精酿啤酒迎来发展元年?盒马鲜啤比去年增长了600%

从2018年开始,盒马就以切入精酿啤酒的赛道,陆续推出四款自己研发的常温精酿:雨橙小麦、淡色艾尔、焦糖海盐世涛、和薄荷拉格,在口味上分别对应海鲜蔬果、肉类甜品、芝士坚果冰淇淋、火锅烧烤四种不同的品类,单支价格在10元上下,当时就让不少国内的精酿啤酒爱好者感慨实现了“精酿自由”。与工业啤酒相比,精酿之所以...

魔书拉格啤酒和淡色艾尔啤酒有什么不同?

随着时间的推移,魔书啤酒不再满足于单一的拉格啤酒风格,而是开始尝试采用淡色艾尔啤酒的酿造方法。淡色艾尔啤酒的麦芽和啤酒花风味相对较淡,但呈现出迷人的金黄色。它是一种碳酸含量较高的饮料,具有清爽的口感和明亮的透明度。与魔书啤酒相比,淡色艾尔啤酒的酒精度更低,啤酒花含量适中,麦芽谷物味和果味酯味较少,...

工业啤酒大行其道?如何区分工业和精酿?弄懂再喝也不迟!

工业啤酒:为了降低成本,工业啤酒往往采用大米、玉米等非传统原料部分或全部替代麦芽,并采用高效的拉格工艺进行快速发酵。这种工艺简单快捷,但风味相对单一。精酿啤酒:精酿啤酒则坚持使用麦芽、啤酒花、酵母和水等传统原料,并采用更为复杂的艾尔或拉格工艺进行长时间发酵。部分精酿啤酒还会采用特殊的酿造技术,如橡木桶陈...

白啤酒和普通啤酒有什么区别?

艾尔啤酒酿造过程中使用的是顶发酵的酵母,因此味道更加浓郁和复杂;而拉格啤酒则使用底发酵的酵母,味道相对清爽和平衡。在艾尔啤酒中,又可以进一步分为不同的种类,比如淡色艾尔、焦糖艾尔和黑啤酒等。而拉格啤酒则有比较常见的普通拉格和布尔拉格。此外,还有一些特殊的啤酒类型,比如果味啤酒、酸啤酒和小麦啤酒等,...

什么啤酒是纯粮食酿造的?

四、纯粮食酿造啤酒的品种与推荐1.艾尔啤酒:艾尔啤酒是一种典型的纯粮食酿造啤酒,它起源于英国。艾尔啤酒的口感醇厚,香气浓郁,具有丰富的麦芽和啤酒花香气。其中,英式艾尔啤酒和美式艾尔啤酒是两种具有代表性的艾尔啤酒。2.拉格啤酒:拉格啤酒是一种源自德国的纯粮食酿造啤酒。它的口感清爽,带有一定的苦味和...

精酿啤酒,一个文化产业

从发酵工艺看，精酿啤酒分为拉格、艾尔，又根据啤酒花、颜色、原产地、口味、添加物等分为IPA、波特、世涛、赛松、修道院啤酒等数十上百种不同的类型，每种精酿的背后都代表着一种特色文化(www.e993.com)2024年11月22日。众所周知，美国啤酒文化极其盛行，在美国人拍的纪录片《啤酒是如何拯救世界的》中，讲述了啤酒在人类文明进程的作用。其中...

啤酒合集分享:7款“被问爆了”的国产精酿啤酒,口感媲美进口

赤耳绿豆淡色艾尔夏日炎炎，想喝点什么啤酒好呢？不如试试这款清新可口的绿豆淡色艾尔吧！这可是国内少有的将绿豆加入酿造的创新之作。偏黄绿色的酒液就如同一碗热气腾腾的绿豆汤，浓郁香醇的豆香味扑鼻而来，令人垂涎三尺。入口处处诱人，汤香麦芽香味交互浸染，饱满圆润。虽然酒精度只有3.8%，但原浆浓度高达11...

买啤酒时,选牌子还是看价格?都不对,教你4个方法,口感错不了

酿造工艺中的发酵方式其实有蛮多的,比较主流的是拉格啤酒和艾尔啤酒,它们之间的区别实际上就是工业啤酒同精酿啤酒的区别,工业啤酒选择的发酵方式是拉格,而精酿啤酒选择的发酵方式是艾尔。拉格和艾尔两种啤酒发酵方式的主要区别是:发酵温度的不同、酵母的种类不同、口感风格的不同。

热浪来袭!如何让暑意散退?你需要它!

扎啤用于制作这款啤酒的原料，除了有澳大利亚和加拿大进口麦芽外，还有来自新疆的青岛大花和扎一啤酒花、经过3次分级筛选后的大米以及千岛湖本地选育的纯种拉格酵母，开瓶就能闻到浓浓的麦芽香味。比利时小麦艾尔啤酒你喝过带有花香和果香的啤酒吗？11°330ml比利时小麦艾尔啤酒就是哦。这款产品简直就是啤酒届中“小...

2024中国国际啤酒挑战赛获奖名单公布

特色拉格组乌苏·乌苏楼兰秘酿青岛啤酒·青岛啤酒奥古特A3小麦啤酒组优布劳·精酿小麦啤酒经典IPA组悠航鲜啤SlowboatBrewery·猴拳皇家IPA特色IPA组成都市美西啤酒酿造有限公司·繁花落锦浑浊三倍印度淡色艾尔啤酒深色艾尔组酿酒树·尋松LeChasseur...