高山之巅,咖啡传奇——杨进增与松山村的咖啡梦
引领创新,咖啡品种的多元化尝试。杨进增是腊勐镇首批咖啡种植者之一,最初他仅在较低海拔的新田坝种植了3亩卡蒂姆。随着经验的积累和技术的提升,他开始大胆引入铁皮卡、波邦、萨奇姆等优质咖啡品种,不仅提升了自家咖啡的品质,还带动了周边农户一同种植,共同推动了松山村咖啡产业的升级。如今,松山村海拔1000米至1887米...
云南是如何成为中国咖啡之都的?
现在在云南推广的最新抗锈品种就是这一批优中选优的萨奇姆。在抗性测试中可以对抗云南已知锈菌小种,并且风味更加卓越,树形更易管理,颗粒也更大。云南小粒咖啡的荣光可能在不远的将来就会被这个品种接棒。咖啡,这种往往和明亮的写字楼,或者舒适的下午茶联系在一起的饮料,背后却离不开一代代人在实验室和田野里的...
第六年的云南咖啡,也是最华丽的一年(内含瑰夏)。
从非常小众高甜豆种墨西哥11、新兴品种萨奇姆再到瑰夏...你能够在这套产品中,一次领略到云南咖啡的天花板水平。豆子的品种与处理法,也是史无前例的全面。从传统日晒、水洗,到更前沿的厌氧处理,还包括2024世界咖啡师大赛冠军潘玮比赛的同款红酒处理法,即便老饕,大概也很少全都喝过吧?6大精品云南庄园,5大核心产...
杨进增:种“红宝石”的人
杨进增是腊勐镇最早种植咖啡的那一批人,开始时他只是在接近潞江坝的新田坝种植了3亩卡蒂姆咖啡。随着一片片咖啡苗在山坡上生根发芽,种植在山脚下的咖啡逐渐爬上了松山。为了提升咖啡品质,他不断引进铁皮卡、波邦、萨奇姆等新品种进行试验种植,并取得成功。在他的带动下,周边的农户也逐渐种上了咖啡。杨进增:种“...
有一种叫云南的生活 | 咖啡丰收正当时
在咖啡产业发展中,双江县引进咖啡优良品种进行咖啡标准化种植、加工、销售,带动咖啡产业的发展。双江荣康达咖啡投资有限公司精品咖啡庄园自2021年7月份开始高标准种植,建成1300亩的基地,种植了瑰夏、黄波邦、铁皮卡、萨奇姆等优良品种。红果挂满枝双江县共种植咖啡15852亩,实际挂果面积12171亩,年产量5000吨,农业产值...
市民观展一次 可品尝到18种云南咖啡豆
10月14日下午,在位于咖啡区的云顶筑巢庄园展位上,不少咖啡爱好者等待参与杯测活动(www.e993.com)2024年7月27日。此次杯测有萨奇姆、黄波旁、卡蒂姆等咖啡品种,采用的处理方式也多种多样。为本次活动提供烘焙支持的“二咖啡”主理人朱博源介绍,杯测活动是比较常用的精品咖啡品测方式,以尽量减少冲煮的影响,还原咖啡豆本身的味道,保留种植、处理...
从卡蒂姆到黄波旁 云南宁洱走精品咖啡之路
作为宁洱咖啡行业代表人物之一的李健,就把工作重点放在了培育新品种上。“整个普洱片区主要种植卡蒂姆,品种也比较老化,要想提质增效,培育新品种势在必行。”经过几年的培种育苗,截至目前,金漫咖啡育有13万株包括瑰夏、萨奇姆、黄波旁在内的咖啡苗,种植面积超过400亩。预计3年后正式投产,可以极大提升当地精品咖啡的...
重磅福利来袭,“上海黄浦”请你喝咖啡啦!
在广场入口处的白色背景墙上印有上海黄浦融媒“咖味十足”线下互动点字样,屏幕上24小时慢直播云南普洱咖啡庄园的现场画面。据介绍,这里的咖啡树均来自云南普洱的咖啡庄园,有卡蒂姆、萨奇姆、卡杜埃等多个品种,其中还有一棵咖啡中的贵族——“瑰夏”,立于“庄园”的C位。
临沧双江推进咖啡产业提质增效
在咖啡产业发展中,双江县引进咖啡优良品种进行咖啡标准化种植、加工、销售,带动咖啡产业发展。双江荣康达投资有限公司精品咖啡庄园自2021年7月开始种植咖啡,种植了瑰夏、黄波邦、铁皮卡、萨奇姆等优良品种。“2023年,公司建成一条年处理咖啡鲜果2000吨的精品咖啡初加工生产线,预计除了公司基地产出的300吨鲜果以外,还要收...
“云云南南”咖啡杯测活动走进第十五届茶博会
10月14日下午,在位于咖啡区的云顶筑巢庄园展位上,不少咖啡爱好者等待参与杯测活动。此次杯测有萨奇姆、黄波旁、卡蒂姆等咖啡品种,采用的处理方式也多种多样。为本次活动提供烘焙支持的“二咖啡”主理人朱博源介绍,杯测活动是比较常用的精品咖啡品测方式,以尽量减少冲煮的影响,还原咖啡豆本身的味道,保留种植、处理...