近百元的富汉堡割不动中产,9块9的穷汉堡卷不动低价了

事实上,汉堡是一款极具包容性的食物,两片面饼中间可以夹M4等级起步的精品和牛,也可以夹普普通通的干巴炸鸡。这种丰俭由人的特质,造就了价格两极分化的汉堡市场,一类是肯德基、麦当劳、华莱士、塔斯汀这类平价快餐,另一类则是近几年兴起的ShakeShack这种动辄百元客单价的精品汉堡。▲售价49元的招牌单层牛堡。图/...

穷汉堡,富汉堡,都卖不动了

事实上,汉堡是一款极具包容性的食物,两片面饼中间可以夹M4等级起步的精品和牛,也可以夹普普通通的干巴炸鸡。这种丰俭由人的特质,造就了价格两极分化的汉堡市场,一类是肯德基、麦当劳、华莱士、塔斯汀这类平价快餐,另一类则是近几年兴起的ShakeShack这种动辄百元客单价的精品汉堡。▲售价49元的招牌单层牛堡。图/...

三只松鼠官宣进入乳饮赛道,DQ冰淇淋首家汉堡店开业……丨一周热闻

一共有6款汉堡,包括:上海限定辣酱油风味安格斯牛肉堡、招牌皇后安格斯牛肉堡、牛油果安格斯牛肉堡、烟熏培根安格斯牛肉堡、经典安格斯牛肉堡、美式炸鸡汉堡。汉堡原材料主要采用100%澳大利亚进口谷饲安格斯牛肉,价格在29元-65元不等。图片来源:DQ中国9.嘉士伯将斥资33亿英镑收购英国软饮料巨头碧域嘉士伯当地时间7月...

“中国汉堡”爆火,国际品牌难再主宰江湖

这些品牌的汉堡采用的馅料多为经典中国菜,比如爆炒黄牛肉、红烧肉、麻婆豆腐等,饼皮则多用中国传统的发酵式作法,甚至连装修和包装也不约而同走“国潮风”。比如享哆味汉堡炸鸡的广告图片同样采用红色门头,就连打出的口号也是“中国味”路线。当然丰富的中式菜品给了这些品牌无穷尽的想象空间,恐怕这是同质化竞争下...

贾国龙中国堡闭店,火了一年的中式汉堡还卖得动吗?

图片来源：塔斯汀中国汉堡2023年8月，塔斯汀在北京西站南广场开出北京首店，吸引了众多网友前往店内打卡拍照。辰智大数据显示，截至2024Q1，塔斯汀在一线城市的门店占比已超过8%。图片来源：首店研究局塔斯汀还非常擅长利用短视频平台营销引流。在抖音上，塔斯汀开了很多个账号，其中“塔斯汀（中国汉堡）美食局”...

终于有人把费大厨6年门店翻5倍的原因讲明白了!|火锅|湘菜|招牌菜|...

第一,未来做大的企业一定是聚焦的,门店卖的核心品项、核心产品非常清晰(www.e993.com)2024年11月16日。上面这5个企业里,有做汉堡的、有做墨西哥卷的、有做炸鸡的,还有做比萨的,定位非常清晰、明确。第二点,过去单品牌突围是一个好的方式,未来一定是多品牌,单一品牌称霸的时代已经结束,未来,有一定规模和影响力的餐饮集团,一定是多品牌的。

费大厨的“一道菜战略",如何突破区域走向全国?

比如星巴克绝对不是只卖一种咖啡,它是一个组合,它有甜点以及其他周边的,麦当劳也是这样的,不仅仅只有汉堡,它有薯条、炸鸡和饮料,要涉及它们之间的关系。二十年前,大家都在讨论中餐能不能标准化,连锁化,像麦当劳、肯德基一样开向全球,大家都有这个顾虑,真功夫率先解决掉这个问题。

2023年爆火的新中式,真创新还是搞噱头?

奶茶、汉堡、馒头……,都要用“新中式”再做一次新中式的威力,在8年前就让人上头了。2015年成立的茶颜悦色,最让人印象深刻就是国风元素。招牌是中国风美女图;奶茶产品里不知有啥,但名字里一定要满含古韵,比如“浮生半日”、“人间烟火”、“桂花弄”;官网品牌也清楚写着要致力于“新中式趣致生活”...

中式汉堡、中式馒头、中式炸鸡……“中式”快被玩坏了

一种是舶来品，但将产品形态或产品理念改为以中国特色来呈现。例如中式烘焙、中式咖啡、中式汉堡炸鸡，就是将烘焙技术、咖啡文化、汉堡炸鸡进行本土改良，使其具备中式特色。典型如贾国龙中国堡——把汉堡的面包换成馍，内夹北京烤鸭、小炒黄牛肉等中国特色菜。另一种是原本就存在于国人消费习惯里的中式餐饮，商家为了...

从认知和数学的角度,为啥说门头超过两个品类的餐厅大多没生意?

1)、多元化有很多种,常见的为门头的多元化和菜单的多样化以及两方合一的多元化等(如沙县小吃)。2)、多元化是必然趋势,但多元化不一定等于必然盈利,有更多的品牌败在了多元化的乱象上。这也就意味着我们需要对多元化的路径进行细分:1)、有契合度、系统的多元化,比如汉堡店推出汉堡、鸡肉卷、可乐、咖啡、冰淇淋、薯...