元及餐饮收入同比增长17.3%至3.7亿元。海通国际11月4日发布研报称,三季度广州酒家月饼业务基本持平、餐饮增速环比提升;经销及代...

展现餐饮企业综合实力 中国餐饮100强榜单揭晓

胡润表示,《2024胡润中国餐饮品牌TOP100》和《2024胡润中国餐饮供应链TOP100》这两份榜单展现了中国各餐饮企业的综合实力,希望能为行业内外企业和投资者提供一份权威的参考指南,也为消费者在选择餐饮品牌时提供有价值的建议。同时,我们鼓励全国的餐饮企业向这些典范企业看齐,学习它们的成功经验和管理模式,从而促进餐饮行...

今年餐饮行业真不容易

0.37%这个利润率,也就是说,卖出去100块钱,才有三毛七的利润。低得令人咋舌。餐饮行业到底发生了什么?1昨天下午,我抽空看了西贝创始人贾国龙的新书。书不算厚,内容是通过采访组织起来的,记者李翔提问,贾国龙回答,一来一去,还挺有意思。我对西贝比较熟悉,它是一家从内蒙走出来的以西北菜为主的连锁餐厅...

餐饮行业发朋友圈都发些什么

1.**美食展示**：发布精美的美食图片，让顾客直观地感受到菜品的诱人之处。-“色香味俱全的[菜品名称]，让你的味蕾尽情享受！”2.**优惠活动**：推出限时优惠、打折、满减等活动，吸引顾客前来消费。-“今日特惠：消费满[金额]，即可享受[具体优惠]！快来品尝美味吧！”3.**顾客评价**：展示顾客的...