加碘、不加碘、海盐、粉盐、冰淇淋盐,盐品种这么多你都买对了吗

这种盐里面会加各种各样的其他调味料,就是“懒人盐”,盐+花椒,盐+蒜,盐+辣椒,盐+罗勒叶、柠檬叶等等。食用调味盐一是为了节约时间,二是可以一次性增加多种味道。可以用于平时做菜,烹饪肉类、海鲜、烧烤类等等,口味一般都比较重。5、喜马拉雅粉盐最近是美食圈里的大网红,你一定好奇,究竟什么是喜马拉雅盐?...

大润发:让天下没有难卖的生鲜品

宫老师有一门课程叫《小批量多品种解决方案》,生鲜供应链里也包含小批量多品种。过去,我们不敢做这些品类。为什么?我先举个例子。以往我们去市场上买西餐里要用的罗勒叶,都是整箱购买,也没有生鲜仓进行分拣。但你可能不知道的是,这会卖不掉,而且损耗非常高,可能卖一包,就会丢十包。因此在这种情况下,我们就...

你吃过、没吃过的罗勒超多种,紫罗勒、打抛叶也是罗勒的一种!

在东南亚的泰国、越南、柬埔寨等国,料理中不乏绿色罗勒叶片点缀,此时在料理中使用到的,或许就是泰国罗勒(ThaiBasil)。泰国罗勒是东南亚常见的罗勒品种之一,外观特色是紫色茎梗、叶片带尖头,香气与味道较刺激、微辛辣,气味和台湾九层塔相近,都属于较浓郁的味道。泰国罗勒和肉类料理最搭,举凡猪肉、鸡肉、牛肉,加上...

罗勒、九层塔、金不换是同一种东西?

而印尼、越南料理里,所使用的又是另一种平叶的罗勒:柠檬罗勒,是另一种不太相同的味道,更适于搭配水果食用。综合以上信息,似乎在各地的语境中,各自的名字就是罗勒的同义词,罗勒就是九层塔、罗勒就是金不换、罗勒就是兰香、罗勒就是horapha……但事实上,只要把各地的这些罗勒放在一起对比,就会发现它们之间还是有...

全世界最好的披萨在哪里?

其实,所谓的“正宗那不勒斯披萨”仅包含两个品种:“玛格丽特披萨”与“水手式披萨”,都是纯素配方,重点突出面团的筋道与芬芳,以及番茄、奶酪、香草的天然美味。具体馅料大致如下:玛格丽特披萨(PizzaMargherita):番茄酱、莫扎里拉奶酪、鲜罗勒叶水手式披萨(PizzaMarinara):番茄酱、大蒜、牛至叶,没有奶酪...

豚骨汤慢熬12小时!这家店美食全手工制作,每天只卖100碗!

这是一碗令人上头的面!纯白的芝士配上橄榄油,混合了新鲜罗勒叶等种类丰富的蔬菜,与一豚拉面的浓厚奶白汤底形成绝妙的搭配(www.e993.com)2024年11月23日。日式拉面与西方的芝士擦出火花,奶香四溢,一口就是大满足。黑豚拉面漆黑光亮的色泽,是日本黑酱+墨鱼汁混合做成的汤底,再加一勺黑蒜油,香气浓郁。