温暖味蕾,燃情冬日——泗洪县峰山实验学校冬季食堂厨艺大赛

为提高师生在校的饮食质量,丰富菜谱的花样。峰山实验学校2024年11月22日通过举办厨艺大赛,为学校食堂厨师提供一个展示技艺、交流学习的平台,鼓励他们创新菜品,提升餐饮服务质量。同时,让学生们近距离感受食物的魅力,增进对健康饮食文化的了解和兴趣。大赛共设置了拿手家常菜、刀工、总评大奖3个奖项,拿手家常菜由厨师们...

300页手写菜谱!赞了!

3道经典的锡帮菜翡翠虾仁、凤梨咕咾肉和三鲜面筋3位星厨来到灶台上炒制水晶虾仁翡翠虾仁是君来集团的招牌菜大厨认为学校食堂完全可以借鉴星级饭店的做法虾仁用蛋清等佐料上好浆后再冷藏一小时,然后入锅烹制虽然工艺复杂一些却可以锁住虾仁的水分、保住营养这样炒出来的虾仁有着水晶般的外观,脆弹鲜嫩...

全龄化开放、两荤一素仅8元 成都社区食堂有多香?记者实地探访

走进武侯区望江路街道老马路社区食堂,映入眼帘的是“这里没有什么特色菜,只有符合居民口味的家常菜”的标语。封面新闻记者发现,这里布置干净整洁,大堂内整齐地摆放着桌椅,有两到四人座,也有大圆桌,中午就餐基本能坐满,就餐的老人居多,但也有不少年轻人。出菜的窗口按照价格和类别放着各色菜品,素菜价格4元,荤菜价格...

50+份学生餐食谱!这份《学生营养餐谱搭配指南》请速速收藏好

2.菜谱示范二米饭(粳米150克)、鱼香三丝(猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量)、香菇炒青菜(绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量)、炝花菜。3.菜谱示范三米饭(粳米150克)、虾仁豆腐(内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精...

校园食堂菜谱标准化后,个性化和特色化能否保留?|教育新观察

3月16日，一部160多页的图文菜谱在上海诞生，上面138道菜品每一道都有食材用料、烹饪过程、营养成分等详尽“配方”。它就是新鲜出炉的《上海学校食堂标准化菜谱（高校版）》。从红烧大排到番茄炒蛋，从炒青菜到紫菜蛋花汤，甚至米饭、白粥、淡馒头，高校食堂里的“家常菜”在其中应有尽有。既然是走标准化路线，...

一周七天菜谱不重样!社区老年食堂让老年人吃得营养又放心

一周七天菜谱不重样!社区老年食堂让老年人吃得营养又放心白豆烧肉、木耳肉丝、萝卜大骨汤……一道道家常菜冒着腾腾热气陆续上桌,80多名老年人聊着家常,吃着美味可口的午餐,脸上洋溢着幸福的笑容,这里就是梁平区梁山街道南华社区老年食堂(www.e993.com)2024年11月28日。上游新闻记者从梁平区民政局获悉,让老年人在家门口就能吃上物美价廉的“...

贵阳箭道街的嬗变:从"领导干部大食堂"到老百姓的"家常菜"

翻开这些酒楼菜谱的头几页,原来的鲍鱼燕窝鱼翅,很多被更适合大众消费的家常菜取代了。记得以前的菜谱,一份炸土豆片、炸辣椒和炸花生米合在一起的“贵州三宝”,要卖到98元,而如今的价格仅仅是18元。事实上,很多曾经被公款吃喝捧高的菜价,现在都回归了理性。此外,一些以往就餐都是“一口价”、从不打折的餐厅,...

舌尖上的大学丨湖南环境生物职院:各色家常菜抚慰思乡味蕾

食堂三楼是中晚餐最热闹的地方,有香鲜的麻辣烫、柳州螺蛳粉、种类丰富多样的套餐。食堂大厨们每天变换着不同的菜谱,一份份家常菜色香味俱全,能带你感受家的味道。此外,食堂的面食种类应有尽有,兰州拉面、重庆小面、素面、凉面凉皮、杂酱面、馄饨、炒粉、拌面、卤粉……不说了,我要先去炫一碗啦。

校园食堂菜谱标准化后,个性化和特色化能否保留?

3月16日,一部160多页的图文菜谱在上海诞生,上面138道菜品每一道都有食材用料、烹饪过程、营养成分等详尽“配方”。它就是新鲜出炉的《上海学校食堂标准化菜谱(高校版)》。从红烧大排到番茄炒蛋,从炒青菜到紫菜蛋花汤,甚至米饭、白粥、淡馒头,高校食堂里的“家常菜”在其中应有尽有。

特别策划:那些年,我们吃过的食堂|组图

食堂窗口边的墙上挂着一块小黑板,上面写着当天的菜谱:香干子烧肉、粉条炒肉、炒笋瓜、冬瓜片、西红柿蛋汤等五个菜。工作人员告诉记者,每天都是三菜一汤或四菜一汤。78岁的周姨爹腿脚不方便,儿女也都不在身边,他是一位空巢老人,“以前请人在家里帮我烧火做饭,现在不用了,很方便。”周姨爹很感谢街办成立了...