解封了,热干面我来了,手把手教你在家做
1.面条机压面条一定要将面和的很硬。2.芝麻酱、剁椒、生抽、榨菜,还有面条里都有盐,因此基本上是不要再放盐的。3.实际上家庭制作可以省掉第二次烫面,就是第一次煮面,要煮到锅大开。4.热干面芝麻酱不能少,其它调料随意。
风土记】武汉东亭小路,热干面,与珠颈斑鸠的松弛感 | 舒飞廉
另一家“廖记汆汤”是蔡甸区来的一对年轻夫妇开的,也下面,阳春面,加上小锅里炒制的瘦肉、猪肝,撒胡椒粉,面是刀切的手工面,是我们鄂东北吃面法;他们备出来的咸菜也有好几种,辣萝卜条,剁椒,腌雪里蕻,都不错。刚开始时生意起不来,两口子曾站在柜台后面发愁。今天我路边停车,来吃的是他们的猪肝汆汤面。因为...
武汉一家三口一周午餐食谱晒圈火了,网友:家常过日子不要精致穷
周四豆腐菌菇丝瓜肉片+VS韭菜炒鸡蛋干+菌菇豆芽肉丝炒面热干面是非常具有武汉特色小吃,热干面是一种碱性面条,先将面条煮熟,再加入少许油拌均匀,吃时将已半熟的热干面放入开水锅中简单烫一下后,再淋上用芝麻酱、蒜汁、醋、萝卜丁等配料。武汉人喜欢用热干面过早,但是偶尔也会剩下一些,那就将它炒着吃作为晚...
封城半月,停业的热干面店:有人想吃,没原料,想做也做不出来
突如其来的武汉封城,改变了很多人的轨迹。热干面店老板张昀,因配送暂停,不得不停业,在家靠和爱人打游戏逃避焦虑。婚庆策划师于曼,在婚礼举行前一周遭到退单,打磨半年的方案化为泡影。环卫工人陈丽,为了每天76块钱的工资,冒危险扫街,却连口罩都不够。过去半月,困居武汉的人们,一直很难。以下是他们的讲述。
青岛台东开了十八年的湘菜馆,老板湖北人,剁椒鱼头,热干面地道
好了,说说菜吧,他家的剁椒鱼头是在点评里能排的上前几名的,据说很多调料啊,辣椒啊这些,老板都是从湖南湖北那边直接进货的,所以说,味道不会差。店家的菜式还是比较精致的,蛮漂亮,农家小炒肉,干锅土豆片,金汤酸菜鱼,鸡爪,品类很多,做了十八年的老店,在台东这样的地方能一直生存下来酒很说明问题,菜品的口味不会...
各地年夜饭哪家强?这份菜单收好了!
裹满麻酱的热干面一挑、一吹、一嗦口口回香清蒸武昌鱼中新社记者张畅摄武昌鱼旺火清蒸不求瞬间的味觉刺激但求原汁原味、回味无穷河南扣碗河南人过年不能少了热气腾腾的扣碗过瘾解馋,年味儿十足!长沙臭豆腐中新社记者杨华峰摄会吃臭豆腐的...
新式面馆只能选一条折衷的路
以「五爷拌面」为例,其菜单内有担担面、燃面、炸酱面、热干面、油泼面、酸辣粉、虾仁葱油拌面、意式番茄肉酱面等。“什么面都卖”的「五爷拌面」曾在20天内实现了两轮融资,获得鼎晖VGC和高瓴创投的青睐,以3亿元的金额创下行业A轮融资的新纪录。但其一直都在强调“把加盟店当成准直营店的模式运作”——不收取...
论囤货,你比得过东北人吗?
把辣椒放太阳下暴晒可以做成白辣椒、青辣椒烫熟腌制后可以做成腌辣椒、小米辣剁碎就变成了剁椒、青椒中间划口加入面粉、盐封坛后有麸子辣椒,还有虎皮辣椒、擂辣椒...要知道,在湖南没有一颗辣椒会被浪费所以究竟是湖南选择了辣椒,还是辣椒选择了湖南?四川...
全国各省市代表美食大全,哪个是你当地美食?
湖北一热干面新疆一大盘鸡西藏一酥油茶山西一刀削面广西一螺娜粉四川一担担面香港一烧腊澳门一蛋挞广东—早茶河南一烩面重庆一火锅安徽一臭鱼江苏一大闸蟹海南一文昌鸡江西一瓦罐汤辽宁一大连海鲜吉林一清蒸白鱼黑龙江一锅包肉陕西一羊肉泡馍...
今天别忘了吃面条!26种做法,学会了天天不重样!
26.私人定制的热干面食材:机轧湿面1000g、芝麻油适量、凉拌酱油适量、芝麻酱适量、剁椒适量做法:1、机轧湿面1公斤;2、准备好香菜、萧山萝卜干、芝麻酱、香油、凉拌酱油等;3、香菜、萝卜干洗净、切碎备用;4、做热干面,面条需提前箪好。锅中水开,下入面条,略烫一下即刻捞起;...