穷鬼乐园的新物种:把厨房伪装成餐厅
所谓卫星店,即餐饮品牌专门开设的不提供堂食的小型门店,不仅面积更小、员工更少,菜单也专门优化过,专门为单人场景设置。木屋烧烤外卖店卫星店真正的杀手锏还是便宜,以太二酸菜鱼的试点卫星店为例,和正常门店相比,卫星店客单价直接腰斩。当餐饮老板们放下身段,穷鬼的胜利真的来了吗?伪装成餐厅的厨房翻看太二的...
南城香上海首店今日开业,食材主打同城鲜配,中央厨房已提前布局
根据空调系统的平面空间布局图,可粗略计算,包括厨房及仓储在内,全店物业面积为400平方米左右。就餐区可容纳74位顾客同时就餐。除了KT3位置的一个大桌外,均为小桌,多人聚餐时,也可方便拼桌。米粥专间后,有一块用餐区域私密性相对较高,在闲时(如6:00至7:00刚开店时和9:40-10:20早餐与午餐切换时)可以关闭灯...
《湖北省小餐饮“清洁厨房”工作指南》发布
小餐饮:是指有固定经营场所,从业人员少、设施简单,从事餐饮服务活动的小餐馆、小吃店、小饮品店等餐饮服务提供者。小餐饮“清洁厨房”:通过强化人员意识、优化功能布局、合理配置设施,规范加工过程、严格清洗消毒等措施,有效保持厨房清洁卫生,防控食品污染,使其达到食品安全基本要求,让消费者吃得安全、吃得放心。三、制...
广东省市场监督管理局关于征求《广东省市场监督管理局食品经营...
餐饮服务经营者包括制售食品或以制售食品为主的餐馆(大型、中型、小型)、中央厨房、集体用餐配送单位、糕点店、饮品店、小餐饮、利用自动设备制售食品的经营者、餐饮服务连锁企业总部、餐饮服务管理企业等具体业态。凉茶店按经营面积归类于饮品店或小餐饮。集中用餐单位食堂包括学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、...
东来顺、南城香、麦当劳等餐企被查处,1家被叫停外卖
10、北京爽可维餐饮中心招牌名称:俄式厨房经营地址:北京市海淀区阜成路23号10号楼北数第五间一、二层存在洗碗间内进行粗加工操作、凉菜间洗手池内存放蔬菜的问题,违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款的规定,依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第...
医院旁共享厨房烹煮“家的味道” 热饭暖汤治愈“医”路坎坷
横枝岗路市胸科医院和广医肿瘤医院之间有一段路,路上有3家小吃店出租灶头,是家属眼中的“共享厨房”(www.e993.com)2024年9月8日。记者走访医院外,小餐馆出租“灶头”“饭吃好了,病就好得快。”众所周知,医院病房分布诸如电动病床、呼吸机、监护仪和输液泵等多种电器设备,这些设备需要保证病人的生命安全和治疗效果,因此需要确保其...
沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮
长按图片识别小程序码,查询更多餐饮行业数据下面,我们分别看看各个品类的情况:1.正餐类(1)火锅类火锅类在全中国目前的营业中门店数为512581家(约51.3万家),2023~2024年3月新开店数318422家(约31.8万家),关店门店数288520家(约28.9万家),增加29902(约3万)家。关店排名第一名关店338家。低价牛肉火锅之...
2024 AWE 家·生活趋势报告_腾讯新闻
当然,除了集成厨电之外,嵌入式厨电也是解决厨房空间不足问题的一个重要途径。我们将在趋势8中与大家详细分享,此处不做赘述。实用厨房小家电让幸福感满满如今,科技的发展让我们的生活变得更加便利和舒适。小家电作为现代家庭的必备物品,给我们的生活带来了极大的便利和乐趣。它们虽然体积小巧,但是功能强大,给我们的生活...
来看看这5家餐饮店的后厨!
这些小餐饮改造后的变化吧01六六餐馆整改前后厨环境脏乱、卫生差,各类设施设备不齐全,操作不规范。整改后操作区设施设备配备齐全,清洗区、加工区等区域分开,加装了防蝇防鼠防尘设施,后厨整体情况提升明显。02康佳小炒整改前厨房与街面相邻,无防蝇防鼠防尘设施遮挡,厨房后厨脏乱,设施设备不齐全,卫生差。
浙江一小餐馆突发爆炸 “元凶”竟是剩菜剩饭
中新网宁波6月28日电(记者何蒋勇)“事故原因是厨房下水道内餐厨垃圾堆积发酵产生的甲烷气体在密闭厨房达到极限浓度遇明火发生闪爆。”今天(28日),记者从浙江省宁波市海曙区消防大队了解到,6月7日,发生在海曙顺德路一小饭馆爆炸事故原因已查明,“元凶”竟是下水道内许久未清理的剩菜剩饭。