郑州惠济区举办“国庆吃面 国泰民安”新民俗活动

中新网河南新闻10月2日电伴随着欢庆的盘鼓声，合着欢快的节拍，10月1日上午，郑州惠济区“国庆吃面国泰民安”新民俗活动在迎宾路街道田园社区刘新生炝锅羊肉面馆和三厂烩羊肉滨河路店热闹开场。落笔生花的烙画、栩栩如生的剪纸、做工精细的编结……活动开始前，三位非物质文化遗产传承人的展示，吸引过往行人驻足...

庆祝新中国成立75周年,一碗面吃出浓浓家国情

河南日报客户端记者祁道鹏通讯员赵晨阳徐玉政吃碗热腾腾的“国庆面”,以特别的方式感受家国温暖。10月1日上午,惠济区“国庆吃面国泰民安”新民俗活动在迎宾路街道田园社区刘新生炝锅羊肉面馆和三厂烩羊肉滨河路店开场。落笔生花的烙画、栩栩如生的剪纸、做工精细的编结……活动开始前,三位非物质文化遗...

私藏!内江牛肉面馆,人山人海!我赌你第一家就忍不住!

内江人吃面一般都吃碱面,这种面条比较薄,碱性大,吃起来不会软塌。这家黄三面店就是内江面的一个代表,他们家的牛肉很多,而且炖的很耙,是用的牛腩,半肥瘦,点睛之笔是面里面的韭黄以及喷香的熟油海椒。NEIJIANG-不一般的羊肉面-飞鸿羊肉面内江牛肉面是出了名的,但是这家羊肉面也一样的不得输。每根...

延安十大名面

一般选用荞麦面、小麦面为主料,也有用其它杂面的,以专用饸饹床子压面制作,汤以羊肉臊子、五花肉臊子、素菜汤臊子居多,配以洋芋丁、豆腐丁、胡萝卜丁以及香菜、葱花、小菜等佐料。很多知情再回延安时,就会特地选一碗荞面饸饹,食后赞不绝口,遥想当年。其特点营养丰富,口感劲道,易于消化,尤其是用青石水制作的荞面饸...

【甘泉美文斋438期】罗威:一碗面 一座城

来西安工作后,我的胃好像还是拴在陕北,一有空就和老乡去找一些陕北的饭食,羊肉面、大烩菜、洋芋擦擦、驴肉盖米饭、粉汤烙饼等等,基本都吃到了,唯独找不到炝锅面,这让我一直不太痛快,甚至有点沮丧。叨叨得多了,身边的朋友也烦:“堂堂面食之都还吃不下你个小小的甘泉人!”我也会用蹩脚的关中话回一句“你懂...

炝锅羊肉手擀面的做法

做法分解1:面粉的量根据吃饭人数而定,少量多次加水,搅成均匀的面絮做法分解2:揉成面团,醒面十分钟再次揉面,重复两三次,这样能让面团更细腻,做出来的面条也更筋道做法分解3:趁着醒面的工夫,开始炝锅炒羊肉,先切适量羊油煸炒出油做法分解4:炒出油后,把切好的羊肉放进去爆炒至变色...

没有一只羊可以活着离开榆林|泡馍|羊杂碎|羊杂汤|羊肉面|适量清水...

红葱辛辣无比,味道极窜,炝锅特香,主要用来炖肉,去腥除膻绝佳。就是切的时候一定要快,不然会辣眼睛,不要问我怎么知道的。切肉,开火,下肉,放料,经过两个多小时的文火炖制后,羊肉肥而不腻,烂而入味,汤也是油渍清亮,十分鲜美。榆林炖羊肉。图/受访者提供...