“食”地探访 豫见美味|兽药|餐饮|农产品|食品安全|保健食品|进口...

宋风雅宴餐厅,坐落于开封市双龙巷西口,著名教育家、革命家、中国共产党早期党员杜孟模故居,定位于“宋文化地标餐厅”,记者在其厨房看到,灶台地面干净如洗,每份菜品洁净规整。该店对原料验收实现了标准化,蔬菜及肉类的验收标准均有详细的图文贴上墙,让大家一目了然。做好的菜传不传也有标准,这里有《传菜部十不传...

永康这所学校食堂菜品提质了!

大家要把食堂当作自己的家一样,及时清理不必要的物品,设施设备整理摆放一目了然。明确食堂员工的责任,每件物品责任到人,每件电器设备、厨房用具要有使用管理标识牌,明确标识使用管理的责任人和职责。食堂员工有话说食堂员工代表徐宝根说道:“听了楼经理的培训交流,自己会更加注重工作细节,在操作中注重食品卫生,也...

海鲜餐厅称重应沥水 餐牌标明价格和分量

《规范》还要求设置视频监控系统等设备,确保高清监控设备在营业期间正常运行,视频监控覆盖收银台、海鲜池、海鲜称重处、厨房加工区、就餐区域等重点点位,视频数据保存期限不少于1个月。4海鲜池不应设易与其他类别混淆的名称海鲜池标识,每一个海鲜池格子要标明海鲜的价格和名称,相同类型的海鲜存放多个海鲜池也要标...

中建二局动态标准化图集_2024年中建二局动态标准化图集资料下载...

现场所有原材料及半成品、成品、周转材料均应设置标识牌,标识牌应标明进场时间和数量、材料名称和规格型号、验收人员、验收结论(合格、不合格)。目录:1说明2现场实体标识3桩基工程4主体结构钢筋工程相关图片:模板工程.png现场标识.png现浇板钢筋皮数杆控制.png...

重磅!六部门发文:预制菜不得添加防腐剂,餐馆用预制菜要明示!盒饭...

中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品,属于食用农产品,不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭等主食类产品不属于预制菜。《通知》要求推进预制菜标准体系建设,研究制定预制菜食品安全国家标准,开展预制菜监督抽检和风险监测,严厉打击违法违规行为,同时,将在...

关于公开招募老年助餐合作单位的公告

经备案的助餐服务点应统一老年助餐服务标识为“XX社区(村)助餐服务点”,按照街道分类连续编号管理,由服务单位悬挂在室外醒目位置(www.e993.com)2024年11月11日。助餐服务点应当具备以下基本条件:1.同时具备制餐和配餐功能的,厨房区域和食品库房面积之和不少于30㎡;具备配餐功能的,应满足半成品加工需要;...

聚焦食品安全、电梯安全……威海市场监管着力办好5项民生实事!

主要做法是在学校、养老机构后厨加工区、烹饪区、清洗消毒区等区域安装摄像头,实时记录食品加工、贮存等全过程,通过AI算法自动识别违规行为,实时抓拍并推送给相关单位进行整改,使学校、养老机构食堂成为可视、可感、可知的“透明厨房”,有效提升“一老一少”食品安全保障水平。目前已实现对全市567家学校食堂、133家养老...

关注|“笑脸”改成“字母”,??餐馆乱劈柴要遭挂公示牌

餐馆乱劈柴还要遭挂公示牌“整改中”太安心了撒走,晚上出去搓一顿不少人下馆子,习惯先看“笑脸”标志。现在,我市餐饮服务食品安全量化分级标识升级了!昨日,市食药监局举行全市食品安全监管工作情况新闻通报会,会上公布,原来的“笑脸”标识将改为“A、B、C”字母标识以及“整改中”字样,升级后的食品安全检...

合肥市首家营养健康食堂正式挂牌

2023年3月31日上午,合肥市首家营养健康食堂授牌仪式在合肥市第一人民医院南区滨湖院区优芙得餐厅举行,市卫健委一级调研员沈慧珍主任,合肥市第一人民医院南区潘爱红院长,市卫健委药政食品处何海燕处长,市营养学会执行会长凌以耸,蜀王集团公司副总裁高宏、健康厨房倡导委员会主任胡建共同为食堂授牌,出席授牌仪式的还有医...

保定医院食堂再曝“脏乱差”,这次是“市一”,负责人拒绝签字

据保定日报社新闻客户端4月15日报道,4月14日上午,保定市场监管综合执法局突击检查市第一医院食堂,发现问题不少。执法人员检查发现,该院食堂屋内光线昏暗,砖坯石灰墙和房顶上电线水管还裸露在外,抽油烟机没有拆封,各种电线裸露,下水管道还架着木板,厨房用具并没有按标准完成安装。