凭借高性价比“破圈” 旋转小火锅行业热度升温 各企业争相布局
与主流自助餐、火锅消费价格相比,旋转小火锅性价比优势大。以长沙为例,大众点评显示,火锅店人均价格在100元以上,自助餐厅的人均价格在80元以上,而大斌家旋转小火锅普遍在30-40元左右。旋转小火锅凭借着价格实惠,深受当代年轻人的喜欢,在一些内容平台上,甚至出现“便宜实惠”“50块吃到扶墙走”等标签。在菜...
借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?
旋转小火锅图片来源:每经记者王紫薇摄出自河南的“围辣小火锅”,主打性价比,喊出“锅底3元起,涮菜1元起”的口号。其官网显示,经过8年发展,围辣小火锅在全国拥有超过1000家门店,门店遍布13个省份。记者在大众点评查询发现,围辣小火锅的客单价在35元左右。《2024火锅产业报告》显示,人均价格在30元左右的苏小北...
口碑跳水!年轻人开始避雷小火锅……
原本就在人均30-40元左右的平价小火锅,现在有的商家价格往下试探已经快要低到“尘埃里”了:“9.9元锅底+调料,原切肥牛9.9元,123种菜品都是1元、2元、3元”“锅底免费!小竹签1元、小夹子1元、扁竹签3元”…连锁品牌的价格也在下探,农小锅的单人自助套餐,根据地区的不同,定价分别在28.8元和36.8元,而围辣小...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在大众点评平台上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,连4.5分以上的店铺都少见;在小红书上,关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下有高达408万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。甚至有顾客评论:“9.9元的小火锅,吃了这辈子所有的合成肉……”整个小火锅行业似乎都被贴上了“品质...
曾“人气爆满”的旋转小火锅,如今为何门庭冷落,5个原因很现实
第三点:菜品不新鲜可能旋转小火锅最初开业的时候,人气比较旺,客流量比较大,不管是荤还是素,看起来都非常的新鲜。可是,现在再去吃,不要说荤菜了,就连素菜都是蔫了吧唧的,看着就非常没有食欲。看着素菜都这么不新鲜,唯一的几道荤菜也不敢下筷了。
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
在大众点评平台上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,连4.5分以上的店铺都少见;在小红书上,关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下有高达408万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记(www.e993.com)2024年10月10日。甚至有顾客评论:“9.9元的小火锅,吃了这辈子所有的合成肉……”...
“一顿小火锅,我吃了这辈子所有的合成肉”
2、运营动作变形,成了预制菜套餐早在2021年巴奴火锅就推出桃娘下饭小火锅,将快餐与火锅结合,菜品搭配固定,以套餐形式售卖,小锅底下放上酒精灯,人均价格仅29元。但和去年小火锅市场的异常火爆相比,桃娘下饭小火锅反而走上了下坡路,去年下半年起北京连关4家门店,桃娘创始人已经在去年卸任桃娘法定代表人,并退出公司管...
小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
在大众点评平台上,多家旋转小火锅的评分在4分左右,连4.5分以上的店铺都少见;在小红书上,关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下有高达408万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。甚至有顾客评论:“9.9元的小火锅,吃了这辈子所有的合成肉……”...
被小火锅背刺的年轻人,开始发起反击
被小火锅背刺的年轻人,已经在社交平台发起反击。在小红书关于“旋转小火锅脏不脏”的话题下面有高达423万+篇笔记,“小火锅踩雷菜品”“小火锅合成肉”的话题下有近2万篇笔记。网友“杨枝甘露”在小红书分享了自己吃自助小火锅的经历,整顿饭她吃的最多的就是菠菜,因为旋转台上的肉都是一眼就能看出来的合成肉...
人均40元,年轻人热衷排队吃旋转小火锅
一度“过气”的旋转小火锅,怎么又火了?人均40元,吃旋转小火锅要排队“两人、三人连坐需要等位,最夸张的一次提前取号还等了96分钟。”廖小姐提到,旋转小火锅一人一锅,店面不大,但涮烫的菜品却很多,“冬天会上冬苋菜、红菜薹,算上卤蹄筋、卤鸭架、肥牛等,应该有60、70种菜,而且每个月都会上新品。”...