宋人吃什么?这本菜谱,苏东坡看了都要流口水……

卢冉一行人实验的第一道菜是“鯚鱼假蛤蜊”——用鳜鱼肉来模仿蛤蜊肉。他们按照《事林广记》记载的食谱：“用鳜鱼皮取精肉，切作蛤蜊片子，用葱丝、盐、酒、胡椒淹，一处淹了，别作虾汁汤熟，食之。”花费约两小时批切腌烫，最后出来却只有一小碟，“我至今记得，当鱼片入虾汤一烫便马上微卷的那一瞬间，...

名厨世家珍藏三块“菜谱布”,独家揭秘洛阳水席前世今生(二)

第三份菜谱，是王家名厨世家第四代祖先王懋聚，于民国元年(1912年)冬月，与洛阳名人史治北、史金柱、郭喜娃，还有第五代祖先王文光(王建立之父)，一起在洛阳万盛楼共同商定的《八八桌宴式菜点清单》。八八桌，是在唐宋宫廷菜基础上形成的官府菜，是洛阳水席的前身之一。王建立说，王家过去还珍藏着嘉庆皇帝赐...

...这“三宝”不能少!养胃健脾祛暑湿,轻松度过三伏!附10道菜谱~

北方地区素有“头伏饺子,二伏面”的习俗,这时候吃饺子可是提上日程的大事。米饺▲点击图片,即可查看具体做法手工水饺▲点击图片,即可查看具体做法咖喱饺子▲点击图片,即可查看具体做法??吃莲藕7月是莲藕季的开始,很多地方都有“小暑吃藕”的习俗,半是尝鲜、半是消暑。这个时段的藕白白胖胖,口感爽脆清...

北方人的水果盲区:黄皮

老盐黄皮水|图片来自豆果美食@粽ANNA除了以上这些做法,黄皮还能做盐渍、果干、果酱,甚至直接在各种肉菜中充当调味料的地位,比如可以用黄皮果直接炖瘦肉汤,充当调味、解腻之用。广西的朋友还向我提供了黄皮叶炖羊肉的神奇菜谱,想一想黄皮叶中含量同样不低的萜类物质,那股辛香和羊肉搭配一定是绝妙极了。黄皮煲...

这嫩尖儿是北方人团宠,南方人吃它香得直上头!随手一拌,任谁都欲罢...

??食谱作者:熊猫半糖点击图片进小程序,收藏菜谱更方便用料茴香200克虾皮1把炸果仁1把生抽0.5勺香油1勺鸡汁少许*选茴香一定要选择嫩的那种,根细一些。做法1.茴香洗净后,只取带叶部分切碎,再放入虾皮1把和炸果仁1把。2.加入生抽半勺、香油1勺、鸡汁少许,拌匀。

湾仔传好运花样享团圆,湾仔码头花样菜谱迎新年

冬至大如年，人间小团圆(www.e993.com)2024年11月13日。冬至作为传统节日，是特殊的时间节点，也是文化基因的表征。千百年来，冬至美食文化赓续绵延、代代流传，成为国人共同的文化记忆与情感认同。从北方的水饺，到南方的汤圆，湾仔码头在本次龙年限定“湾仔花样菜谱"中，首度与哈根达斯品牌联名，美味合璧，灵感破壁，共同打造年节高端爆款>从寓意...

在南方当成宝,北方却没人吃的6种美食,折耳根只是其中一种

另一方面大部分北方人都吃不习惯腊肉的那股子烟熏味,总觉得有股怪味,口感也偏硬,做不好就会觉得又咸又难嚼,还特别塞牙,相比腊肉,北方人更愿意用酱油去腌肉做成酱油肉吃。第四样:甜豆腐脑豆腐脑的甜咸之争已经持续了十年之久,年年都要争论个不休,但年年又都没有得出个最终结论,恐怕把夹在中间的“豆腐脑...

揭秘:神九航天员返回地球第一餐都吃啥?

白延强说,告别太空回到地球后,三名航天员也将开始逐步恢复正常的饮食。在征求他们的个人意见后,菜谱的安排既考虑到了荤素搭配和营养成分,也符合航天员个人的口味和北方人的饮食习惯。电解质饮料可以帮助航天员尽快地恢复体能,补充身体在13天太空之旅中丢失的水分。

湾仔码头联名哈根达斯推出汤圆水饺“花样菜谱”

新京报讯（首席记者郭铁）冬至吃饺子是北方的传统习俗。12月22日冬至之时，通用磨坊旗下速冻品牌湾仔码头在物美北京玉蜓桥店烹饪水饺、汤圆创意菜品，吸引消费者品尝。通用磨坊零售北区销售总监汪博介绍，从冬至开始至龙年元宵节期间，湾仔码头推出创新花样菜谱和“龙行大运”新年福袋、“好运接龙”新年礼盒等年节产品。据...

开学“第一餐”!新学期 中小学生吃上“桶装餐”

本版图片本报记者刘欣摄天津北方网讯:9月2日中午,全市中小学生迎来开学“第一餐”。不少学生发现,新学期的配餐方式有了新变化——从原来的“盒饭”配送变成了“桶装进班”。为什么会有这样的变化?这样的变化有哪些优点?全市又将有哪些学校会推行这样的校园供餐新模式?