巴斯克,欧洲美食的孤王。|鳕鱼|法国|坚果|面粉|马德里|西班牙|...
运动宣言主要表达三项主张:首先,寻找巴斯克料理的源头,搜集那些失落的老菜谱;第二,整理老菜谱,确保原料和步骤都是正确的;最后,不仅继承,还要把菜谱中的饮食传统发扬光大,打破陈规、运用新的烹饪理念和技巧。有关“新”的思考大部分来自法国的“新派料理”革命,比如“不过分烹饪、避免烹饪的复杂化”;“不再用浓重的酱...
学到一个新地中海料理:Falafel,香炸了!
经常在家做饭的人厨房里一定少不了这两件厨具:消毒砧板刀架和多功能料理机!前者可以保证厨房卫生安全、节省收纳空间;后者则是大大拓展了家庭料理的可能性,无论是蒜香浓郁有锅气的中式菜肴,还是食材丰富五颜六色的地中海料理、墨西哥料理等世界菜肴,全都变得轻松可实现!我家在用的一直都是老朋友摩飞,做工精良品质...
日本海军收集各舰菜谱制定餐饮制度,没想到中华料理大受欢迎!
于是在1935年(昭和10年),第二舰队独自收集所属各舰的食谱,并在此基础上加上短评,整理成册,进行了类似“料理研究会”的尝试。“为了摄取规定的营养价值,每个月都会补充规定量的食材,所以我们只追求味道的好坏即可”,在这个大胆而合理的主题下进行了活动,第二舰队各舰寄来了大量的食谱,从其内容中可以读出当时的味道...
BRUNO推出“世界料理之旅”限定新色料理锅! 全球限量发售
法国、墨西哥在2010入选、日本和摩洛哥(摩洛哥及周边地区,作为地中海料理的代表)在2013年被列作非物质文化遗产。在饮食的重要性被重新强调和追求的今天,BRUNO将饮食和文化视作未来发展的重要方向。”7月于中国国内同步上市限定新色——仙人掌绿(CactusGreen)。墨西哥也被称为“仙人掌国”,BRUNO提取最具象征性的...
达酷客料理机 海量免费食谱引领智能烹饪新风尚
值得一提的是,Dustie达酷客智能多功能烹饪料理机已内置近千道世界美食,除了欧美及地中海等西式风味外,更针对中国消费者开发了超接地气的传统八大菜系家常菜谱,另外还针对特殊人群如婴儿、孕妇及老人有营养辅食和膳食配方等。当然,区区近千道食谱是远远不够的,Dustie达酷客智能多功能烹饪料理机内置了WIFI模块,只需主机...
《南极料理人》医生主厨
不知他从哪里找到一本菜谱,指着书里的内容向我发起反击:“书上说了,第一步要用橄榄油炒一炒洋葱、东洋鲈和大蒜!请认真地教我!”结果,那半天我就一直在听他训戒(www.e993.com)2024年9月15日。■马赛鱼汤是来自法国南部地中海沿岸地区的著名菜肴,是法餐的代表之一。最后,他做出了非常成功的鱼汤,也难怪,他所用的食材都是鲷鱼、龙虾、...
达酷客召开新品品鉴会 全新多功能烹饪料理机亮相
智能化是达酷客DMC800智能多功能烹饪料理机的另一个亮点,这款产品配置有一台带7英寸超大触控屏的微型电脑,用户在实际使用时可以通过WiFi网络查找各种菜谱,从而更好地进行料理。郑守伦先生表示,现在达酷客平台上有超过700款精美菜式,囊括中国、欧美、地中海地区的各式美味,菜谱库在未来还将持续扩展,2019年年底前将...
拥有达酷客智能烹饪料理机 小白化身米其林大厨
Dustie达酷客智能多功能烹饪料理机已内置近千道世界美食,除了欧美及地中海等西式风味外,更针对中国消费者开发了超接地气的传统八大菜系家常菜谱,另外还针对特殊人群如婴儿、孕妇及老人有营养辅食和膳食理疗配方等。当然,区区近千道食谱是远远不够的,Dustie达酷客智能多功能烹饪料理机内置了WIFI模块,只需主机能连接无线...
日本人饮食喜好转向西餐 日料理打响文化保卫战
从怀石料理到豆腐和荞麦面,传统日本食膳的另一个关键特征是制作者在手艺的磨练上所耗费的时间之久。学习这些技艺的年轻学徒要经过一段难熬的岁月。几乎没有传统和食的烹饪课程或教科书,菜谱也是严加保密的——因此,Unesco才说,“它在加强日本的社会凝聚力上扮演着重要角色,同时也为日本人提供了一种身份和归属感。