综改交警大队采购食堂厨房设备项目的采购公告

项目概况综改交警大队采购食堂厨房设备项目的潜在投标人应通过山西省政府采购网-山西政府采购平台(httpslogin.sxzfcg.zcygov/user-login/#/login)线上获取电子招标文件,并于2024年10月30日09时00分(北京时间)前提交投标文件。一、项目基本情况1.项目编号:HTLS-HW-20240762.采购计划文号:ZFCG-140171-...

明档中餐厅效果图设计:透明厨房,美味可鉴

1.透明展示,增强信任明档设计的核心在于其透明度。效果图设计中,应充分利用大面积的玻璃窗或开放式厨房布局,将烹饪过程直接展现在食客面前。这样的设计不仅能让食客亲眼见证食材的新鲜与烹饪的卫生,更能在视觉上形成一种强烈的吸引力,激发食欲。同时,厨师们的精湛技艺和专注态度也成为了一道独特的风景线,增强了食客...

猪角闽南猪角饭部分门店升级,明档设计见证美食制作过程

猪角明档设计的核心理念是将厨房与餐厅的界限模糊化，消费者可以清晰地见证猪角美食从0到1的制作过程，从选材到烹饪，从调味到装盘，每一个环节都尽收眼底。这种透明化的餐饮模式，不仅让消费者对食物的制作过程有了更深入地了解，还增强了消费者对食品安全和卫生的信心，从而更加放心地享受美食。值得一提的是，猪...

陶陶居后厨老鼠啃噬包子,广州市场监管部门立案调查

目前已有越来越多的餐饮意识到这个问题，从店铺装修时就让专业的虫害防治公司介入，从门窗和吊顶设计、库房货物进出口设计、厨房排污设计、灭蝇灯布局、管道走向、风道设计、外围孳生地清除等开始，从源头上做好风险防控工作。“一旦出现鼠患，那么可能就要对厨房设施进行整改，比如要求厨房对外开放的门窗结构严密，缝隙不超...

明档式厨房、炒菜机器人、近五十个品种,快来新开的社区食堂尝鲜

值得一提的是，千鹤社区食堂采用的是明档式厨房。食堂配备了智能煎包机、炒菜机器人、自动煮饭机、自动蒸菜机等智能厨房设备，居民们能直接看到菜品的制作过程，现点现做的模式凸显了社区厨房的“烟火气”。尤其是炒菜机机器人的运用，定量的调料配比和恒定的火温控制，从制作端最大程度地保障了菜品的安全生产和口味...

视频疯传!老字号陶陶居后厨老鼠啃包子?全面销毁,涉事员工停职...

工作人员表示,有些餐饮门店在一开始筹建时就缺乏防鼠的意识,或者受到硬件条件的限制,导致后期老鼠难以控制,封堵难度高,成本高昂(www.e993.com)2024年11月9日。目前已有越来越多的餐饮意识到这个问题,从店铺装修时就让专业的虫害防治公司介入,从门窗和吊顶设计、库房货物进出口设计、厨房排污设计、灭蝇灯布局、管道走向、风道设计、外围孳生地清除等...

预制菜,真冤!|明档|厨房|菜肴|餐饮行业_网易订阅

一个回锅肉在到达门店前,可能会先在中央厨房通过层层工序,煮熟、切成片、再配送到门店厨房,它只是把门店备餐的环节在中央厨房提前分解了。商场餐饮明档厨房,图|餐观局拍摄曾在餐饮店工作过的柳琴告诉我:“像有些肉类,我们肯定要在顾客来之前就提前腌制好,调料配料也都是要我们自己配,这种应该也不算预制菜。不...

越土越火!现在的餐厅越来越像菜市场……

像各大潮汕牛肉火锅店的明档牛肉铺、辣可可的现切牛肉档、椰妹椰子鸡火锅的现砍椰亭,又或是陶陶居的明档茶点制作厨房、乡村基的现包包子档、煲仔皇的明档砂锅间……都是如此。△图片来源:红餐网摄简而言之,消费者对于餐饮的需求不再局限于“吃”,更重要的是从“吃”中寻求体验感、愉悦感和价值感。

菜场餐饮的崛起,本质是“近生意”的兴起

最后,借鉴菜场的现切和明档,将餐厅厨房前置,主打展示新鲜菜品的现切、现做和现销。若是经过菜场,我们经常会发现,菜场里经常有些肉店,老板会现场切肉、称肉、卖肉。不少餐厅也效仿这种形式,设置明档厨房,展示菜品制作的全过程。例如,许多潮汕牛肉火锅店将牛肉的分解和处理过程直接搬到了餐厅的明档厨房。顾客可以看...

西南交通大学犀浦校区三食堂后厨专业设备及配套抽排烟系统采购...

一、项目基本情况项目编号:YQCG-2024-033项目名称:西南交通大学犀浦校区三食堂后厨专业设备及配套抽排烟系统采购项目预算金额:410.000000万元(人民币)最高限价(如有):410.000000万元(人民币)采购需求:(一)西南交通大学犀浦校区三食堂一、二楼厨房设备采购清单...