11月,吃什么应季“蔬菜”?菜农推荐这10种,新鲜,味美,营养高

汉代以降,蔬菜种类渐增,由最初之韭、瓠、瓜、姜、笋、蒲等,至东汉时,已逾二十余种,南北朝时,更达三十余种。及至明清时期,栽培蔬菜种类已近六十种,涵盖高等植物、低等植物之食用菌类,以及丰富多彩之水生蔬菜,琳琅满目,蔚为大观。此间,蔬菜之引种驯化与品种选育,功不可没。一方面,中国原有之野生蔬菜资源,陆续...

秋天,不建议买这5种蔬菜,不仅没营养还伤身体,菜贩自己都不吃

打开网易新闻查看精彩图片4.发芽的土豆土豆是一种一年四季都能见到的蔬菜,但在秋季,特别是储存时间较长的土豆,容易发芽。发芽的土豆会产生一种叫做龙葵素的毒素,这种物质对人体有害,轻则引起恶心、呕吐,重则可能导致中毒。因此,秋天购买土豆时一定要注意挑选那些外表光滑、没有发芽的土豆,避免购买放置时间过久...

你会“吃”蔬菜吗?其实,真有人“不会”……

根据颜色深浅,蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫红色蔬菜,具有营养优势,尤其是富含β胡萝卜素,是我国居民膳食中维生素A的主要来源。此外,深色蔬菜还含有其他多种色素物质,如叶绿素、叶黄素、番茄红素和花青素等,以及芳香物质,它们赋予了蔬菜特殊的丰富色彩、风味和香气,有促进食欲的...

亩产7000斤,被误认成萝卜却曾是“救命粮”,如今成我国出口名蔬

无论是南北方都喜欢在冬天囤一些萝卜,用来炖汤用来炒,吃法多种多样,在南方有一种蔬菜外形和萝卜很像,也是南方人过冬必备的一种蔬菜。这种蔬菜表皮长得像萝卜,不过形状却像一个盘子,产量特别大,一亩地能够产几千斤。这种蔬菜曾经是“救命粮”,而在蔬菜种类繁多,人们吃穿用度都不愁的今天,依然很受欢迎。不...

深色蔬菜种类多,怎么吃更健康?

常见的紫红色蔬菜包括:红苋菜、紫甘蓝、紫薯、紫贝菜、紫苏、紫芦笋、马齿苋等。一般来说,叶菜类的叶子颜色愈深,其所含的钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多。深色菜叶中钙和铁的含量比浅色菜一般要多1~2倍甚至10倍以上,胡萝卜素、维生素B2及维生素C含量要多5~10倍或10倍以上。颜色浅而质地脆嫩...

【早读】证实了!这类廉价食物真的防癌!每天吃一种,绝对有好处

从植物分类上看,十字花科共378属、3700多种,经常出现在我们餐桌上的有以下几类:白菜类:比如大白菜、小白菜、奶白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、红菜薹(www.e993.com)2024年11月7日。甘蓝类:比如紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝。芥菜类:比如芥菜、雪里蕻、大头菜。萝卜类:比如青萝卜、白萝卜、红心萝卜(胡萝卜不属于“十字花科萝卜属”,并不...

【科普营养】这种抗癌能手的蔬菜,每天10g就够了,女性尤其值得吃...

这给我们的提示是:食物多样性要以「类别」为基准,而不是单纯看颜色、品种。「真菌类」就是种很值得每天纳入蔬菜大类的小类别。(图片来自微信公众平台公共图片库)不同种类的蘑菇营养分析1口蘑/双孢菇营养特点:口蘑含有优质蛋白质,富含维生素B群,尤其是核黄素(维生素B2)和烟酸(维生素B3),还含有矿物质硒、...

这些干旱少雨地区如何让冷凉蔬菜变“火热”?

冷凉蔬菜是指适宜在气候冷凉地区夏季生产的蔬菜也被称为高原夏菜、喜凉蔬菜、错季蔬菜等最适宜生长的温度介于17℃～25℃作物种类有甘蓝、花椰菜、西兰花、大白菜、西芹、娃娃菜等我国冷凉蔬菜主要分布在3大优势产区黄土高原、云贵高原和北部高纬度区域包括青海、宁夏、甘肃、云南等地青海互助县台子乡农户采摘罗马生菜...

【地理视野】我国蔬菜水果名字里面带“胡”“番”“洋”都是什么...

随着对外交往不断增多,到清代的《植物名实图考》,我国端上餐桌的瓜果蔬菜已经增至176种。这些增加的绝大多数是从世界各地引进的。我国引进物分为3个阶段:一、两汉、两晋直至隋唐时期,从陆路引入的作物种类,多数用“胡”字标明春秋战国时代,中原诸侯并称诸夏与中国,周边各族则被统称“胡”。两汉时期到西晋末年...

餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品去年不合格率居前三

对于餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品、炒货食品及坚果制品抽检不合格率仍较高的问题,吴林海指出,这既与食品种类有关,也与生产经营企业的种类有关。蔬菜制品、食用农产品不合格可能与农药残留有关。2015年,我国在全国范围内实施农药使用量零增长行动,全国农药使用量持续下降,目前农药使用强度基本控制在国际警戒线的安全...