鲁质铸好品|德州:本地三宝之一的德州扒鸡为何起源于一场‘’意外...
这时由于火车四通八达,销路扩至东北,中原和华南地区,这时的扒鸡已是五香脱骨,色、香、味、形,都已走上求美、求新、求高的道路。德州扒鸡的名声,已在中华大地上叫响,凡乘车路过德州者,必然下车买上一只或一蒲包扒鸡带回家中全家分享,或馈赠亲友。盛于当今“一唱雄鸡天下白。”中华人民共和国成立了,也给...
正宗德州扒鸡+老汤火腿!山东非遗美味,软烂脱骨,好吃到嗦手指!
一只德州扒鸡的诞生,要经历11道工序,先刷蜂蜜入油锅,再扒制五六个小时,尽收18种香辛料的精华。扒鸡肉质鲜嫩烂熟,五香透入骨头之中,筷子一挑可呈丝网状,达至“热中一抖骨肉分”的状态。而普通烧鸡通常肉质较软但不脱骨,鸡肉也不易散开。德州扒鸡的鸡肉丝丝分明。如果再配点小酒,边吃边喝,直到吃得渣儿...
五香脱骨、味透骨髓 山东的德州扒鸡谁还没吃过?!
五香脱骨、味透骨髓山东的德州扒鸡谁还没吃过?!五香脱骨、味透骨髓山东的德州扒鸡谁还没吃过?!来源:新黄河
藏在美食里的文化丨德州扒鸡,绿皮火车的难忘记忆
提起德州扒鸡,人们都会情不自禁地想起绿皮火车,在19世纪七八十年代,南来北往过客将这一美味携往京沪铁路沿线各地,德州扒鸡遂名传遍天下。德州制作烧鸡,相传已有300年历史。德州扒鸡全称“德州五香脱骨扒鸡”。因16种配料中茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五香突出,吃起来滑嫩松软,清香不腻,称为“五香”。成品...
3条线路上榜!国庆来山东品味自在乡村|莱芜|济南|江南|雪野湖|山东...
????特色美食:德州羊肠汤、平原老豆腐、禹城五香脱骨扒鸡。??特产好品:武城煊饼、保店驴肉、圣喜酱牛肉、平原通德黑米枸杞醋。创意产品:德州黑陶、德州红绿彩、武城神龙地毯、禹城德元碳雕。PART.02“听泉观山览湖寻味烟火济南”济南国庆美食之旅...
文化体验、古韵寻踪、清凉畅玩……德州这8条暑期精品旅游线路等你...
德城区:德州扒鸡、黄河涯肉饼、德州羊肠子、德州西瓜、德州十大碗陵城区:大车店包子、兴华锅巴、枣粮先生食品、仙人湖全鱼宴、颜真卿扒鸡、春龙碎香椿酱、松树宿丰糕禹城市:禹城五香脱骨扒鸡、沙河辛西瓜、丁寺肉饼、段家红香鸡、秘制八宝粥、十里望回族镇蜜三刀、鱼香饽饽、禹城香馍、纸皮包子乐陵市:枣糕...
新青年·新天衢丨德州天衢新区这份“音乐节+漫游”攻略请查收!
德州扒鸡:扒鸡就像德州的一张美食名片,承载着家乡的味道和温情。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯。德州制作烧鸡,相传已有300年历史。德州扒鸡全称“德州五香脱骨扒鸡”。因16种配料中茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五香突出,吃起来滑嫩松软,清香不腻,称为“五香”。成品鸡,趁热一抖...
德州31家企业入选!2023“山东手造·优选100”名单公布
全省共96家,德州入选4家。1.圣喜酱牛肉单位名称:山东圣喜清真食品有限公司2.古贝春百年老窖单位名称:古贝春集团有限公司3.1702商务铁盒(脱骨扒鸡)单位名称:德州永盛斋扒鸡集团有限公司4.大通手纺手工发酵空心面(礼品类)单位名称:德州市锦盛园食品有限公司...
文化名人谈文化
互联网尚未诞生的年代,船夫就是大运河沿线最好的KOL。康熙年间山东德州运河码头边,贾老板因失误“研制”成的“五香脱骨扒鸡”,就因为大运河漕运的繁忙而走红全国。有类似命运的还有河北沧州吴桥杂技。明清时期,吴桥土地贫瘠,天灾人祸不断,当地百姓为了生存只能浪迹江湖卖艺。而大运河带来了人流和商机,也成为吴桥艺人...
...最出名的吃法有十大流派|烧鸡|名吃|地锅鸡|山东省|德州扒鸡|...
第一名、禹城(德州)扒鸡禹城扒鸡德州扒鸡又叫“五香脱骨扒鸡”。五香是指制作时,使用了花椒、大料、小茴香、丁香、桂皮五味调料;脱骨,是指食用时,用筷子夹鸡骨头,骨头上的肉便自动脱落下来。而扒,指的是鸡的烹制手法。德州扒鸡是是德州著名的三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一,也是山东省的传统名吃、鲁菜经典...