第一次吃江苏无锡婚宴,全程让我“始料未及”,没人敢说那我直说
四、菜品风味比较淡,讲究原汁原味等所有菜品上齐,我数了数好像超过十二道了。随着酒席负责人“一声令下”,所有来宾开始动筷了。让在再次始料未及地是,无锡婚宴上的菜几乎讲究原汁原味,风味淡。其实,这跟无锡人的口感有关,本地绝大多数人吃不了重口味的美食,故婚宴上的菜品与其他地方婚宴菜品有着较大的区别。
菜品发臭、鲍鱼汤里全是丝瓜?贵阳这家酒店婚宴遭吐槽!经理回应
雅迪尔酒店餐饮部厅面经理刘经理:后面她又拿手机图片给我看,说鱼只上了一半,这个确实不可能,我们调监控看鱼是正常的,她又说丝瓜鲍鱼汤里面只有三块丝瓜,这些问题都不可能,因为我们都调监控看了。刘经理认为,菜如果真的有问题,那么顾客在吃的过程中就应该及时反馈,而不是等到饭菜都收拾干净了,结账的时...
优化环境 焕新菜品 “马迭尔”全面升级
马迭尔始终坚持做正宗的俄式西餐,将通过强化员工培训、提高管理标准、恢复多国语言服务等,真正实现西餐的完美体验,让顾客感受马迭尔西餐文化的深厚底蕴和独特魅力;在菜品方面,马迭尔将菜品精简至57道,并深入挖掘传统俄式老菜,结合现代烹饪技术,焕发老菜新活力。将增设主厨菜品推介以及邀约专家指导,通过邀约专家指导、日常培...
湖南农村婚宴的十大菜品
1.剁椒鱼头:剁椒鱼头是湖南农村酒席上的一道传统菜品,通常选用新鲜的鱼头,搭配湖南特色的剁椒酱料烹制而成。2.红烧肉:红烧肉是湖南农村酒席上的一道传统菜品,通常选用五花肉,经过煮、炒等烹饪方式制成。3.腊肉:湖南农村的腊肉非常有名,是当地的特色美食之一,通常选用猪肉、牛肉等肉类,经过腌制、晾干等工艺制...
一个菜品每天烹制近百份,他为松江市民游客奉上山西特色菜丨国庆我...
作为一家山西风味的餐厅,节日期间,号称“三晋一味”的山西过油肉每天要卖出100份左右。周利明表示,山西过油肉是山西比较代表性的特色菜,也是该店销量最好的一个菜,他们选用松江本地的“松林牌”猪肉和有机农场的蔬菜,再结合山西宁化府老陈醋烹调而成,充分释放浓郁醋香,让顾客品尝到原汁原味的咸鲜山西过油肉。
...| 浙江省平湖市独山港镇:“平湖味·简约婚宴菜单”推动文明...
平湖味·简约婚宴菜品赏鉴会(www.e993.com)2024年9月21日。独山港镇联合平湖市餐饮协会,在当地百姓和家宴厨师中调研摸底、征求意见,为农村婚礼办酒席开出了“平湖味·简约婚宴菜单”。这个婚宴菜单到底有什么名堂?“平湖味”,顾名思义,就是具有平湖特色的本帮菜。新婚宴菜单分为三档套餐,分别取名为“天作之合”“琴瑟和鸣”“永结同心”,...
有酒店一天接待38对新人,国庆婚宴市场赚“爆”了!
市场更热闹的同时,承接婚宴的饭店、酒店们也开始打起十万分精神来应对今年最猛的这波婚宴潮。据荔枝网报道,针对9月刚刚出台的《关于进一步做好制止婚宴餐饮浪费工作的通知》,南京一家专门举办宴会的酒店,已经优化了婚宴菜单,并合理搭配菜品数量和分量。门店负责人王经理接受采访时表示,门店除了对工作人员进行了相应的...
花嫁丽舍婚宴“以次充好”花胶变鱼唇,8倍差价背后是偶然么?
然而事情的转折点发生在了婚礼的一个月之后,有一名自称是花嫁丽舍厨师长的男子向金先生爆料,金先生婚宴当天的菜品中,有不少诸如花胶、龙鳟斑这样的名贵食材,都被偷换成了廉价的代替品。按照厨师长的说法,比如用鱼唇替换花胶,仅仅这一道菜,在成本上就有近8倍的差价。当天门店的负责人却回复称,厨师长与公司...
鱼唇替代花胶,一道菜成本差8倍?上海一会所被曝偷换婚宴食材
婚宴当天,宾主尽欢。然而事情的转折点发生在了婚礼的一个月之后,有一名自称是花嫁丽舍厨师长的男子向金先生爆料,金先生婚宴当天的菜品中,有不少诸如花胶、龙鳟斑这样的名贵食材,都被偷换成了廉价的代替品。按照厨师长的说法,比如用鱼唇替换花胶,仅仅这一道菜,在成本上就有近8倍的差价。
新风菜单烹出节俭文明_苏州民生_苏州新闻网
本报讯(记者王英周悦磊)昨日,吴江七都推出一份苏式婚宴“新风菜单”,包括三套不同价位、可复制性强、又接地气的美食系列。记者注意到,菜单中的定胜糕、香青菜、莼菜银鱼羹等菜品,既有江南特色,又经济实惠。一张“新风菜单”烹出节俭新风味,为夯实“人情负担少、办酒不铺张”的社会基础助力不少。