认识真正的冻顶乌龙

1、冻顶乌龙与铁观音大有区别。虽然两者都属于乌龙茶系,但是却属于不同的树种。由于发酵程度不同,铁观音发酵度为8～18%,而冻顶乌龙则为50～60%,所以冻顶乌龙在汤色和滋味上都偏厚重些;且铁观音制作工艺中没有“回软”工序。冻顶乌龙汤色2、冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究。鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉...

茶叶的树种:种类、图片及详细介绍

茶树一般在海拔800-2000米的群体地区生长,喜欢湿润的无性系气候和排水良好的乌龙茶土。茶树的要有叶片呈椭圆形,叶色深绿。茶树还有不同的是以变种,包括枝黄、系非、山坡、大叶种等。茶罗(Camelliaassamica)是茶树的白茶一个变种,主要分布在中国南部和印度北部的小叶阿萨姆地区。茶罗的叶宽树形比茶树高大,叶片较...

茶缘连山海 茗香飘两岸-光明日报-光明网

台湾良种“青心乌龙”发源于武夷山脉凤凰山茶区,在宋代时这里为北苑御茶园,现今是南平建瓯东峰镇百年矮脚乌龙茶园。另据连横所著《台湾通史》记载,台湾现今所栽种的茶叶树种最早由清朝嘉庆年间柯朝氏自福建引进而来,栽种于台北地区。在两岸茶文化的历史著述中,有这样一段记载:台湾冻顶乌龙茶素有“茶中圣品”美誉,18...

万字长文,一篇读懂什么是白茶,建议收藏!

随着白茶在市场的逐渐兴起，全国各地茶区都在使用当地优质茶种试制白茶，比如云南大叶种制作的“古树白茶”，内含物丰富，滋味醇厚，别具风韵；部分茶区使用制作乌龙茶的树种加工白茶，滋味浓厚，别有韵致；福建地区还使用福云595和梅占等茶种试制白茶，同样具有独特品质；浙江地区使用白叶一号晒制安吉老白茶，氨基酸含量...

名茶“鸭屎香”,怎么就这么上头!

“鸭屎香”成名晚,但这个树种却有着悠久的历史。此茶名字虽俗,但香型却极其雅致。先将茶器用热水烫过,丢一把“鸭屎香”下去,借着高温的茶器,冲鼻的香气直涌而出。沸水冲泡,快进快出。汤色淡黄,口感香鲜、净清,没有一丝杂味。凤凰单丛,本是最为小众的乌龙茶。它的品质极佳,但名气却和铁观音、大红袍没法...

白茶四大产区,究竟有何不同?|红茶|茶树|茶叶|乌龙茶|大白茶_网易...

近些年随着白茶在国内的兴起,一些红茶、绿茶甚至乌龙茶的产区都开始尝试用不同的品种来制作白茶(www.e993.com)2024年11月4日。例如用梅占树种制作出来的白茶花香显著,用浙江白叶1号树种制作出来的白茶甜度明显,用台湾红玉树种制作出来的白茶除了清甜外,自带红玉品种的特色香气。虽然都是白茶,但不同产区的白茶各有风情、别具韵味,其中微妙之处,还需...

食物史|一株乌龙茶树的百年漂移①:从品质没落到出口成功

一株乌龙茶树,从闽南移栽到北台湾,从中央山脉剪枝到滇西北高原扦插,如今又将漂移到何方?本系列分为3篇,作者在探寻茶人与乌龙茶的故事途中,也在探寻流离中的故乡。第一次中英鸦片战争,清廷与英国签订《南京条约》,开放广州、福州、厦门、宁波、上海五处为通商口岸,废除公行制度,准许英商在华自由贸易。1843年厦门...

乌龙茶大团圆献礼两岸融合发展战略

茶是文明与文明之间的联通“桥梁”，是两岸茶人之间割舍不掉的一条深刻纽带。300多年前以乌龙茶为代表的福建茶树树种在台湾生根发芽，当前茶产业在中国大陆、中国台湾都具备较为广泛的产业基础。顺应时代大势，承接国家使命。华祥苑积极响应趋势，赋能两岸茶业融合发展。盛会之上，华祥苑“国缤茶·小红罐·团圆乌龙茶”...

这款乌龙茶,自带奶香味!

除了树种特别外,还有一大原因是产地,郑福星家的金萱奶香乌龙来自——中国宝岛台湾的阿里山茶区。这个产区相对小众,不为人们所熟知。但香味、气味都不逊于其他知名产区。因为奶香真的太特别了!!连专业的奶茶店都直接把奶宣乌龙当奶茶基底,就是因为用金萱乌龙做的奶茶,比普通的乌龙茶奶味更足,口感更丰富。

梅占是绿茶、红茶?还是乌龙茶?花3分钟看完涨知识

但不管怎么看,梅占最早出名的原因,是因适制乌龙茶。发源自闽南芦田的梅占,它有着一个外号。名曰,高脚乌龙。这是因为,梅占与水仙一样,同属于小乔木品种。树形高大,身姿挺拔,主干明显。在一众灌木品种里,显得鹤立鸡群。因综合表现突出,适制性强,梅占作为优秀良种,被引入武夷山种植。