“阳光食堂”让学生吃上“放心餐”

此外,姜堰区“阳光食堂”平台设置家长、市场监管局、教育局3个监督端口,学校每周公示菜谱,每顿饭菜都显示图片,每样食材都标明价格、出库和过期时间,从食材入库到食品留样,从餐具消毒到废弃物处理,都可查看到图文记录,全程运行透明化。坚持“暖心暖胃”,打造“满意食堂”酸汤肥牛、粉蒸肉圆、玉米烧排骨、韭黄炒牛肉...

食堂上新,我要找个饭搭子!

德智一食堂(含清真食堂)位置:长沙市岳麓区后湖路德智园学生公寓食堂1楼推荐菜品:酸菜鱼、白萝卜炖羊肉、东坡肉、白菜包肉、卤肉饭水饺叉烧饭等德智二食堂位置:长沙市岳麓区后湖路德智园学生公寓食堂2楼推荐菜品:自选菜、水果捞、汉堡、羊杂面、烧鸭饭、荷叶饭、渔粉、麻辣烫等财院校区财院老食堂(含...

这个社区食堂来了“智慧大厨”

记者看到，炒菜机器人“头部”位置有块书本大小的触屏，在屏上选定菜谱并加入配菜后，只需按一下“开始”按钮即可实现“一键式”炒菜。“机器人能够根据提前设定好的数据，为菜品添加调料，确保菜品口味统一。”薄艳成介绍，不仅如此，炒菜机器人还能根据不同就餐群体的需求设定菜品软烂程度。11时许，随着最后一道菜出...

湘潭医卫职院:立足“三个要点” 守住师生“舌尖上的安全”

学校还成立了领导小组，分管副校长任食品安全总监，配备了指派专职食品安全员驻守食堂管理办公室；成立了学生伙管会，每天早中晚值班，定期配合学校相关职能部门，对饭菜价格、饭菜质量、服务态度、就餐环境等方面开展督查；食堂大厅设立咨询服务台，便于师生反馈情况。此外，学校后勤基建处、学生工作处、工会、保卫处等相关...

一周七天菜谱不重样!社区老年食堂让老年人吃得营养又放心

为让老人们吃得放心，社区老年食堂采取统一配菜、统一制作，目前每天能为100多位老人，提供午餐服务，菜品为两荤两素一汤，一周七天菜谱不重样。梁平的社区老年食堂还有更多贴心服务，推行“精准备餐+智慧点餐”的形式，先在社区登记了解每日就餐人数以及菜品数量，做好采购计划，同时，聚焦重点人群开展个性化配餐，为...

七天菜谱不重样!梁平建成10个“社区老年食堂”

据了解,为让老人们吃得放心,社区老年食堂采取统一配菜、统一制作,目前每天能为100多位老人提供午餐服务,菜品为两荤两素一汤,一周七天菜谱不重样(www.e993.com)2024年11月24日。梁平区民政局有关负责人介绍,目前,梁平社区老年食堂推行“精准备餐+智慧点餐”的形式,为糖尿病患者提供无糖健康餐,为高血压患者提供低盐低油餐,推出生日宴等服务;...

学校食堂配餐食谱有了标准 让学生既要吃饱又要吃好

据崂山区多所学校老师介绍,学校会根据统一的营养餐谱,提前确定一周食堂菜谱,及时向师生和家长公示。不止于此,各学校也不放过任何细节,以麦岛小学为例,学校实行操作间严格分离,用不同颜色加以区分。其中,配菜室为绿色、鱼类加工室为蓝色、肉类加工室为红色。各工作室刀具、墩板、抹布等也对应着颜色使用。

投票|2019台州市十佳示范学校食堂评选

椒江区通巨幼儿园食堂有食堂食品经营许可证,年度量化等级为A级,食堂组织机构,食堂管理制度完善,食堂人员有健康证符合要求,证件与制度、每周食谱、食品添加剂在食堂外墙公示栏中公示,配备“阳光厨房”智能监控系统,操作加工可视通过视频监控在食堂外播放视频,实现了后厨关键岗位的加工操作过程“公开化”,全面接受教职工及家...

酒店员工食堂标准菜谱的作用及制定方法

1、尺度菜谱的内容尺度菜谱是用文字将菜肴的烹饪规格规定下来,它列明在生产某一菜肴时所需的各类主料、辅料和调料的名称、数量、操作方法、每客斤两、装盘工具、添饰的配菜以及其他必要的信息[1]。酒店员工餐厅尺度菜谱的制定及操作要比酒店对于外营业的餐厅简单容易。餐厅尺度菜谱所供应的客数是一定的,一般以生产...

油炸食品在不少学校菜谱中频现

记者了解到,油炸食品的确在不少学校的菜谱中频繁出现。这样的菜谱是谁制订的呢?记者从某区教育局获悉,因为目前供餐渠道多种多样,因此菜谱内容五花八门。本市中小学的学生午餐,有的是学校食堂自己烧的,有的是由区里的几个配菜中心输送的。一些烹饪单位之所以偏爱油炸食品,原因是孩子爱吃,不会出现倒菜的现象。