重庆特产传说(547) | 城口山地鸡 1844年就有记载 2006年才正式定名

芋儿烧鸡山地鸡、辣椒、芋儿,简单的材料,美味的佳肴。鸡肉质地细嫩滑润,芋儿香糯回甜,肉软离骨,色泽红亮,咸鲜中辣,辣而不燥,是一款人人吃、人人爱的菜肴。酸菜鸡酸酸辣辣的酸菜鸡,吃起来很入味,既鲜又香,鸡肉也很软糯,简直就是一道开胃极品!辣子鸡丁此菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香,...

吃一次就后悔!成都某“网红芋儿鸡”,网友怒斥:名气大于味道!

进店之后服务员的态度都没啥问题,现场环境也算整洁明亮,直到这一盘“网红芋儿鸡”加鸡爪端上桌……(美食大V们最为吹捧的就是这家的芋儿鸡加鸡爪爪,吃了就能原地起飞那种!)“吃一次就后悔!”“吃过很难吃,不入味,要掀桌子了……”“不建议去……鸡肉质量一般都算不上,油用的很差”“”鸡肉不新鲜...

秋天,吃南瓜山药不如吃它,健脾还通便,才3元一斤,营养又便宜

1、新鲜的鸡剁块,泡半小时冷水,泡出血水。2、芋儿去皮切块,油热下芋儿炒至金黄捞出(这一步为了避免芋儿后面下锅糊汤),然后油热下新鲜的鸡肉炒干水分鸡皮变紧后,放入香料一起炒香,然后加入火锅底料两勺豆瓣酱炒出红油,再把炒香的鸡肉倒入炖锅,倒入没过鸡肉的热水。3、放入一勺盐巴一勺生抽和两颗冰糖,鸡...

成都本地人强推的宝藏火锅店!

陈玲芋儿鸡(琉璃店)非常特色的芋儿鸡火锅,要不是本地人推荐,根本不知道!她家性价比很高,锅底都是现做现炒料的,鸡肉也是用高压锅压的,麻辣鲜香非常入味!鸡块都很大块,很有嚼头,里面的芋头和魔芋配菜也很入味,打上原汤蘸水,简直是灵魂的存在(她家蛋炒饭也贼香!配上芋儿鸡根本吃到停不下来)1????地...

寻味大渡口,国庆假期带上这份美食攻略出发

推荐菜:芋儿鸡。大渡口这家跳磴芋儿鸡,一大盘里除了鸡肉,就是芋头。食材越少,越考验技术。选用耙糯的芋儿,和鸡单独一起烧,吃出美食的原汁原味。地址:大渡口区跳磴镇石林大道5号附4号联系电话:023-68535073十年老店酸菜鱼府推荐菜:酸菜鱼。酸菜的咸香、花椒的麻、野山椒的辣再加上鱼肉的鲜,共同组成了这...

“渝味360碗”投票③|你一票,我一票,义渡美食就出道!

跳磴芋儿鸡在重庆大渡口地区,跳磴芋儿鸡被视为一道代表性的家常菜(www.e993.com)2024年11月11日。它源自当地农村的家庭烹饪传统,以土鸡和芋儿为主要食材,结合了辣椒和姜片的调味,形成了独特的味道和口感。跳磴镇芋儿鸡不仅在口感上有所突出,同时也承载着当地的历史文化。重庆以其辣味而闻名,而跳磴镇芋儿鸡正是将辣椒的香辣味完美地融入菜肴...

渝味360碗 | 大渡口这几碗“出道”!你pick的DDK美食上榜了吗?

一大盆色泽油亮的芋儿鸡端上餐桌,芋头的细腻软糯搭配着鸡肉的爽口化渣,浸泡在特调的香辣汤底里,“麻辣鲜香,味道很巴适。”比起其他店家加入肥肠、魔芋、笋子等配菜的“加法”,老板刘杰和他的“芋儿鸡”遵从“少即是多”的原则,以最简单的真诚“俘获”食客的味蕾。

它是土里的“金疙瘩”,既是蔬菜又能当主食,秋天吃它最补身体

食材:芋儿、萝卜、小葱、盐、鸡精做法:1、萝卜芋头切厚片泡水,下入少许肥肉,煸出油脂2、掺入适量的水,水开下入萝卜,加入花椒生姜小火炖煮20分钟3、下入芋头,盖上锅盖煮半个小时,加入一勺盐,加入一勺鸡精六、芋儿鸡食材:整鸡鸡肉、芋头、姜、花椒、大蒜、葱、自制火锅料、豆瓣酱、生抽、盐、花雕酒...

密子君·打卡重庆人气老院芋儿鸡,大坨肥肠贼满足!就差舔筷子了

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0009:1509:15密子君·打卡重庆人气老院芋儿鸡,大坨肥肠贼满足!就差舔筷子了克拉蜗牛美食说说你的看法0打开APP

老板喝麻了?重庆“天价”烂馆子,200元的毛血旺,600元的芋儿鸡

价值600元的肥肠芋儿鸡听韩叔亲口介绍说,这道芋儿烧鸡可不简单,食材选用的是贵州跑山鸡,当天新鲜宰杀,做法是典型的重庆江湖菜风格,芋儿烧得软糯入味,入口即化,绵软香浓;跑山鸡的肉质紧致又细嫩,仔细咀嚼还有一丝麻味浸润其中,让人大呼过瘾;肥肠必须要点个赞,处理得非常干净,软糯又不失嚼劲,透着一股油香味,...