红白对决:干白与干红葡萄酒的差异揭秘
干白葡萄酒:在酿造干白葡萄酒时,酿酒师通常会选择皮薄、汁液清澈的葡萄品种,如霞多丽、长相思等。葡萄在压榨后迅速将果皮与果汁分离,以避免果皮中的色素和单宁过多地渗入果汁中。这样酿造出的白葡萄酒色泽浅淡,口感清爽。干红葡萄酒:干红葡萄酒的酿造则采用红葡萄品种,如赤霞珠、黑皮诺等。在酿造过程中,葡萄皮与葡...
我国葡萄酒产地主要在哪里?中国10大葡萄酒产区,哪里产的更好?
其中,胶东半岛是山东葡萄酒的主要产区,这里的气候温和湿润,土壤肥沃,适宜葡萄的生长。在山东的葡萄酒产区,你可以看到大片的葡萄园,葡萄藤缠绕在支架上,绿意盎然。这里的葡萄品种多样,既有适合酿造红葡萄酒的赤霞珠、品丽珠,也有适合酿造白葡萄酒的雷司令、长相思等。这些优质的葡萄为山东葡萄酒的品质奠定了坚实的基础...
喝拉菲,不如喝法国「60年老藤葡萄酒」!12月橡木桶酿造,原装进口...
卡尔夫人珍藏干红葡萄酒是15度干红葡萄酒,是少于的高度数红酒。入口单宁圆润丝滑,有浓郁的果香味,橡木桶陈化后的烤箱味,又夹杂着香甜的气息。02四种明星葡萄混酿味道醇香香气1s袭鼻卡尔夫人珍藏干红葡萄酒是歌海娜、慕合怀特、西拉、佳利酿四大明星葡萄品种混酿。歌海娜在法国通常作为红葡萄酒中的调配品...
水果店老板不会告诉你的挑葡萄方法,都在这里了!
相比于其他葡萄品种,欧亚葡萄的果实品质好、风味纯正,是日常食用、葡萄干制作和葡萄酒酿造使用的主要品种。欧亚葡萄的栽培记录可以追溯到公元前6000年。在公元前4000年的时候,欧亚种群的葡萄种植从南高加索区域传播到小亚细亚,同时通过新月沃土进入尼罗河三角洲。公元前6世纪,希腊人将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术...
全球十款醉贵长相思!白葡萄酒的价格竟冲上五位数?
“创意乌托邦”是卢瓦尔最受欢迎的葡萄酒之一,采用1975年种植的老藤长相思酿造,葡萄整串压榨发酵,橡木桶陈酿20个月,仅生产了400箱。其香气馥郁、口感清新,余味悠长,目前也是一瓶难求。07凡卓岸酒庄朗可洛干白DomaineVacheronSancerreL'EnclosdesRemparts...
【太原】葡萄酒品鉴师课程开班!预报从速!
太原,古称晋阳,山西省省会,纵观历史时期太原葡萄酒的生产,可以说在相当长一个时期内一直是我国葡萄酒生产的中心,是太原闻名于世的一个重要品牌(www.e993.com)2024年7月31日。围绕太原葡萄的种植、葡萄酒的酿制、销售和饮用,历史上演绎出了很多动人的传说、着名的诗句和优美的篇章。在唐代,太原的葡萄酒成为名酒,并成为当时太原府的贡品之一。大...
西鸽酒庄亮相2023博鳌论坛 酿一瓶好葡萄酒为行业立命
西鸽酒庄董事长张言志参加主题圆桌研讨图片来源:主办方提供西鸽酒庄董事长张言志受邀出席峰会,并参加“国民品牌如何创新,实现高质量发展?”主题圆桌研讨。张言志表示,葡萄园的科学规划是葡萄酒产业高质量发展的先决条件,如果一个葡萄品种种植错误,会影响产业未来十年的发展。中国葡萄酒的高质量发展要有中国葡萄酒的独特...
常见的葡萄酒酿制的葡萄品种(一)
葡萄酒口味香醇,是很多人都喜爱的一种酒类,不同葡萄酿制的葡萄酒口感也都有所不同,下面就一起来看看这些酿制葡萄酒常用的一些葡萄品种。1、麝香·蓓蕾玫瑰MuscatBaile-A独特的甘甜果香,日本独有的红葡萄酒品种有“日本葡萄酒专用品种之父”之称的川上善兵卫,将美洲种葡萄蓓蕾种与欧洲种葡萄汉堡麝昋杂交而...
黑皮诺 | 一个红葡萄品种是如何酿造白葡萄酒、桃红以及起泡的?
黑皮诺(PinotNoir)是一个非常古老的酿酒葡萄品种,原产于法国勃艮第。它皮薄、早熟、抗冻能力差...可作为一个红葡萄品种,黑皮诺除了酿造我们熟知的红葡萄酒外,它还可以用来酿造白葡萄酒、桃红葡萄酒或是起泡酒。这是怎么做到的呢?黑皮诺为什么神奇吗?其实这...
葡萄酒趣闻:全球三大葡萄品种起源及种植最多的酿酒葡萄品种!
从法国迁徙到智利的葡萄:佳美娜(Carmenere)佳美娜(Carmenere)葡萄,又可以称为卡曼尼,起源于法国波尔多的梅多克产区,它与赤霞珠、品丽珠、梅洛、马尔贝克、小维多葡萄,并称为法国波尔多地区最早用于红酒酿造的六大葡萄品种之一。但佳美娜(Carmenere)葡萄因产量太低,又极其受到病毒感染,很难在波尔多的气候生长下去,...