“月饼新标”下的首个中秋:广式五仁月饼须有这“五仁”
用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。此外,如果超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。近日,上游新闻记者走访市场发现,目前,多数企业已按照新标准要求进行中秋月饼生产,部分企业有少量旧包装剩余。同时,一些品牌已在月饼包装上明确标注主要馅料成分...
五仁月饼必须有这“五仁”!月饼新标实施
在产品命名要求上,《月饼质量通则》也更加细化。如命名为“广式五仁月饼”必须仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁。用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以...
【网络中国节·中秋】月饼新标!五仁月饼必须有这“五仁”!
用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。一款月饼礼盒已按新标准明确标注原料含量超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以上有添加量要求的馅料成分,应按照月饼产品名称中第一位出现的馅料成分标识相应添加量。
月饼新标落地第一年,带来哪些变化?
用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”。超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以上有添加量要求的馅料成分,应按照月饼产品名称中第一位出现的馅料成分标识相应添加量。目前上市的一些品牌月饼已按照《月饼质量...
新规!五仁月饼必有这“五仁”,莲蓉月饼“莲子”少不得!
超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以上有添加量要求的馅料成分,应按照月饼产品名称中第一位出现的馅料成分标识相应添加量。目前上市的一些品牌月饼已按照《月饼质量通则》要求明确标注配料含量。如某款苏式五仁月饼,馅料含量标注为≥45%,“按配方...
新规!五仁月饼必有这“五仁”,莲蓉月饼“莲子”少不得!
用其他果仁替代其中一种或几种的,只能命名为“广式果仁月饼”或“五仁月饼”(www.e993.com)2024年9月17日。超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以上有添加量要求的馅料成分,应按照月饼产品名称中第一位出现的馅料成分标识相应添加量。目前上市的一些品牌月饼已按照《月饼质量...
月饼今年有新标,选购请注意
而超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以上有添加量要求的馅料成分,应按照月饼产品名称中第一位出现的馅料成分标识相应添加量。作为替代《月饼》(GB/T19855—2015)的标准,《月饼质量通则》(GB/T19855—2023)于2023年9月7日发布,2024年4月1...
中秋节快到了,月饼你吃对了吗?|馅料|糕点|奶油|酥皮|小麦粉_网易...
云南地区的特色月饼,以使用小麦粉、荞麦粉、食用油(猪油、植物油)为主要原料制成饼皮,以云腿肉丁、各种果仁、食用花卉、蔬菜、白砂糖、蜂蜜、玫瑰糖、洗砂、枣泥、禽蛋、食用菌等其中几种为主要原料并配以辅料包馅成形,经烘烤等工艺加工制成的月饼。包括云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼等。
想叫“广式五仁月饼”没那么容易
依照《月饼质量通则》的解释,超过五种果仁的月饼,可以命名为“果仁月饼”;也可以按果仁种类数量命名,如六仁月饼、七仁月饼等,但是不能直接命名为“五仁月饼”;按照新国标,只有仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁作为馅料,按照广东地区制作工艺生产的月饼才能使用“广式五仁月饼”作为产品名称。
月饼新标落地实施!掌握这些,让你吃得明明白白
超过5种果仁的,可命名为“果仁月饼”或“六仁月饼”“七仁月饼”。如果月饼产品名称中出现了两种或两种以上有添加量要求的馅料成分,应按照月饼产品名称中第一位出现的馅料成分标识相应添加量。目前上市的一些品牌月饼已按照《月饼质量通则》要求明确标注配料含量。如某款苏式五仁月饼,馅料含量标注为≥45%,“按配方...