卤味巨头集体转衰,紫燕却逆势赚了2个亿
作为知名卤味品牌,紫燕百味鸡母公司紫燕食品创始于1989年。紫燕百味鸡以传统川菜夫妻肺片为招牌,还推出了百味鸡、藤椒鸡等主打产品。2022年9月,紫燕食品在上交所上市,成为中国卤味食品的第四家上市公司。在此之前的近10年时间,国内已经有了三家卤味上市公司,被称为“卤味三巨头”。其中煌上煌(酱鸭)于2012年...
阿公阿嬷都在排的社区卤味店!厦门独一家!
单凭这一点就已经超过一般的卤味店了。在口味上,闽卤七里香也有自己独特的见解。很多卤味店的鸡爪颜色会卤得比较深一些,偏甜或偏咸,不配酒的话吃多了可能容易腻。而闽卤味七里香的鸡爪被卤得金黄金黄的,入口软糯Q弹,就算不配酒直接吃也不容易感到腻。虽然鸡爪不算是他们家的招牌,但它的味道和口感...
留夫鸭继续展示不凡实力,持续领跑卤味市场
在产品创新方面,留夫鸭始终坚持“万物可卤”的理念,不断研究和开发新品。在传统卤味的基础上,留夫鸭推出了招牌餐桌系列、整鸡整鸭系列、荤素拌菜系列、馋嘴即食系列、邻家菜肴系列、佐餐小食系列,六大系列200余款产品,几乎每一款都深入人心。这些产品不仅丰富了留夫鸭的产品线,也为消费者提供了更多的选择,增强了留夫鸭...
全国突破600+家!“川渝卤味之王”又有新动作!
此前麻爪爪的slogan为:重庆卤味麻爪爪,回家吃得乐哈哈。麻爪爪始终从顾客的“所见、所思、所相信、所渴求”出发,通过大量的顾客调研发现,“啃”更能够代表麻爪爪在顾客心中的印象。在招牌产品“凤爪”与“鸡爪”在选择上,麻爪爪分别查看了两个词的小红书关键词、抖音播放量、微信搜索指数等数据,发现“鸡爪”的认知是...
透过中报看紫燕食品的长期主义 | 看财报
(图片系AI生成)卤味巨头,稳字当头。随着年轻一代逐渐成为消费主力,在快节奏工作压力和“懒宅经济”催化下,卤味江湖不断扩容,并诞生出以紫燕食品(603057.SH)等为代表的卤味头部品牌。但几千亿级赛道从来不缺竞争,当今年的消费市场疲软遭遇入局分羹者众,激烈竞争下的全行业承压成为主旋律。
物只卤鹅融资 做鹅能复制做鸭的成功吗?
物只卤鹅联合创始人张元铭告诉界面新闻,物只卤鹅以鹅为主打招牌,以鸡鸭鹅猪牛各类熟食作为系列产品,在卤鹅之外还会售卖卤猪肘、卤大肠、叉烧、酱油鸡等广式及潮汕卤味,此外也会加入椒麻鸡等产品,整体SKU在30个左右,客单价在30-50元左右(www.e993.com)2024年9月15日。在门店方面,物只卤鹅面积在10-50平方米区间,小店模式下最少只需要1-2个...
绝味鸭脖×元梦之星打造数实融合新典范,新品爆一脖39天热卖100万桶
作为中国休闲卤味行业的领军品牌,绝味在全国拥有超过1.6万家门店,创造了“1根鸭脖卖出100亿”的零售奇迹,达成日均超100万人光顾绝味门店的实绩。绝味食品的招牌产品——绝味鸭脖及系列,一直以来都以其独特的口感和丰富的营养价值深受消费者喜爱。数实融合商业模式新典范:IP联动元梦之星,进击年轻人新玩法!
上海爆出的「皇贺楼火锅」,我敢预言:它是下一个黑马!
人气菜品“老妈蹄花”,卤到软糯,轻轻一咬就脱骨,软糯Q弹,每咬下一大口都好爽,还能解锁新吃法,把热卤下进火锅中,卤味的香和火锅的鲜麻完美地融合,口味丰富有层次,满满的胶原蛋白,好吃又营养。还有耙鸡爪、耙肋条、耙肥肠,下饭神器。·招牌涮菜:一提一嗦,不一样的烫涮口感脆得像饼干的屠场毛肚,纯手工...
中国零食的下一个10年
奥利奥生日蛋糕味饼干;图片来源:天猫@亿滋官方旗舰店欧睿国际数据显示,2022年,中国包装饼干市场规模为486.7亿元,约占整个零食市场的10%。[1]近年来,饼干品类增长乏力,2015年起,饼干市场规模同比增速跌至个位数,2022年同比下滑了1.01%(详见下图)。中国饼干市场规;数据来源:欧睿国际...
出摊人的拯救与逍遥:辛苦活固有上限,找回自信更重要
“他们一路见证了卤味摊的风风雨雨,搬家时也主动帮我们,所以现在虽然招牌是我的,但基本都是他们夫妻俩负责采购制作。”杜军说自己不忍心看旁人挣不到钱,想着不要利润。“但他们一定要分我一部分。”这位个体户总结出了出摊的秘诀——在夜市,客流都是共享的,千万不要把周围当作敌人。