获文和友关联基金千万元投资,「麻蒲碳烤肉」“好吃不贵”的十年

麻蒲碳烤肉是一家成立于2014年的韩式烤肉连锁品牌,不久前,刚获得近千万元投资,投资方为文和友主导的湖南谦泰基金,融资主要用于门店扩张,36氪曾对该轮融资做了首发披露。麻蒲碳烤肉菜品,受访者供图麻蒲碳烤肉创始人李永哲曾在韩国餐饮店工作多年,后来和爱人回国后,因为爱人特别喜欢吃烤肉,便萌生了开烤肉店的念...

海底捞旗下烤肉品牌“焰请”华东首店落地义乌,带来烤肉+洗头新体验

近日，海底捞集团旗下烤肉品牌焰请烤肉铺子落地义乌，首店开设于义乌之心城市生活广场。焰请烤肉铺子是海底捞集团旗下的首个烤肉品牌。品牌首店于去年年底在西安开业，除了丰富的菜品，还有特色的洗头和编发等服务，短短两个月内就荣登西安烤肉热门榜榜首。图片由海底捞提供从店里的装修风格来看，焰请烤肉铺子门店整体...

记录中国|炭火燃旺的齐齐哈尔,如何擦亮“烤肉之都”新名片

“如果本地人说,吃烤肉去,那就不止在盘上烤肉,还有烤串或者其他主食等等。”烤肉已经成为当地人生活中不可或缺的一部分,几乎家家都会有自己的烤炉,有的是用炭火烤的,如果是在室内则是通电的烤炉。“六十块钱买点肉,再整点菜和馒头啥的一烤,俩人都吃不完。”臧师傅表示,当地居民还会时不时去周围的烤肉店吃...

《烤肉品类发展报告2024》发布:门店超16万家,下沉市场存机遇

3.烤肉品类三足鼎立，韩式烤肉、日式烤肉、中式烤肉发展各异经过多年的发展，烤肉品类已经细分出多个赛道。按照产品口味的风格来划分，烤肉品类大致可以分成韩式烤肉、日式烤肉、中式烤肉、巴西烤肉、土耳其烤肉和融合烤肉等。其中，韩式烤肉、日式烤肉、中式烤肉是目前烤肉品类的三大主要细分赛道。它们在产品特点、发展特点...

齐齐哈尔烤肉“牛”在哪儿?

“前些年，烤肉只有大片肉、胸口、上脑等几个菜品，现在已经开发出15个品种，很多牛身上以前不用的肉，也被开发出来了。”冀念国刚刚接手烤肉店时，也是从切肉、拌肉学起。接手烤肉店的第二年，在一次切肉时他发现牛肋扇和牛腩之间的燕翅部位，肉质肥瘦相间还有一层薄薄的筋膜，就把这个部位的肉单独分割装盘...

正宗日照味!日照本帮菜第一批菜品名单出炉

日照特色小吃(12道):莒县大锅全羊、海沙子面、日照煎饼卷虾皮、咸饭、鲅鱼水饺、鸡汤汆西施舌、海蜇脑子汆蛋汤、许孟烤肉、清蒸大竹蛏、百味海知了、日照小豆沫、海鲜疙瘩汤(www.e993.com)2024年11月3日。日照本帮菜精选十二味:香椿拌黄尖子鱼、莒县大锅全羊、海沙子面、日照煎饼、清蒸梭子蟹、炒辣蛤、红烧安康鱼、岚山杂鱼锅贴、咸饭、煮海蛎子...

这些黑暗奇葩料理,居然是美国50年代餐桌上的潮流菜品?!

(图片来自:TheHousewifeModern)有一些人特别喜欢收集并尝试老菜谱,在他们的不懈努力下,人们得以见到很多当年的特色食物,就比如上面的“杏仁干草垛”,再比如下面这些“创新菜”。看完以后你一定会感觉:人们对食物好zuo奇si的追求,真是世世代代无穷尽啊!

来西城,品老字号镇店名菜!

烤肉宛吃喜气洋洋——烤羊肉烤肉宛的烤羊肉烤肉宛的半成品年夜饭包括了国家级非遗的烤牛肉等菜肴,菜式丰富。其中镇店名菜烤羊肉是一绝,2008年烤肉技艺列入国家级非物质文化遗产名录。烤肉师傅用尺许长的特制钢刀,以“一刀三颤”之技法,把肉“拉切成”形似柳叶,薄而不散,大小匀称,肥瘦相宜的肉片。还有特制的...

北京,这10家“老字号”饭馆,好吃还不贵,生意火爆,你吃过几家

1:全聚德。由杨寿山(字全仁)创建于公元1864年(清朝同治三年),距今已有近160年的历史。起初,杨全仁在北京前门肉市经营生鸡生鸭买卖,后盘下一家濒临倒闭的干果店,改名为“全聚德”,寓意“全而无缺,聚而不散,仁德至上”。全聚德以烤鸭为核心,围绕烤鸭推出了众多特色菜品,其中不乏经典之作。

烤串发展报告2024:地方风味出圈,烤串走向新一轮变革

红餐产业研究院了解到,李锦记的“雾化喷洒”技法,使得烤串在烤制环节撒料更均匀、口味更鲜香、食材更滋润、操作更方便和更好玩,适合应用在烤串的各类热门菜品中。例如薄盐喷洒串烤羊肉、蒸鱼豉油喷洒烤明虾、蔬菜串、菌菇串等。△图片来源:李锦记据红餐大数据,2024年烧烤食材中,羊肉、牛肉、猪肉的占比分别达到...