【原创】一杯咖啡之争下的物流变迁

对于星巴克与瑞幸,或者其它的咖啡连锁品牌来说,从咖啡豆到门店,中间经过多重的物流服务,一般要经过从咖啡豆,到产地仓;从产地仓,到烘焙工厂;从烘焙工厂,到各地分拨中心;再从分拨中心到门店一连串的物流过程。据统计,星巴克每周必须处理70000次全球配送,每一步都十分重要,比如咖啡豆的仓储,对温度和湿度要求很高,太...

一口咖啡一口霉菌?!知道真相的我坐不住了……

客观地说,在咖啡中出现的霉菌及毒素的状况,目前没有办法能完全禁止,但烘焙这个过程确实能够有效地降低咖啡豆中的毒素含量,当咖啡豆被打成粉再用水冲泡的过程中,水的加入又会进一步稀释这些可能藏在咖啡豆中的毒素。同样无法避免的是「螂的诱惑」。因为咖啡加工工艺限制,没法将咖啡豆和蟑螂完全分开,所以预磨咖啡...

世界首家轻店COFE+入驻上海头部医院

原料首次实现质优价廉:能使用鲜奶、精品咖啡豆新鲜现磨,也可使用常温牛奶和商业豆,能使用净化后的桶装天然水或矿泉水,也可以使用净水器加自来水,且原物料和包材100%精准使用,近乎0报废和0损耗。产能技术最领先:一次加料供应不少于300杯,补货后日均产能可超1000杯,以满足不同客流量的需要。抽水抽奶最先进卫生:...

购买意式咖啡豆,为什么不建议你让商家代磨粉?

不过这也是建立在咖啡粉仍处于新鲜状态内的做法,如果是不新鲜状态的“瀑布”流速,其实如何增加粉量都是无法挽救的。●用好“高浓低萃”当你的咖啡粉新鲜程度已经不能满足正常制作意式咖啡的要求,即“食之无味,弃之可惜”的时候,相比于咖啡机,此时换成聪明杯、法压壶这类常压式器具进行“高浓低萃”或许是...

便宜的咖啡和昂贵的咖啡有什么区别?这可不是智商税!

昂贵的咖啡通常来自独立的专业生产商,并且是小批量进行烘焙的,尤其注重咖啡豆的质量。而便宜咖啡通常来自大公司,他们更关心制作的咖啡是否能够吸引人们。前者的专业水平往往更高,他们采购高品质的生咖啡豆,然后小批量地烘焙,这样可以确保咖啡豆的新鲜度。他们对烘焙过程的控制程度也更高,因此可以保证制作出口感更好的...

秒杀瑞幸,一天一杯不到1块钱

「三顿半畅销爆款咖啡液」价格:29.9元??独创对流萃取和隔氧保鲜系统持久锁鲜??精选100%阿拉比卡精品咖啡豆新鲜汁液,冷热即溶这个系列是三顿半新出的精品咖啡液,畅销爆款红绿队,号称奶咖拿铁专攻队,风味自然通透,口感饱满有层次(www.e993.com)2024年11月19日。DIY冰美式、风味拿铁,冷热水泡都超绝。三顿半精品咖啡液莓果/坚果风味,历史...

电商资讯:阿里京东互相开放 京东物流进淘宝、支付宝进京东...

9月25日消息,京东消费及产业发展研究院发布数据显示,过去五年中,云南咖啡在京东的销量增长超过30倍,增速为普通咖啡的5倍以上,其中速溶咖啡销量增长42倍,云南咖啡豆、咖啡粉销量增长28倍。2024年云南咖啡商品数量同比增长64%,在咖啡商品中,云南咖啡商品数量占比已达到6.9%。在目前的云南咖啡商品中,速溶黑咖啡商品数量...

咖啡应该怎么选?冷知识都在这里

对于他们会优先选择咖啡粉和咖啡液,而咖啡豆被磨成粉后,除了风味会开始快速散失,粉末的面积较大,也会使咖啡更容易受潮或变质。在相同条件下,咖啡豆比咖啡粉可以多保存将近一倍的时间。也就是从对于品咖啡的人群来说,咖啡豆新不新鲜,很容易就可以从外表和味道辨认出来,要辨认出咖啡粉的新鲜度则比较困难。而咖啡液...

59款咖啡检出致癌物,喝咖啡=致癌?弄清这几点,让你喝的更健康!

避免空腹饮用:空腹喝咖啡可能刺激胃酸分泌,损伤胃黏膜。建议在餐后适量饮用。选择优质咖啡:尽量选择新鲜研磨的咖啡豆,避免饮用过期或劣质咖啡,以减少潜在的健康风险。通过这些建议,我们可以在享受咖啡的同时,也为身体筑起一道防线,避免不必要的健康风险。记住,适度和平衡是关键,让我们在品味生活的同时,也保护我们的健...

分享我的咖啡豆选购指南,如何买到新鲜且适合自己的咖啡豆

1.拒绝不新鲜的豆子咖啡豆最重要的是新鲜程度,好的新鲜度是一杯好咖啡的必要条件,而对于咖啡豆来说最佳赏味期只有三个月,也就是说从烘焙的那天开始它的风味就开始增强,经过十几天的醒豆期后来点巅峰时刻,而过了三个月后风味减弱到没有,你喝起来甚至是没有风味的,但其实咖啡豆的保质期长达两年,并不是说不...