奶茶配卤味,绝味鸭脖能“快乐翻倍”吗?

卤味巨头集体承压背后,是越来越贵的原材料,和不断涨价的鸭货。据煌上煌披露,从2023年上半年主要原材料价格的波动趋势来看,受春节后北方原材料供应市场因人员紧缺造成货源供不应求,公司主要原材料鸭掌、鸭翅、鸭脖等相关鸭副产品原料市场价格均大幅上涨,其中鸭掌最高涨至37.60元/kg、鸭翅涨至19.80元/kg、鸭脖涨至...

月赚多少,才能放肆吃顿卤味?

还有网友在外卖平台下单周黑鸭时发现,一盒鸭脖加一盒鸭翅就要60块,“周黑鸭变成周大福了是吧?”图源:小红书截图近些年,品牌店的卤货在“肉眼可见”的涨价。根据中银国际数据,周黑鸭的鸭脖在2012年售价为45元/斤,2023年已经涨到60元/斤;到今年价格仍在持续上涨,在部分地区的外卖平台上,200克锁鲜卤鸭脖价格为29.9...

绝味鸭脖跨界卖奶茶,卤味巨头的新尝试与待解难题

5月9日,香港食物环境卫生署食物安全中心发布公告称,绝味食品(香港)有限公司销售的一批鸭翅中可能受致病菌李斯特菌污染,要求停售及下架相关产品。在黑猫投诉[下载黑猫投诉客户端]平台上,绝味鸭脖的投诉量超千条,集中表现了食品安全问题与服务态度问题。其中食品安全问题,成为绝味鸭脖最大的隐患,消费者在食用过程中频繁...

卤味三巨头,留不住年轻人

王小卤的出圈靠的并不是卤味里最常见的鸭货,而是鸡爪,并且是细分项中的细分项——虎皮凤爪。Momo也是王小卤家的自来水:“其实王小卤也挺贵的,但真的挺好吃,而且我觉得鸡爪(比起鸭货)更适合空口吃。而且对女生来说,会觉得鸡爪不胖人,还有一点胶原蛋白。反观鸭货,有些人会觉得有鸭骚味,或者比较抵触鸭脖这种部位。

周黑鸭创始人周富裕重新掌舵,卤味巨头“重回经典”

如果你现在走进湖北的一些周黑鸭门店,会发现产品出现了不少变化,除了以往常见的“锁鲜装”鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等产品外,还会有十余款散装称重的热卤小吃、配餐卤菜等等。这是周黑鸭近期在产品与门店形态上做出的一项重大调整。周黑鸭要深入推进“重回经典”战略,主推经典产品(比如鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、鸭掌、鸭舌等)...

京港澳高速原阳服务区:卤肉制品产自“小作坊”

在原阳服务区的东、西服务区的超市内,进门就可以看到一家名叫“武汉黑鸭”的熟食卤肉店,橱柜里摆放的有鸭脖、鸭翅、鸭肠、猪蹄、鸡头、麻椒鸡等熟食卤肉产品,售货员很肯定的答复顾客,这些都产自武汉(www.e993.com)2024年11月9日。记者发现,“武汉黑鸭”品牌的字体和颜色,同知名卤肉品牌——武汉“周黑鸭”非常相似。也正是因为如此,吸引了很...

您有一份国庆出行零食清单请查收——|饼干|果冻|奶油|果汁|蝴蝶酥...

小森町鸭翅500g*1箱+118g赠品￥29.9点击上图即可购买肉类零食,是零食柜里永远不可或缺的灵魂角色,我们爱拿它解馋、下酒、加餐,毕竟世界美食千千万,唯独肉类零食是最深得人心。来自五芳斋卤味源头代工厂的鸭翅,一打开就是卤香扑鼻,肉香四溢,色泽诱人,馋得人直流口水。肉质软嫩又紧实,一点都不柴直接...

今晚,周黑鸭宣布重要调整:公司正处于重要的战略变革时期

资料显示,周黑鸭自1995年由周富裕创立,最初是一家位于湖北省武汉市的小型卤味店。经过多年的发展,周黑鸭已成为中国休闲卤制品代表品牌之一。这个品牌主打产品包括卤鸭脖、卤鸭掌、卤鸭翅等,不过相较于绝味食品和煌上煌而言,周黑鸭产品定位为中高端。

煌上煌“鸭”力山大

煌上煌的卤制品以鸭货为主，主要原材料肉鸭、鸭脚、鸭翅及鸭脖等，约占主营业务成本的46%左右。2021年-2022年，上游养殖户投苗连续两年下降，导致市场供给偏紧，鸭副产品价格自2022年开始上涨，直接影响公司在这两年的盈利能力。从去年4月开始，鸭副产品价格下行，卤制品企业压力逐渐减小，整个行业迎来拐点。第二，...

1家公司生产的卤味鸭翅抽检不合格 被罚20余万元

1家公司生产的卤味鸭翅抽检不合格被罚20余万元中国质量新闻网讯3月13日,江苏省市场监督管理局官网发布通告称,国家市场监管总局发布的《市场监管总局关于11批次食品不合格情况的通告》(2018年第47号)涉及江苏省1家生产企业。现将不合格食品核查处置情况公告如下:...