中国餐饮业危机生存指南|美食|快餐|中餐|菜馆|餐饮行业_网易订阅

2、季节时令菜单在国外好的西餐馆,还有一个好的传统,就是季节时令菜单。虽然有预定,但食客只能点每天的菜单中的菜,选择范围有限,但紧跟季节和时令,也和有限的厨艺息息相关。这有点像在餐馆业推行“优衣库”经营模式:不要多,把有限的做成最好!3、特殊豪宴定制对于特殊的节庆和个人因素的豪宴需求,更应采取预...

AR在食品行业中的应用:从虚拟菜谱到增强餐桌体验-瑞丰宝丽

1.虚拟菜谱的创新传统的纸质菜单已经渐渐无法满足现代消费者的需求。AR技术的引入,使得餐厅能够提供虚拟菜谱,提升了点餐体验的互动性和直观性。通过AR应用,顾客可以使用智能手机或AR眼镜扫描餐厅提供的二维码或图像,看到菜品的3D效果模型。这种虚拟展示让顾客可以更清楚地了解每道菜的外观、尺寸和配料,有助于做出更明...

自选快餐菜谱8-10元,5分钟轻松搞定,一周不带重样?

自选快餐菜谱8-10元辣椒炒肉辣椒炒肉,以辣椒和肉为主要原料的家常小炒,虽然此菜卖相不佳,但却是广受人们喜爱的经典下饭菜。辣椒是一年四季都能买到的新鲜蔬菜,搭配上好精肉,做出的菜品咸鲜、麻辣,不但能增加人的食欲,还能速进身体的血液循环,但此菜味道刺激,肠胃不好或是皮肤不好的人尽量少食用。自选快餐...

全国政协委员丁梅:确保“舌尖上安全” 加强餐饮菜单规范管理

人民政协网天津3月1日电(记者张原李宁馨)日前,丁梅委员通过对多地不同规模的西餐厅、中餐厅、快餐店等实地调研发现,当前,菜单的使用上存在一些普遍问题,亟需出台相关管理规范,确保“舌尖上的安全”。丁梅委员发现,菜单广告用语普遍存在虚假宣传。比如菜单中饮料、菜品的广告宣传用语中存在使用“清心、祛火、明目、...

广东餐饮相关协会号召 在菜单上标明菜品重量热量

“如何真正做到拒绝餐饮浪费,关键要有可落地的建议,先做好精准量化。”广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢告诉羊城晚报记者,以倡议书第一部分为例,号召全省餐饮经营单位在菜单中注明菜品重量、热量,周期性统计消费“剩菜指数”评估体系,阶段性优化菜单结构,淘汰剩菜指数较高的菜品。

当肥胖症和厌食症患者交换自己的菜单,会发生什么?

另一位主角——Craig(克雷格),体重24st12(153kg)(www.e993.com)2024年10月31日。他每天摄入4639卡路里,是一个名副其实的快餐爱好者。奶酪、奶油、披萨、薯条、汉堡...都是他的最爱。吃饭时,Craig还喜欢选择一个极佳舒适的方式,比如——半躺在一个小沙发上。但Craig的身材也不能全怪罪于他的好胃口。这个世界上有很多仅凭个人力量无法改变...

左宗棠鸡、加州牛肉面、熊猫快餐……美式中餐是怎么来的

19世纪华裔社会活动家王清福(WongChinFoo)列出的炒杂碎经典菜单包括豆芽、鸡胗和鸡肝、牛肚等廉价食材。但是为何炒杂碎的英文译名如此之怪?“ChopSuey”来自广东话,因为当时的北美华工大多来自广东。关于菜谱的起源众说纷纭,有人认为源于粤菜,有人则将其发明权归功于李鸿章。

如何经营,才能让一家快餐店生意火爆?

1,菜单包含的内容从菜单的耐用程度来说,分为一次性菜单和耐用性菜单两种形式。一次性菜单通常在一些快餐店使用的比较多,比如肯德基、呷哺呷哺的纸垫菜单、宴会的菜单等。耐用性菜单通常称为菜谱,是印刷精美的手册,上面不仅有菜品名称还会配有精美的图片,纸张通常也是厚实耐用的铜版纸等。

连锁餐饮管理系统|后厨、点餐、验券……一大波新功能上线啦!

8门店菜谱-发布规则支持创建全局模板使用场景：菜谱方案维护好后要经过发布的动作给到各个门店，此时的更新菜品信息和换菜单这两大发布规则每次都需要选择对应的设置项，很多情况更新的设置项都相同，这样降低了发布效率，故希望有个统一设置每次自动读取该设置直接进行发布。解决方案：1、菜谱方案中增加统一设置“发布...

AI衣食住落地图鉴:炒菜、砌房、看图织毛衣

有趣的是,Facebook的这款AI认菜谱系统可以接受任何图片。比如,当研究者导入卡通人物皮卡丘的图片,系统将它识别为了“煎蛋”。Facebook的菜单识别系统是迈向更广泛的食品理解系统的第一步。2、一键炒菜,“大锅饭”、快餐厨师马上失业“舌尖上的AI”不仅会识别菜谱,还能撸起袖子上灶台。