中国热科院香饮所编著的《香料植物资源香气成分鉴定》正式出版

近日,中国热科院香饮所编著的《香料植物资源香气成分鉴定》正式出版。《香料植物资源香气成分鉴定》为“香料饮料作物种质资源丛书”,由中国农业科学技术出版社出版。该书针对热带亚热带香料植物的特有香气,通过顶空固相微萃取或水蒸气蒸馏法对国家热带香料饮料作物种质资源圃(万宁)和国家热带植物种质资源库香料饮料种质...

盘点12种能吃的树叶

青岛至少有复羽叶栾/K.bipinnata和栾/K.paniculata,前者是随处可见的行道树,后者极少。二者叶子和果实均不同,复羽叶栾的果实富态圆润,栾的果实尖嘴猴腮。很遗憾,图11.3、11.4中的栾太高了,细节拍不清楚,我只碰到过这一株。图11.4木兰芽图11.5凉拌木兰芽栾的嫩芽称木兰芽,采摘后冷水浸泡2天去除涩味,再...

我国约有180种桂花,你猜哪种最香?

我国约有180种桂花，你猜哪种最香？桂花不仅是重要的绿化美化树种，还是重要的香料植物；从花色和开花习性上划分，可分为四大品种群，分别是金桂、银桂、丹桂和四季桂。丹桂。资料图片金桂。资料图片国庆假期期间，多地桂花竞相开放，吸引游客观花赏秋。你知道桂花有多少品种吗？桂花又名木樨，属于木樨科木樨属，...

30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!

香茅草是属于亚热带的一种香料,新鲜香茅草香气比较浓烈,干香茅草通常是研磨成粉,常用于烧烤、海南鸡肉饭、泰式冬阴功汤及卤水等,加入卤锅中可去臊增香,让味道更加鲜嫩奇香。7、百里香百里香可用来烹饪海鲜、肉类、鱼类等食物,腌制鸡、鸭、羊肉、牛肉,再用来烤制,香味尤为突出,可去除异味、增香味,增进食欲。

客家八香茶是什么茶叶,探秘客家文化:了解“客家八香茶”究竟是一...

客家八香茶是一种传统的亚马逊茶类饮品,源自中国东省客家人的货源茶文化。它以其独特的超过香口感和深厚的特产文化内涵而闻名于世。八香茶是由八种不同的天猫香料和茶叶混合而成的详细,每一种香料都为茶叶增添了特色风味,形成了独特的参数口感和香气。近年来,客家八香茶已经成为中国茶叶市场上备受追捧的实时报价产品...

紫苏的10大妙用,别只知道把它当香料用,早看早知道

紫苏当香料用这个很多人应该都是知道的,紫苏是一种天然的香料,它有着很好的去腥提味的作用,比如烹饪小龙虾、牛蛙、炒田螺,还有牛羊肉、煮鱼等,加入紫苏就能起到很好的去腥提味的效果(www.e993.com)2024年11月14日。②紫苏也是可以当蔬菜吃的。这也是很多人忽视的一种用途,紫苏不光是可以当香料,它本身也是一种美味又有营养的蔬菜。紫苏的...

春天到了,30种常见野菜图片,遇到了认准了就挖回家吃吧

16、白蒿:作为一种多年生草本植物,白蒿主要生长在土质较为肥沃的地区。春季为食用的最佳时期,过后便宜为柴烧。白蒿的鲜嫩与独特香气,让它成为春季餐桌上的一道佳肴。17、苜蓿:传说自西汉张骞从西域带回,作为多年生草本植物,春季的苜蓿尤其嫩绿和鲜美,过了春天,开花后的苜蓿只能用作牧草。苜蓿叶的清香味,是其受欢迎...

香菜,命中注定你恨它|芫荽|调料|蔬菜|香草|调味料|香菜叶|白芝麻|...

在南亚,香菜是重要的调料。印度人相信香菜的茎叶有健胃消食的作用,香菜也被当地人用作消化药,中医也有类似的说法。在西方,香菜籽是常见的香料,多用于腌渍泡菜和肉类,也能和很多香辛料搭配组合来调味烹饪。德国人和南美人用香菜籽腌香肠,中欧人和东欧人会用香菜籽作为葛缕子的替代品,烤黑面包。

这种超宝藏“深色蔬菜”,能改善便秘、补钙、护眼……谁不知道亏大了

紫苏因风味独特,所以有“东方香草”之称,不仅可以当蔬菜食用,还能当做香料。紫苏的香气主要来源于紫苏挥发油,且主要由茎和叶表面的两类腺毛分泌,以叶分泌为主。有人研究了紫苏叶的挥发性成分,发现紫苏叶主要含有8种以上风味物质,包括紫苏烯(木香味)、苯甲醛(苦杏仁味)、芳樟醇(柑橘花香、玫瑰木香、绿蓝莓香)...

“涂香料”的人:影像中的时代见证者

法国电影理论家安德烈·巴赞说:“摄影给时间涂上香料,使其免于自身的腐朽。”顾晓刚就是那个“涂香料”的人。无独有偶,90后江寻千也是“涂香料”的人。这个曾经的游戏原画师,辞职后以“非遗传播人”的身份行走江湖。她跑遍大江南北,寻找非遗技艺,苗族银饰、糖画凤凰、龙凤花烛、鲛绡海衣……几年来,江寻千用短视频...