名厨世家珍藏三块“菜谱布”,独家揭秘洛阳水席前世今生(二)

第三份菜谱，是王家名厨世家第四代祖先王懋聚，于民国元年(1912年)冬月，与洛阳名人史治北、史金柱、郭喜娃，还有第五代祖先王文光(王建立之父)，一起在洛阳万盛楼共同商定的《八八桌宴式菜点清单》。八八桌，是在唐宋宫廷菜基础上形成的官府菜，是洛阳水席的前身之一。王建立说，王家过去还珍藏着嘉庆皇帝赐...

青春筑梦想 戎装启新程——商丘市回民中学举行2024级高一军训开营...

不怕吃苦的优良品格,强化纪律观念,培养团队精神,8月21日,商丘市回民中学在新校区举行2024级高一新生军训开营仪式,校党委书记李玉柱,校长马庆强,武警商丘支队少校参谋何雨浓,副校长任青、马强,高二年级主管领导陈德江,高一年级主管领导王新立,德育处主任王恩伟,高一年级主任韩传良以及全体教官、班主任、高一新生参加此次仪式...

盐亭美食记——回民烧馍

盐亭火烧馍的产生可追溯到农耕时代。诞生于盐亭、中国古代文明始祖之一的嫘祖,由于清真饮食的习俗和放牧迁徙的传统,他们改良了嫘祖时代流传的火烧面团,使之风味更独特,保存期限更长,逐渐成为远行必备的便携食品“火烧馍”。PART.02制作流程火烧馍的简要制作流程:和匀面团并发酵,加碱调和,椒盐或白糖调...

1980-1990年,一家企业撑起湖南餐饮|小吃|湘菜|名店|湖南省|特色...

名师成就名菜,一部菜谱的赓续传承名店带动名师,名师成就名菜,这个时期,一些传统湘菜技艺开始恢复,生动演绎了一段段湘菜传奇。祖庵玉结鱼翅、祖庵豆腐、东安子鸡、发丝牛百叶、花菇无黄蛋等十大传统品牌湘菜的制作技艺得以传承;挖掘出潇湘三味鸡、干煎八宝果饭、柴把桂鱼等十大金牌湘菜的传统工艺;推出双味鱼头王、苗家...

见证·湘菜四十年(1):在变革中崛起的湖南餐饮

名师成就名菜,一部菜谱的赓续传承名店带动名师,名师成就名菜,这个时期,一些传统湘菜技艺开始恢复,生动演绎了一段段湘菜传奇。祖庵玉结鱼翅、祖庵豆腐、东安子鸡、发丝牛百叶、花菇无黄蛋等十大传统品牌湘菜的制作技艺得以传承;挖掘出潇湘三味鸡、干煎八宝果饭、柴把桂鱼等十大金牌湘菜的传统工艺;推出双味鱼头王、苗家...

桂林市商务局关于评选桂林美食经典菜谱的公告

经过相关部门和餐饮行业专家的初步评审,拟定出43道桂林美食经典菜谱,特此向广大市民朋友和游客征求意见(www.e993.com)2024年11月14日。请大家抽出宝贵时间对菜谱进行评选,选出您最喜欢的5—10道菜品。若您有除该43道菜以外更好的菜品,可添加菜品名单。时间截至11月13日为止。投票邮箱:swjbgs@guilin.gov,联系人:唐璐明,联系电话:2823878。

朱元璋身世之谜马皇后可能是回民

那么朱元璋到底是不是回民呢？我们这一章将会从朱元璋的原配夫人马皇后这里开始调查。马皇后原名马秀英，人送外号马大脚。生于至顺三年八月初八，是归德府宿州人，滁阳王郭子兴的养女，明太祖朱元璋的原配结发妻子。公元1352年，在郭子兴的主持下，马氏嫁给了时为红巾军将领的朱元璋，婚后与朱元璋感情深厚，在朱元璋平定...

为何新疆的回民只爱吃羊肉,却不吃猪肉?原因说出来你可能不相信

而另外一方面则是跟新疆的回族有关系,这新疆最大的民族就是回族,而回族人跟中东那边的人一样多是信奉穆斯林的伊斯兰教的,而伊斯兰教的圣经明确规定,这信众是禁止吃猪肉的。而且另外一个也是跟他们的信仰有关,说到这里,可能有很多人会听别人乱说什么猪是他们的祖先,其实并没有这个说法,主要是伊斯兰教讲究回心转...

讲究!如何正确做一碗老北京炸酱面:菜谱在此

最讲究的是炸酱,一家一个正宗,可家家儿都是用黄酱做炸酱。北城的人好用天源酱园的酱,南城的人喜欢用六必居的酱,回民用桂馨斋酱园的酱。据老一辈人讲,“天源的甜面酱和京城甜酱菜,都是从皇宫里传出来的,很受北城人欢迎,这跟老年间北城旗人较多有关。”...

揭密刘翔独特训练菜谱 飞人出征多哈都吃啥(组图)

除了这份刘翔特供品,飞人的菜谱与其他运动员别无二致,包括:蒜茸扇贝、红烧牛腩、麻辣鲜贝、煎烹牛仔骨、冬笋里脊丝、百合熘鸡片、四川回锅肉等。队员与餐厅的共进刘翔训练一个上午,那段110米的距离也跨不了几次;一个竞走运动员在田径场上跑圈,则动辄是数十公里。两个人结束训练后同时坐在训练局的餐厅里,胃口...