看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
营养成分表是为了帮助消费者更全面的了解食品信息,方便比较、购买食品而设立的,我将它们的主要功能及推荐摄入量整理如下:能量:人体细胞代谢的「燃料」,成人推荐摄入量约为2400千卡/天;蛋白质:构成人体的必要组成成分,成人推荐摄入量约为65克/天;脂肪:人体主要能量来源之一,成人推荐摄入量约为当日总...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
营养素参考值(NRV,NutritionReferenceValues)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值,将营养成分含量与NRV进行比较,能使消费者更好地理解营养成分含量的高低。规定的能量和32种营养成分参考数值如表2所示。表2营养素参考值(NRV)图片来源:GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定食品的营养素参考...
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
营养成分表是为了帮助消费者更全面的了解食品信息,方便比较、购买食品而设立的,我将它们的主要功能及推荐摄入量整理如下:能量:人体细胞代谢的「燃料」,成人推荐摄入量约为2400千卡/天;蛋白质:构成人体的必要组成成分,成人推荐摄入量约为65克/天;脂肪:人体主要能量来源之一,成人推荐摄入量约为当日总...
回顾奶酪营养成分高,是欧洲人爱的食物,为何在中国却流行不起来?
在黄色的、方块形的奶酪中,已然具备了蛋白质、钙、磷等多种对人体有益的天然成分。欧洲人之所以如此喜欢吃奶酪的原因,跟奶酪的高营养不无关系。另外,奶酪也堪称“最适合欧洲人体吸收”食物之一,经过发酵之后的奶酪,不仅具有高含量的营养成分,还极易被人体吸收。据了解,人体对奶酪制品的吸收率高达96%至98%。...
揭秘被误解的六种营养美食,家长眼中的垃圾食品,有你最爱吗
第二种罐头食品在市场上,除了水果罐头,还有各种各样的肉类罐头。很多人认为罐头食品不新鲜,含有大量防腐剂,因此将其视为垃圾食品。但实际上,罐头食品在生产过程中会经过高温杀菌,同时其容器也经过特殊处理以确保食品处于真空状态。这样的处理不仅保留了食品的营养成分,而且使罐头食品成为一种健康的选择。由此可见,罐头...
营养成分表里的健康经
“能量”“脂肪”“高钙”“低脂”“富含多种矿物质”“膳食纤维有助于维持正常的肠道功能”……在食品包装上,我们常看到这些与营养相关的信息,它们都属于食品营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称,是预包装食品标签的一部分(www.e993.com)2024年10月18日。“食品营养标签向消费者提供食品营养信息和特性的说明,是消费者直观了解...
食物如何影响癌症预防、复发?奶及乳制品中这些营养素与降低癌症...
奶及乳制品是许多必需营养素的重要来源,同时奶及乳制品中的诸多营养成分如钙、维生素D、乳铁蛋白、脂肪酸,以及酸奶和奶酪中的益生菌,都被医学研究证明与降低癌症风险相关。近期,Nature(《自然》)期刊上一篇研究论文称,“乳制品中的反式异油酸(TVA)可提高CD8+T细胞浸润肿瘤和杀死癌细胞的能力,此外血液中TVA水平...
这种南方人才懂的美味食物,营养竟然这么惊人!
不同品种桂花的营养成分[2]研究人员在综合了多项数据进行分析后得出的结论是:堰虹桂、雨城丹桂、青山银桂、醉肌红4个品种的综合得分较高,比较适合作为食用桂花品种,波叶金桂、镰叶金桂、天女散花等3个品种的综合营养价值较低。图片来源:pixabay桂花中丰富的维生素C有助于增强机体抵抗力,也对维持皮肤健康有益...
央广营养课|你会看食品标签吗?快戳进来学习!
5月14日晚,首都保健营养美食学会会长王旭峰做客《央广营养课》直播间,手把手教大家看食品标签。一、营养成分表营养成分表标示的是食品中热量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值百分比(NRV%)。对于食品包装上的营养成分表,我国采取的是“1+4”模式,“1”是热量;“4”是四大核心营养素(蛋白质、脂肪...
坚持大农业观大食物观
????深化食物营养成分量化研究,科学构建食物营养量化体系。加快构建居民食物消费监测评估体系,系统开展基础性调研工作,分区域、分群体收集食物消费量、营养素摄入量等数据,为科学研究与政策制定奠定扎实的数据基础;加强食物营养科学研究工作,尽快建立统一标准的食物营养折算体系,并根据国人体质和消费习惯,制定差异化营养平...