你心目中的川菜排名前五是什么?
毕竟麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字。NO1:毛血旺毛血旺以鸭血为制作主料,以煮为烹饪技巧,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于西南地区,是一道著名的传统菜式,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名。毛血旺是我的第一道川菜(不算上火锅),第一次吃还是大学的时候。
盖浇饭最受欢迎十大排行榜,哪款才是你的心头好?
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,以其麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥的特点深受喜爱。想要做好麻婆豆腐盖浇饭,食材选择以南方的嫩豆腐为佳。这道盖浇饭也是最受欢迎的下饭家常菜之一。10.土豆回锅肉盖饭:色泽红亮,肥而不腻土豆回锅肉盖饭是最好吃的家常盖浇饭之一。土豆回锅肉是一道四川省传统的特色名菜,制作主料...
餐企频陷预制菜风波,对菜品进行“可视化”是个好盾牌吗?
比如海底捞在2020年就上线的快手菜产品“开饭了”系列新品,包括一些“国民家常菜”,宫保虾球、鱼香肉丝、麻婆豆腐等20余种家常菜半成品,后续又不断更新菜品,2022年,“开饭了”转为方便速食品牌,并上线首款预制菜新品小龙虾,后续又有大颗粒爆汁烤肠、麻辣芋儿牛蛙、仔姜双椒牛蛙等创新口味预制菜,单品还在不断更新。
美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗
川菜以其麻辣鲜香的口感而闻名,代表菜品有麻婆豆腐、火锅等。粤菜则注重原汁原味,追求鲜美的口感,代表菜品有叉烧、白切鸡等。湘菜以辣味和酸味为特色,代表菜品有剁椒鱼头、湘西外婆菜等。鲁菜则以其醇厚的口味和精湛的烹饪工艺著称,代表菜品有红烧肉、糖醋鲤鱼等。闽菜以海鲜为主要食材,注重清淡和鲜美的口感,代表菜品...
麻婆豆腐+汉堡,这样的“新中式餐饮”你馋吗?
汉堡是毫无疑问的西式快餐,而想让它体现出本土特色,就要像新中式烘焙的“西点中做”那样,最突出的产品特征在于“西堡中做”。比如,塔斯汀创新性地将传统汉堡里的牛肉饼和炸鸡块替换为受欢迎的中式菜品,推出了麻婆豆腐中国汉堡、北京烤鸭中国汉堡、香肉丝真有鱼中国汉堡等。▲塔斯汀品牌Logo。(塔斯汀官网截图)不...
中国的十大硬菜,是按照不同的地域和口味选出的最具代表性的菜品
麻婆豆腐是四川的特色菜之一,也是中国十大硬菜之一(www.e993.com)2024年10月21日。这道菜以豆腐为主料,配以豆瓣酱、花椒等辅料,经过烧制而成。成菜后色泽红亮,口感麻辣鲜香,豆腐细腻嫩滑,非常开胃。四、水煮鱼水煮鱼是重庆的特色菜之一,也是中国十大硬菜之一。这道菜以草鱼为主料,配以豆芽、青菜等蔬菜,经过水煮而成。成菜后色泽红亮,口感...
江料玛瑙是否为染色?真相揭露!
此外,巴西料和江料在菜品种类上也有所不同。巴西料以烧烤肉类为主,一般搭配一些沙拉或是其他配菜。而江料则菜品种类繁多,有红烧肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等等,热菜和凉菜都有。所以,巴西料和江料在烹饪方式、调味处理、食材选取以及菜品种类等方面都有明显的区别。巴西料强调食材的原味和烤制技巧,而江料注重调味、...
中华小当家原型去世,是一个在日本带火麻婆豆腐的川菜大厨
麻婆豆腐、青椒肉丝、回锅肉,这三道菜常年占据最受日本人喜爱的中华料理榜单TOP10,虽说和四川原始版本有差距,但这波饮食输出大大提高了“四川省”的知名度。如果你是四川人,下次给日本人介绍家乡的时候不用再说“熊猫故乡”,直接亮出这三道菜名就可以了!
上海一日料店烤2个鸽子蛋标价50元,曾是“外卖刺客”:麻婆豆腐卖到...
上游新闻记者注意到,在2022年5月26日,“宮鸠”就因为推出限量高价外卖引起网友热议,其中的玉子烧要卖到1200元,特制干货麻婆豆腐1500元。当时店员表示,因为麻婆豆腐含有稀有食材才如此定价,限于每日食材供应量,外卖也是限量供应,每天十几份,此外,订单超过3000配送费在当时的情况下需500元。
麻婆豆腐:黄浦军校北较场特产,世界级“网红”川菜的别样人生
作为一道出自乡村小饭铺的地方性菜肴,麻婆豆腐能在上世纪30年代左右得到广泛的传播,说起来还是借了黄埔军校的光。1935年蒋介石势力入川,同年10月1日在成都北较场设立军校,并以“黄埔军校成都分校”命名。1937年底,黄埔军校总校迁至成都,西较场加入了校区范围。