我曾请莫怀戚吃铺盖面
在一个写着“荣昌铺盖面”的餐馆前,老莫与老板打着招呼,显然是老熟人了。进了店铺,喝着茶水,老莫讲起了与这个荣昌铺盖面有关的故事。改革开放后,这个小小的场镇就多了一个从重庆来的荣昌铺盖面,老板在开业那天放了半天火炮,环保部门还来罚了款。这“荣昌铺盖面”只是个牌子,实际上还卖荣昌的羊肉汤锅、黄...
荣昌卤白鹅、羊肉汤、铺盖面……美食做“媒”,外国留学生向中国...
活动现场上午10:40左右,炉灶架起,食材就位,在自报家门后,10位大厨与10位留学生结对走上了菜品操作台。大厨们不但要传授留学生们技艺,还要在现场携手制作荣昌美食:荣昌卤白鹅、荣昌羊肉汤、清江豆豉鱼、荣隆烧鸭子、吴家滑肉汤、观胜尖椒兔、清流水煮牛肉、昌元铺盖面、荣昌猪回锅肉、河包蚂蚁上树。记者在...
私藏!内江牛肉面馆,人山人海!我赌你第一家就忍不住!
干拌面的味道是属于偏辣的,面条非常的筋道,臊子是这碗面中的精髓~NEIJIANG-老内江的心头好-铺盖面铺盖面就是像铺盖一样扯得很大块的面,这家铺盖面扯的面条的厚度适中,口感一绝。汤底用的是那种很鲜香的大骨汤,吃起来面的时候喝一口汤那叫一个巴适~NEIJIANG-出租车师傅的深夜食堂-鸭肠面民...
假期来乐山,看这一篇就够了!|美食|烤鱼|悠然|麻辣烫_网易订阅
蘸碟搭配得也很好,花生碎加上特制辣椒面,吃起来超级香。铺盖面白蜡街173号煮好的面皮加上几味简单的调料,辅以软糯可口的豌豆打底,再浇上每天现做的各种浇头,撒上青白的葱花,一入口是外滑内筋、软而不粘、越嚼越香的带劲口感!程记红糖饼凤凰路南段领地·时代广场说起“程记红糖饼”,有些人可能不...
探索四川特色美食小吃,你品尝过哪些?|担担面|毛血旺|龙抄手|臭...
鸡汤铺盖面是四川的传统小吃之一,以其独特的鸡汤味道和鲜美的面条口感而著名。这道美食以面条为主料,配以特制的鸡汤和各种调料,深受人们的喜爱。在四川地区,鸡汤铺盖面已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐,人们都可以在这道美食中找到满足和幸福。同时,随着时代的发展,鸡汤铺盖面也在...
教你制作15款重庆特色面之重庆铺盖面
教你制作15款重庆特色面之重庆铺盖面图片来自网络重庆铺盖面怎么做?食材:中精面粉100克,大白豌豆50克,色拉油15克,猪筒骨汤1000克,猪边化油5克,猪三线肉50克(www.e993.com)2024年10月6日。调料:甜酱25克,味精1克,火葱5克,盐1克,白酒5克,老姜5克。步骤:1.豌豆洗净用清水浸泡4小时后放入沸水锅内用小火煨火巴。
重庆特产传说(278) | 荣昌铺盖面:扯出来的一方名面
铺盖面的制作是很讲究的,首先是揉面一定要到位,揉面的口诀是三光,即手光、盆光、面光,三不沾,即面不粘手、手不粘面、面不粘盆,一直要揉出面的韧性完全出来为止。其次,扯出的面片一定要薄,而且呈半透明状态,面积还要尽可能地扯大。乍看起来,这铺盖面的制法并不复杂,可真要把面揉得能扯出大而薄的“...
它才是老成都最好吃的铺盖面,没有之一,吃过一次就忘不了!
铺盖面源自重庆荣昌区,传入成都后,未经改良的它反而成为了本地的知名小吃,这种制作方式和陕西手扯面有着异曲同工之妙的特色小吃受到了成都人和不少外地游客的一致称赞。这碗面的命名非常简单,“蓉”即成都,“荣”指荣昌,“北大”则是店铺位置北门大桥的简称。蓉荣北大铺盖面已在成都开设了十余年之久,却还是不...
一碗铺盖面, 是偷不了懒的民间美食滋味
打开网易新闻查看精彩图片那么,惟一讨不了巧的面食,应该是铺盖面了吧?至少还没发现有机器铺盖面的。铺盖,在四川话里,就是棉被的意思。所以铺盖面,就是像棉被一样,一张一张地。制作方法上,是把揉好的面,扯下一团来,然后不断拉扯,成为一张厚薄均匀的面皮,再放进锅里煮。
像重庆铺盖面、也像红油抄手!名导郭靖宇和妻子这么自夸《娘道》
像重庆铺盖面、也像红油抄手!名导郭靖宇和妻子这么自夸《娘道》6日的重庆剧迷见面会现场,也是导演郭靖宇和妻子岳丽娜特别的结婚20周年纪念。“像大片的铺盖面,下面是汤,上面有香菜、葱啊,肉末、豌豆……便宜,还特别顺口!”、“像红油抄手,每吃一口都会觉得和上一口是不一样的!”这是误入美食综艺录制现场了?