七旬老人种罂粟只为“涮火锅好吃”?
“罂粟的果实可以用来给牛马治病,效果不错”“听人说这个东西涮火锅好吃,可以种一些当菜吃,味道很好”……听信他人所言,认为罂粟可以用来“治病”“涮火锅”,家住贵州省毕节市织金县73岁的王某某便在自家院落种起了罂粟,殊不知自己的行为已经涉嫌违法犯罪。《法治日报》记者采访了解到,像王某某这样误信“偏...
火锅冒菜里的这种经典蔬菜,有人吃了中毒!医生提醒
新鲜黄花菜,只要妥善处理还是可以“尝鲜”的。余雪梅说,新鲜的黄花菜秋水仙碱含量比较高,首先一定要把菜烫熟,秋水仙碱在60℃的水温下其毒性会被大大降低,烫熟可以减少中毒的可能性,比如在吃火锅时,等火锅汤沸腾了再烫;其次不要一次性食用太多的黄花菜,一个人一次最多食用15-50g。如果在家里自己做黄花菜吃,...
小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”
比如,农小锅在多种涮菜的基础上,增加了炸鸡、水果、小蛋糕、爆米花等产品;龍歌自助小火锅将章鱼小丸子、天妇罗青刀豆、烤面筋、炸鸡等小吃以及小酸奶、冰淇淋、蛋挞、冰粉等甜品甜点加入到产品中;牛太叔·开胃小火锅则在产品中加入了火锅米线、麻辣烫等产品,同时还搭配了现炸小酥肉、包浆豆腐、柠檬茶等小吃和饮品。
梁平企业携近100种预制菜亮相重庆火锅节
中国西部预制菜之都展位展品琳琅满目,有渝梅老火锅底料、驿站味道牛肉丸火锅、渝每滋嘉品厨红烧牛肉、小洞天酸辣粉、珍师傅牛肚火锅等预制火锅产品,有梁平嗦螺、双桂素食、蜂蜜柚子茶等休闲食品,有张鸭子、柚见酒、奇爽豆干等“五子登科”系列产品,全面展现了中国西部预制菜之都的特色魅力和预制菜产业的蓬勃活力。...
一年卖100亿,小酥肉为何成了火锅店必点菜?
6月28日,中新经纬在大众点评上看到,不少火锅店更是将小酥肉列为门店招牌菜。市场规模已突破百亿小酥肉是川渝地区的一道特色小吃,最初只出现在部分餐饮门店中。2006年前后,海底捞上线了小酥肉产品。白皮书显示,在川渝火锅的带动下,一些食品企业嗅到商机,开始布局小酥肉。2016年正大食品推出工业化预制小酥肉产品...
布局一人食 海底捞“下饭火锅菜”畅销背后
“下饭火锅菜”与海底捞外送“三驾马车”“海底捞外送的三大业务板块正在形成:针对商务宴请、聚会等需求的欢乐宴、日常餐饮需求的海底捞火锅外送以及针对一人食场景的下饭火锅菜(www.e993.com)2024年9月1日。”海底捞社区运营事业部总经理张赢如此表示。目前,海底捞下饭火锅菜已服务于全国100座城市的外卖消费者。饿了么平台数据显示,因套餐组合丰...
客人自带蔬菜可免费加工!火锅店开进菜市场,食安问题引争议
“菜市场火锅”走红的背后,透露着当前消费者对于质价比的追求,也从侧面反映了当前火锅品牌的“无奈”。当前,一众火锅品牌都在陷入“内卷”之中。一方面是“价格战”在行业盛行。放眼各地,各种低价团购随处可见。平台上涌现一批小品牌火锅店,打出“9.9代100”“19.9代100”的等超低代金券,以此吸引客流量;另一方面...
时下流行的11种火锅菜单,会说话又会卖货!
赵美丽的菜单是川渝火锅菜单中又一代表性的,首先左右两侧的最低消费和小店薄利的提醒,打出了居民楼下小本生意的形象。再看它的菜单,把1块钱的素菜、1块钱的甜品提到焦点位置,点单顺序也从原始的锅底、肉、菜,变成了“1元素菜→1元甜品→必点爆品→肉菜”。
火锅聚餐的“常客”,夏日凉拌的“主角”,你了解TA吗?
贡菜又名苔干、山蜇、苔菜,色泽鲜绿、质地爽口,味若海蜇,食用价值高。贡菜为一年生草本植物,属绿叶类蔬菜,因其咀嚼时有响声发出,清脆爽口,又称为“响菜”。图片来源:图虫创意贡菜的种植历史悠久,其种植历史最早可追溯到秦朝时期。早在汉代,养生学家就将贡菜列为养生食品之一。
火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?
简单的答案是,贡菜是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干。我们先要明确一件事儿,全世界菊科莴苣属的植物约有75种,到目前为止,被驯化且被广泛栽培的只有一个种,那就是莴苣(Lactucasativa)。我们在市场上买到的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种而已,如同金毛、二哈、吉娃娃都是狗的不...