浙农观察‖土著鱼何以“游”得更欢

之江大地已经涌现出不少像“千岛湖鱼头”“开化清水鱼”这样广为人知的土著鱼品牌。要总结推广这些先进经验，加快推动土著鱼类育苗、养殖、加工、流通、销售等全产业链发展，建立土著鱼养殖技术规范和质量等级划分体系，培育壮大产业集群，加强品牌建设和市场营销，做大土著鱼市场蛋糕。同时要健全联农带农益农机制，让广大...

武汉探索打通水产产业链,餐饮企业与名特鱼类养殖融合发展

长江鮰鱼的市场影响力及产生的经济价值显著提升。现场展示的部分菜品武汉农业农村局相关负责人对鮰鱼产业的发展提出了指导意见：以鮰鱼为代表的长江特色鱼类的繁育养殖推广，烹饪具有特别的意义。在贯彻国家“长江十年禁渔”政策，平衡好生态环境保护和满足人民对美好生活、美食美味向往的关系上，以“鮰归”为代表的餐饮企...

2024年第43周:食品饮料行业周度市场观察

概要:中国鱼类预制菜市场快速增长,市场规模在2023年已超过750亿元。鱼类水产品占整体水产的50%以上,主要产品包括鱼类预制菜、虾类预制菜及贝类预制菜。鱼类预制菜产品种类多样,涵盖罗非鱼、鲈鱼、巴沙鱼等多种材料,其中酸菜鱼、烤鱼、鱼糜制品、鱼片和水煮鱼最受欢迎,特别是重口味产品更受青睐。由于对保存条件要求较高,...

云南昆明旅游景点大全:图片欣赏与详细介绍

其次是特色。南京美食有着浓郁的地方特色,例如南京大排档的小笼包、扬州炒饭、特色烤鸭等,都是南京地区特色美食。而丽江则以众多少数民族的民俗文化为特色,例如各色腊肠、酸菜鱼等菜品,则更多地融合了瑶、白、彝等少数民族的民族村风味,有着丰富的色香味俱佳的特色菜系。最后是原料。南京的美食原材料多为米面,例如...

法国航空准备好迎接今夏到访巴黎的世界游客

餐厅菜单提供肉类、禽类、鱼类或素食选择,7月份的菜品还将在8月份进行更新。菜单还将提供NinaMétayer签名设计的甜点,她最近在“世界50佳餐厅奖”(World's50BestRestaurantsAwards)评选中被选为2024年世界糕点大厨(WorldPastryChefin2024)。餐厅还将提供葡萄酒、香槟以及各种酒类和无酒精饮品。包含开胃...

武汉探索打通水产产业链,餐饮企业投资名特鱼类养殖 多渠道合作...

4月28日上午,由孙昌弼餐饮文化工作室主办的2024春季鮰鱼创新菜肴交流会,在湖北水??天泉生态农业科技公司基地召开(www.e993.com)2024年11月20日。来自农业水产部门、餐饮企业、专家学者、新闻媒体等行业一百多位嘉宾参会。旨在通过交流与合作,丰富鮰鱼菜肴的品类,提升鮰鱼制作技艺,增强鮰鱼菜肴的市场影响力,进而助力楚菜文化的传承与发展。

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

体验酒店:海丝博亚酒店等“簪花家宴”菜品颁奖仪式乘风破浪---糖醋海钓大目鱼、罗光晖彩---茶油老姜煲猪肚、满载而归---臻品麦香焗中鲍……一道道经典美食,是丰泽人民对食材的极致追求和对烹饪技艺的匠心独运。它们不仅口感鲜美,更寓意着团圆、和谐与幸福,是丰泽美食文化的瑰宝。

奉贤区一家餐厅出售“中华鲟”?88元一斤还可以现点现杀?

2023年9月，奉贤区人民检察院接到“益心为公”志愿者举报线索，区内某餐厅推荐菜品中竟有“中华鲟”，可能存在销售重点野生动物情况。接到线索后，检察官立即前往涉案门店调查。检察官在现场发现，该店招牌菜为蒸汽石锅鱼，店内大厅水产销售展示区的全透明海鲜鱼缸内陈列有各类生鲜，门口推荐菜介绍“鲜活鱼类现点现...

“吃鱼”“吃虾”自由!毕业季安徽高校实力“宠”学生

届时,学生凭券到食堂免费领取一份鱼类菜品。为了做好食品安全保障问题,学校已做好双龙湖鱼类的活体检测工作,所有检测指标均合格,师生们可放心食用。据了解,双龙湖位于安庆师范大学校内,是三石河干流的一部分,丰水期水面约270亩,湖上有5座桥,有1个湖心岛。双龙湖区域气候温和,水体无污染,湖面宽阔、湖水清澈,湖岸线...

中华鲟上菜单,是非法出售还是营销噱头?

检察官在现场发现,该餐厅招牌菜为蒸汽石锅鱼,餐厅内水产销售展示区的全透明海鲜鱼缸内陈列着各类生鲜,门口的推荐菜品广告中有“鲜活鱼类现点现杀中华鲟88元/斤”等内容。检察官在扫码点单后,小程序中出现了“特色中华鲟,里面有一根长长的脆筋,可直接吃,称重为主”的介绍。此外,检察官在某点评软件上发现,该餐厅...