湘君:面粉的智慧
比如,把意面加宽油炸,像巧果一样,用来舀鸡肝酱吃;为了避免千层面的“口无遮拦”,他用面皮把千层面卷起来,能够独立成段又保持了各自的风骨。我念念不忘校长所说的“硬芯”标准,他回答说:“西方人吃的意面的确有点夹生的味道,就像广为流传的西班牙海鲜饭一样。可是到了中国,完全可以煮到更有韧性,适合本地口味。
这一碗碗“国庆面”,真香!|面条|肉酱|意面|海鲜|卤肉|牛肉面|适量...
燕麦千层面这款经典意面,以燕麦植物肉制作而成,层层多汁,无负担感,很适合素食主义者人群,健康美味。海鲜细面海鲜面是一道美味且营养丰富的美食,香浓的汤底,搭配着鲜嫩多汁的大明虾、小鱿鱼、青口贝和有口感嚼劲面条,让人一口接一口回味无穷。烟熏肉意面面条的弹性与肉酱的丰富浓郁相得益彰,每一口都是实实...
NEWWAVE 夏日焕新菜单,米其林风格的意式家常味丨美味上新
NewWave选择酸甜度浓郁集中的优质本地番茄,并在山东找到了品质不亚于进口的新鲜红魔虾,成就了这道“中西合璧”的地道意面。经典肉酱千层面在意大利,Lasagna是每个家庭周日brunch的中心。这盘足够好几人分享的肉酱千层面,饱满肉糜,辛香蒜末,浓厚茄酱,柔韧面体,微焦芝士……带来“妈妈”的味道。热带水果...
一文读懂意大利面的乐趣——献给2023年全球意大利美食周
还有带馅意面(PastaRipiena),包括意式饺子、千层面等;04意面的“精髓”意面除通过加工让其形状多样化外,更看重的是其内在特性,这应该归结于两个字“筋道”(alDente),就是“有嚼头”,按现在国内年青人的时髦说法就是“Q弹”。1745年,博洛尼亚的化学家BartolomeoBeccari通过对杜伦麦的研究,就已经确定面粉中...
「Alimentari Mulino」华南首店,亮相COCO Park!|芝士|甜品|意面|...
撒满了芝士碎的奶油宽意面也是晚餐的不二之选。一缕被奶油包裹的意面,亮晶晶的闪耀着。浓郁香醇的奶油芝士融进了每一块意面里,奶香十足,一口就沦陷!还完成了满足口腹的使命!-蟹肉千层面-蟹肉铺在每一层千层面里,上面还裹满了细腻的泡沫酱汁。一刀一叉顺滑到底,浓郁的番茄酱香,绵密香甜的芝士入口即化,面皮厚...
达尼罗叔叔家的千层面真的一定要来吃纯手工做的意面??……
#美食新势力大赛##探店新势力#达尼罗叔叔家的千层面真的一定要来吃纯手工做的意面??,肉酱也是自己做的,层层叠叠厚厚的奶酪,一口下去绝了!提拉...
57元必胜客“肉酱千层意面”,满满全是芝士,还有奶香味的咖喱饭
57元必胜客“肉酱千层意面”,满满全是芝士,还有奶香味的咖喱饭2020年11月17日09:10新浪网作者克拉蜗牛美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
邢博士独家分享:意面(PASTA),一盘不那么简单的“碳水化合物”
2.按照大致的几何形状分为:长面(PastaLunga)、短面(PastaCorta)。还有带馅意面(PastaRipiena),包括意式饺子、千层面等;04意面的“精髓”意面除通过加工让其形状多样化外,更看重的是其内在特性,这应该归结于两个字“筋道”(alDente),就是“有嚼头”,按现在国内年青人的时髦说法就是“Q弹”。1745年...
想吃意大利面只会说pasta?各种意面的英文赶紧get
意大利面饺没想到吧,外国超市里和意面一起售卖的还有一种饺子~它可不叫dumpling,它是西方人发明的饺子哦!tortellini意式馄饨有了饺子,哪还能少了馄饨tortellini也是有馅的,会放比较常见的肉类和蔬菜。最后的最后,我们的“意面”氏族怎么能少了老少皆宜的“千层面”呢?!
意面何以成为意大利的招牌?
图片来源于网络数不尽的种类据不完全统计,意大利面共有五百多种,如实心粉、通心粉、斜管面、螺旋面、千层面、手指面、小贝壳面、天使面等等。长形意大利面(PastaLunga):最常被使用的面条种类,分有15、16、18厘米粗细的面条。图片来源于网络斜管面(Penne):斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型,中空部分与表面浅...