“青年厨神”梅安利的年夜饭菜谱来了!款款经典,再现老广的味道

1.干蚝豉、柱脯和发菜入柜蒸20分钟蒸熟蒸透,取出备用。2.将蒸好的柱脯、蚝鼓、发菜按图所示摆入盘中。3.热锅,倒入上汤,调入调料,勾芡倒出,淋入第二步摆好盘的菜式上,即可上桌。小贴士:蚝豉和柱脯一定要大火蒸熟蒸透,蒸至软糯,否则不可食用。如鱼得水台山黄鳝饭图源:受访者提供主料:黄...

年夜饭菜谱来了,名厨分享6道特色年菜,寓意好味道佳

在东北家家都有腌制酸菜的大缸,酸菜是由新鲜的大白菜腌制发酵而成,不仅保留了大白菜所含的维生素、蛋白质等营养成分,还增加了乳酸菌的风味,吃起来不仅清香脆嫩,还健脾开胃,增进食欲,用来制作年夜菜再合适不过。主料:东北酸菜400克,五花肉100克,水晶粉100克。调料:猪大油80克,盐10克,老汤1000克,葱姜共20...

2024年夜菜菜谱已出炉,再也不担心年夜饭吃什么,好看好吃又营养

四喜丸子,综合了猪肉、虾仁、香菇和水竹筍,搅拌成香嫩的丸子,淋上酱汁,美味可口。丰富的口感和味道,使这道菜品成为年夜饭中的一道亮点。材料:猪肉末:300克;虾仁:150克,剁碎;香菇:适量,切末;青蒜:适量,切末;鸡蛋:1个;盐:适量;生抽:2勺;料酒:1勺;生姜:适量,切末;鸡精:适量;水淀粉:适量;食用油:适量做法...

掌勺年夜饭的95后,打造“第九菜系”

比如,在小红书博主分享的年夜饭菜谱里,蓝莓山药被赋予了“紫气东来”的寓意,翡翠白菜卷象征着“百财聚来”,橙香烤鸡翅则有了“橙心如翼”的美名。小红书博主Biu崽麻麻的年夜饭菜谱其他网友也各显神通,一片片经过雕琢的黄瓜,加上巧妙的造型,就能化身为龙年限定的“青龙出海”,甚至一颗橘子也因为可以被摆出龙头...

排骨年糕、红烧划水,年夜饭复制“繁花食谱”!营养专家有话说...

《繁花》中的红烧划水、干炒牛河、糟鱼等,因为烹调过程中会使用过多的烹调油、酱油及白砂糖等,如果作为年夜饭的一道菜,“三高”人群需要注意摄入量或者烹调过程中适当减少各种调味料的用量。三鲜砂锅是一道老少皆宜的菜,大家可以根据自身的情况选择合适的食材,并增加笋、大白菜等蔬菜。

...们下厨掌勺拿手菜,最享口福学校一连7天免费餐,大学花式年夜饭...

校长献“菜”也献歌(www.e993.com)2024年11月14日。同在3日晚,上海理工大学的年夜饭现场,学校后勤处餐饮中心也精心准备了“展翅高飞(可乐鸡翅)”“牛气冲天(盐水牛肉)”“招财进宝(元宝虾)”等寓意美好、色香味俱全的定制菜谱。席间,校长丁晓东还为师生献唱一首《北京颂歌》,将现场气氛推至高潮。

2025年夜饭预订指南

这一篇与其说是最长春节黄金档吃喝流水账,不如讲是2025年夜饭预订指南,希望能为你来年选择岁末大餐增添一些新灵感。01永·江臻由名厨张永亮精心打造的「永·江臻」餐厅,自江阴出发,去年登陆思南公馆。在名门家宴般的氛围中,将湖海河溪的渔获、山川田间的珍味悉数网罗,浓缩出长江下游流域波澜壮阔、依时而行...

竹筒白菜做法大全:家常菜与窍门全收录

1.在选择竹筒茶时,可以根据个人口味选择不同的年夜饭品种和等级。更高等级的也可以竹筒茶通常具有更浓的视频香气和更好的制作过程品质。2.在撕开竹筒茶时要小心,以免弄破茶叶。如果弄破了,茶叶会散开,可能会影响泡茶的必须效果。3.冲泡茶叶时,可以根据个人喜好调整水的原料度和冲泡时间,以获得理想的蛋黄茶...

送你6道家常菜菜谱 做法简单好吃 学会年夜饭露一手!

打开网易新闻查看精彩图片尖椒肉丝材料:绿尖椒5～6个,红尖椒半个,肉丝1把,姜丝1小撮。调料:酱油1小勺,盐、味精各适量。1、尖椒洗净,去蒂去子,切成8厘米左右长的斜丝。2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。3、油烧热,转中火,放入姜丝和肉丝炒熟。4、放入红、绿尖椒丝,翻炒均匀后马...

粤菜名厨带来10道年夜饭菜谱,寓意好,够档次

下面,和红厨网一起来看看,吴大厨给我们带来什么年夜饭菜式吧!鸿运当头:鸿运金猪大拼盘主料:乳猪、黑棕鹅、五花肉辅料:姜、蒜子、紫生菜、苦菊调料:盐、砂糖、五香粉、鹅酱、鹅汁、叉烧酱做法:乳猪件:1、新鲜乳猪宰杀洗净后改刀开肚,撒入五香盐抹匀抹透入底味、再加姜末、蒜末,淋上白酒去腥增香...