请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

二、红烧鱼:年年有余,寓意吉祥红烧鱼,寓意吉祥,是宴席上不可或缺的菜肴。选用新鲜的鱼类,如鲤鱼或鲈鱼,经过煎制和红烧,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,味道鲜美。红烧鱼的制作关键在于煎鱼的过程,要先用中火将鱼煎至两面金黄,再加入葱姜蒜和调味料,慢火炖煮,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。三、梅干菜扣肉:肥而不腻,软烂...

流口水啦!“铁马流水席”菜谱新鲜出炉!

青年名厨等专家共同研究制定“铁马流水席”菜谱，共包含铁岭干豆腐卷大葱、深山乡榛子仁、益健缘无花果等开胃小吃八道；昇羊楼烤全羊、小题大做烧鸡、富雅餐饮锅包肉、素喜阁溜肉段、贡记串串香等特色风味十八道；铁岭火勺、羊肉包子、主食点心等十六道；贡记柠檬水、凡河源灵芝水等特色饮品四道；木厂西瓜、宋...

名厨世家珍藏三块“菜谱布”,独家揭秘洛阳水席前世今生(二)

第三份菜谱，是王家名厨世家第四代祖先王懋聚，于民国元年(1912年)冬月，与洛阳名人史治北、史金柱、郭喜娃，还有第五代祖先王文光(王建立之父)，一起在洛阳万盛楼共同商定的《八八桌宴式菜点清单》。八八桌，是在唐宋宫廷菜基础上形成的官府菜，是洛阳水席的前身之一。王建立说，王家过去还珍藏着嘉庆皇帝赐...

我国哪里的酒席豪横又好吃?这5个省榜上有名,看看你都吃过吗?

福建的酒席以其豪华与奢侈闻名遐迩,甚至被网友戏称为“皇家菜谱”。在福建的宴席上,东星斑、帝王蟹、佛跳墙等昂贵食材是标配,这些食材不仅价格高昂,而且营养价值极高,让人一尝难忘。福建人对于宴席的重视程度体现在每一个细节上,从菜品的选材到烹饪技艺,再到宴席的环境布置,都力求完美。福建宴席不仅注重食材的珍...

广州这桌消失的宴席,它又回来了!

赛龙夺锦宴菜单龙船开盘福起龙船时，清理完船上淤泥，吃饼既方便也干净；扒龙船时，吃饼能迅速补充体力。又因为龙舟健儿个个身板健壮，民间认为小孩大人吃了龙船饼，就会像这些龙舟健儿一样健康勇敢能干一年到头不会感冒生病，身体健健康康。起龙船和扒龙船时食用方便且能补充体力，民间认为吃了龙船饼会像龙舟健儿...

刺桐文脉??最闽南丨泉州人的一生,离不开“吃桌”!

“??鸡又炠蠘(即梭子蟹),刣鹅还卤面(www.e993.com)2024年11月20日。猪肚焄莲子,冬粉掺虾米。墨鱼炒韭菜,海参人人爱。陈埭蛏,东石蚝。石湖蟳,龙湖鳖。炕排骨,焖兔肉。炖鳗鱼,炊锁卷(鱿鱼)。红龙虾,真生甜。黄花鱼,上等等……”一曲《泉州宴席菜谱歌谣》道出了泉州宴席上令人垂涎的山海美味。

闽南“泉”味道:来泉州“吃桌” 品闽南生活

“??鸡又炠蠘(即梭子蟹),刣鹅还卤面。猪肚焄莲子,冬粉掺虾米。墨鱼炒韭菜,海参人人爱。陈埭蛏,东石蚝。石湖蟳,龙湖鳖。炕排骨,焖兔肉。炖鳗鱼,炊锁卷(鱿鱼)。红龙虾,真生甜。黄花鱼,上等等……”一曲《泉州宴席菜谱歌谣》道出了泉州宴席上令人垂涎的山海美味。

短视频获赞量过亿 厦门网红厨师把闽南菜做出圈

有意简化菜谱让网友轻松复刻闽南宴席菜观看阿蔡的美食视频作品,山的野味、海的鲜味似乎要溢出屏幕。他发的视频底下常常有上千条评论,不少是网友学做菜后交的“作业”,而且每条视频的收藏量往往是评论量的三四倍。这在竞争激烈的美食类短视频领域并不容易。2023年短视频行业研究报告显示,美食类短视频是最受欢迎...

厦门这位网红厨师粉丝量超3000万,全网都在围观他做闽南菜!

有意简化菜谱让网友轻松复刻闽南宴席菜观看阿蔡的美食视频作品,山的野味、海的鲜味似乎要溢出屏幕。他发的视频底下常常有上千条评论,不少是网友学做菜后交的“作业”,而且每条视频的收藏量往往是评论量的三四倍。这在竞争激烈的美食类短视频领域并不容易。2023年短视频行业研究报告显示,美食类短视频是最受欢迎...

狂揽米其林星后,退休的荣叔在等一场冠军赛

随后,众人来到菌子供应商林俊熹的摊位坐定,喝茶休息。林俊熹的菌子供应国内百来家高端饭店,新荣记是其最大客户之一,合作多年。菜摆满一桌,众人围过来,张勇开始列当晚的菜单。“这次来云南是我们第二次做食材的考试。来云南做饭,菌菇永远是滇菜的主题。今天就用新荣记的家烧,我们的土菜,去演绎云南的食材。”...