一碗浏阳蒸菜 香飘大江南北
浏阳市农业农村局相关负责人介绍,2021年申创“湘赣红”品牌以来,全市拥有17个“湘赣红”品牌授权产品,包括浏阳蒸菜、浏阳豆豉、浏阳黑山羊、浏阳金桔、预制菜等,是湘赣边区域授权产品最多的县(市)。“这些具有浏阳特色的优质农产品,通过浏阳农产品线上销售平台‘农品浏香’销往全国各地。”在“农品浏香”展...
浏阳蒸菜 蒸蒸日上
而在浏阳蒸菜产业化的道路上,不得不提到一个叫彭诚的人和他所创办的蒸浏记。2015年,在浏阳政府的积极引导吸引下,从事互联网工作的彭诚在集里街道开起了第一家蒸菜店,如今,蒸浏记已在湖南、广东、江西等省份发展店面200多家。蒸浏记中央厨房,每天有50个菜品在这里完成前处理,然后经生鲜冷链配送至全国各地...
浏阳蒸菜:湖南的口味瑰宝
浏阳蒸菜的主要原料通常是腊肉和干菜,包括腊猪肉、腊鸡、腊鱼、腊牛肉以及笋干、萝卜干、干扁豆、干豆腐、干豆角等素干菜。在浏阳,你总能找到那种闭上眼睛点菜也美味无比的小馆。一盘大份的蒸菜,价格通常在二三十元左右,因此浏阳蒸菜也被戏称为人均50元就能满足的“湖南版沙县小吃”,其诱人的香气让人流连忘返。
营商环境当先锋178丨浏阳:持续擦亮“中国蒸菜之乡”品牌
和浏阳蒸菜一起“走出去”的,还有快速增长的浏阳蒸菜品牌和门店。浏阳市商务局内贸科科长何康告诉记者,目前,全国已有4万多家浏阳蒸菜门店,同时培育出了以“蒸浏记”为代表的蒸菜餐饮连锁龙头企业、以“汇湘轩”为代表的蒸菜调味料定制企业和以“聪厨”为代表的预制菜企业,上中下游产业链格局已基本形成,产业规...
中国蒸菜第一城,如何香翻了全国打工人?
△肥而不腻的盐菜扣肉。(摄影/廖美丽)爱腌腊的湖南人,桌上必有一道腊味,腊味合蒸是浏阳人待客时必会祭出的镇桌之宝,焯过水的腊肉腊鱼腊鸭在蒸锅里“群英聚首”,在时间的推移中腊肉逐渐吸收水汽,变得软嫩不腻口,随便来一筷都是绝顶滋味。靠着水的浏阳人,还自成一套“蒸”服鱼鲜的妙方,经过腌制冷藏的...
央视又聚焦浏阳,又好看又好吃!
腊肉、萝卜、南瓜、扣肉、风干鱼、豇豆……你能想到的这些美味,都在浏阳蒸菜的“怀抱”中(www.e993.com)2024年8月6日。一碗接一碗,琳琅满目的菜品让主持人与全国观众胃口大开。多重口味冲击味蕾,连美食家欧阳应霁都直呼好吃到根本停不下来。这不是央视第一次聚焦好吃又好看的浏阳蒸菜。2023年2月5日,央视财经频道《寻百强看中国》栏目走...
浏阳,“蒸”服全国!
靠着水的浏阳人,还自成一套“蒸”服鱼鲜的妙方,经过腌制冷藏的刨盐鱼,上锅蒸出咸鲜滋味;蒸毛刀鱼肉质细嫩,入口即化,而蒸火焙鱼则同时囊括酥脆和松软两重口感,一口气能吃好几条。(湖南人蒸鱼相当在行。廖美丽摄)蒸菜馆里的素菜区域也另有一片洞天,比如浏阳香干,在蒸菜宇宙里自有一番妙用,将其切薄片...
湖南浏阳:税惠赋能特色产业 小碗菜“蒸”出大产业
税务干部在长沙市浏水蒸香餐饮管理有限公司开展建账管理和政策辅导。受访单位供图人民网长沙10月24日电一层套一层的蒸笼,装着一个又一个小碗菜,蒸汽逐渐升腾,食材的香味也随之弥漫。在被誉为“中国蒸菜之乡”的湖南省浏阳市,素来有“无菜不蒸”的说法,多年来,也有火焙鱼、梅菜扣肉等菜品跻身全国名菜行列...
浏阳市文联组织开展“长沙品读蒸浏记”采风创作活动
蒸浏记是一家浏阳蒸菜全国连锁品牌,在改良传统蒸菜工艺的基础上,更加注重饮食环境的舒适优雅、菜品的原汁原味、文化底蕴的挖掘。曾受邀赴法国巴黎参加“感知中国——湖南文化走进法国”系列活动,亮相纽约联合国总部。近年来,浏阳文艺工作者积极投身脱贫攻坚、乡村振兴、传统产业和开发园区,到人民中去,到生活中去,...
你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
首先是楚,主要包括现今湖北、湖南全域及江西、安徽等部分地区。被誉为鱼米之乡湘楚大地素有无菜不蒸、无蒸不宴的说法,著名的沔阳三蒸、浏阳蒸菜、江西粉蒸肉等无一不是耳熟能详的菜品。第二个地区是是蜀,包括如今的川渝、陕南、鄂西一带。巴蜀自古是富足的天府之国,既有大荤蒸菜洋洋洒洒,也有各式蒸糕等清新...