去了贵州,就喝这些酒
珍酒是根据1958年毛主席“扩产万吨茅台”指示,由周总理安排调度、方毅副总理主抓落实的国家级重点白酒工程。1975年,茅台酒厂原厂长郑光先率多位技术精英,在遵义北郊历时10年、3000多次分析试验,最终于1985年,在白酒行业最高级别鉴定会上,由白酒泰斗周恒刚等20多位国家级专家鉴定试验成功,被称为“中国白酒一号工程”。
五十年“酱”心坚守,号称“江北茅台”的云门酱香酒如何酿成
传承于古青州三千多年酿酒技艺的云门酒业,有着得天独厚的生态环境,代代传承的美酒品质和深厚的文化底蕴,并在嫡传茅台工艺基础之上匠心独运,智慧创新云酱酿法,不仅以国酒品格开创鲁派酱香典范,引领山东酱香酒发展,更与茅台、郎酒共同制定中国酱香型白酒国家标准,而载入中国白酒史册。云门美酒改写中国酱香酒历史“面...
南酒北酿 酱香传承——古贝元1983主题品鉴会隆重举行
徐秀菊表示,古贝元1983,不仅是纪念古贝春集团传承茅台工艺生产酱香40周年的时间杰作,是向“古贝元之父”杜安民老师“酱”心传承工匠精神的深情回望,向古贝春人传承茅台工艺初心和坚守精神的真诚讴歌,更是向古贝春事业功勋企业家、前董事长周晓峰同志未竟事业和生前愿望的崇高致敬!▲德州市政协原主席史好泉德州市政协...
酱香传承四十载,南酒北酿花又开!——古贝春集团举行古贝元1983...
徐秀菊表示,古贝元1983,不仅是纪念古贝春集团传承茅台工艺生产酱香40周年的时间杰作,是向“古贝元之父”杜安民老师“酱”心传承工匠精神的深情回望,向古贝春人传承茅台工艺初心和坚守精神的真诚讴歌,更是向古贝春事业功勋企业家、前董事长周晓峰同志未竟事业和生前愿望的崇高致敬!会上,古贝春集团党委副书记、总经理张洪...
茅台酒的起源与叠加式创新 |《茅台传》连载②
◎1851年前后,茅台酒匠以当地特产的红缨子高粱为原料,独立研制出堆积、回沙、高温制曲及取酒等工艺,至此,独有独特风格的茅台酒酿造术趋于成熟。种种史料和实地调研显示,最迟到19世纪50年代,与北方的汾酒及同一流域的泸州烧酒、宜宾烧酒相比,茅台酒已经形成了自己独步天下的酿造特征。
酒讯智库|茅台卖“生活方式”,酒企开始玩“无界”销售了?
而茅台的卖法相比于1992年的那一波法国奢侈文化倾销浪潮,更温和一些(www.e993.com)2024年9月15日。以年轻消费群体为切入点,茅台持续不断地做着“让年轻人吃得到一点茅台酒香味”的产品创新,比如茅台冰淇淋、酱香咖啡、茅台酒心巧克力、茅台月饼等等。图片来源:酒讯念祎同时,也在致力于将茅台文化置放进年轻人的生活圈。比如,以茅台之名将茅台尊...
怀国酒业:跨越山海,让中国酱香与世界同享
怀国酒业生产基地占地300余亩,临赤水河仅30余米,共有4大生产及包装厂区,年生产优质酱香基酒5000多吨,储酒能力达1万多吨,是茅台镇酱酒核心产区的大型酿酒企业。坚持以茅台镇本地特制糯高梁、小麦、赤水河河水为原料,严格按照“国酒大师”茅台老厂长郑义兴百年酿造秘方,集结多位大师酿造智慧,匠心传承茅台镇12987大曲...
习酒升格与茅台“并肩”,稳价是重点
加入茅台后的习酒相继推出了“汉酱”“金典习酒”“习酒窖藏系列”“金质习酒”“银质习酒”等酱香产品,至2010年全面推广酱酒,当年习酒销售突破10亿元。同在2010年,在茅台担任总经理助理的张德芹兼任习酒董事长、总经理,直至2018年短暂离开习酒,并于2022年再次回归执掌习酒。这期间,习酒销售额从10亿元跃升到2018年的...
茅台传:一瓶酒的传奇
关于茅台酒的起源有三种说法,一种说起源于秦汉,也有说起源于山西盐商,也有说来自陕西盐商,作者进行了整合后,结论是:茅台镇酿酒传统秦汉时候就开始,乾隆年疏通赤水河,赤水河作为交通要道,陕西盐商来到这里,将酿酒技术带到这里,此后百余年陕西、山西的酿酒技术不断在茅台镇碰撞融合,形成了本地成熟酿酒工艺。1851年后,...
茅台迎来第九任“掌门人”,历任掌门业绩如何?
1983年11月——1985年3月,季克良出任贵州茅台酒厂厂长、工程师。1985年,认为自己并不适合做行政工作的季克良主动辞去厂长职务,成为茅台酒厂历史上第一位总工程师。季克良是茅台厂第一批食品发酵专业的大学生,首次在白酒行业提出“香型“。“当家”茅台的时候,季克良认真钻研白酒发酵技术,以科学方法总结提炼茅台的10大独...