中国Vlog|“老味道”匠心传承 香飘四海
为加速建设国际消费中心城市,天津出台行动方案擦亮老字号“津”字招牌,打造品牌集合店,推出更多非物质文化遗产、老字号“天津礼物”。桂发祥乘势而上,在传承中创新,将“老味道”与“新口味”完美融合。为适应现代生产需求,桂发祥兴建现代化食品产销基地,传统小吃实现机械化生产;成立食品研发与检测中心,产品创新...
金黄香脆,满口肉香!三水的这些老味道,你吃过吗?
自1984年开店以来,标记煲仔饭就一直有着自己的追求。生米下锅,放足配料,大火慢火交替……煲仔饭讲究时间和火候,大火烧米,小火焖肉,这才成就了标记的招牌。满口的鲜肉,金黄香脆的饭焦,浸泡在肉汁的米饭……一口咬下去,这丰富的口感,是西南的老味道,没错了。一代人有一代人的味道,一代人有一代人...
挖掘哈埠菜历史,复原城市老味道,打造历史收藏馆——“拾楼壹号...
在那个不内卷的年代,每个饭店都有自己的招牌。宋兴文告诉记者,“拾楼壹号”通过挖掘老菜谱,经大厨之手,复原了诸多经典“老哈埠菜”。像华丰楼的砂锅全鱼、福泰楼的溜黄菜、新华楼和泰华楼的扒三白、致美楼的香蕉锅炸拼雪衣豆沙等等,现在都能在“拾楼壹号”品尝到。“在这里吃的不仅仅是味道,更是文化,每一...
长沙本地菜好味道,几十年前的老味道:6070年代本味菜馆。
小炒雪花牛肉:小炒雪花牛肉很入味,肉质鲜嫩,下饭不错。下饭黄菜肉沫:是服务员重点推荐的,说是招牌菜,真的不错,很下饭。
海南周刊 | 寻找老味道
老味道,是岁月中的一座桥梁,连接我们的过去与现在。在海南的饮食江湖里,一些曾经“叱咤风云”的美食,因人们生活条件改善、饮食习惯改变、食材不易找到等,或销声匿迹,或“隐居”于街头巷尾,只有知味的老饕才能找到。用椰叶包的笠。特约记者蒙钟德摄
阿宝们爱的排骨年糕热气羊肉,都有江南老味道
何老板用吃客赞语“鲜得来”作招牌,又寓意“味鲜美、重道德、生意来”(www.e993.com)2024年10月19日。新中国成立前“鲜得来”闻名全市,声誉仅次于“小常州”。1997年“鲜得来”获“中华名小吃”,2000年获“中国名点”。贺友直笔下的“小常州排骨年糕”(图源:《走街串巷忆旧事——贺友直画说老上海》)沈嘉禄《上海老味道》揭露过“鲜...
【玄鸟生商 郑有管城】烟火漫卷,老城老街老味道
资料图片本报记者马健摄而离管城街不远,有另一个“吃货的天堂”,那便是北顺城街。这里的老味道、老品牌主打一个“鲜”:小马炸鸡的招牌蒜香炸鸡外酥里嫩;五顺斋烤鸭鸭皮酥脆、肉质软嫩,食之让人口舌生香;甜食爱好者们一定不能错过老张记家的黄米炸糕、赵记的蜜三刀、开封丹记的山楂糕和元宵,香甜的味道...
寻找“老城老街老味道”的郑州记忆 来一场酣畅淋漓的“City eat”
品牌主打一个“鲜”:小马炸鸡的招牌蒜香炸鸡外酥里嫩;五顺斋烤鸭鸭皮酥脆、肉质软嫩,食之让人口舌生香;甜食爱好者们一定不能错过老张记家的黄米炸糕、赵记的蜜三刀、开封丹记的山楂糕和元宵,香甜的味道足以治愈一整个冬天……此外,西兰轩、陈记老八烧鸡牛肉,锋国牛羊肉老店……这条短短的街漫卷郑州浓浓老味道...
承德森源绿色食品融入新科技,让“老味道”焕发“新生机”
中国食品安全网讯(记者刘延正)在驰名中外的中国食用菌之乡、全国食用菌出口备案基地河北平泉,有一家深受当地百姓认可的食品企业——承德森源绿色食品有限公司。“森源蘑菇酱”承载着许多承德百姓对“老味道”的独特记忆。为适应新的消费需求,近年来,“森源”在变中求不变,在变中谋发展,如今,小蘑菇已成大产业,“老味道...
山海间寻访鲁菜“老味道”与“新技艺”
本次主题活动围绕“仙境海岸”和“鲁菜文化”两大内容元素展开,聚焦“名店、名厨、名菜、名点、名宴、名小吃”“六名”工程,全方位展示推介烟台鲁菜文化,借助当下流行的短视频、文图、海报、评论等形式,传播经典老味道,探寻鲁菜未来发展新路径,集聚网络流量,借势名人效应,进一步擦亮“鲁菜之都”金字招牌,塑造文化“IP...